ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 151 kCal | 1684 kCal | 9% | 6% | 1115 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 28.98 g | 76 g | 38.1% | 25.2% | 262 g |
| ໄຂມັນ | 3.03 g | 56 g | 5.4% | 3.6% | 1848 g |
| ນ້ໍາ | 68.27 g | 2273 g | 3% | 2% | 3329 g |
| Ash | 0.91 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 6 g | 900 g | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| Retinol | 0.006 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.042 mg | 1.5 mg | 2.8% | 1.9% | 3571 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.119 mg | 1.8 mg | 6.6% | 4.4% | 1513 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 78.5 mg | 500 mg | 15.7% | 10.4% | 637 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.573 mg | 5 mg | 11.5% | 7.6% | 873 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.33 mg | 2 mg | 16.5% | 10.9% | 606 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 3 g | 400 g | 0.8% | 0.5% | 13333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.23 g | 3 g | 7.7% | 5.1% | 1304 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.7% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1.2% | 5556 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.2 g | 120 g | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 8.469 mg | 20 mg | 42.3% | 28% | 236 g |
| Betaine | 5.7 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 187 mg | 2500 mg | 7.5% | 5% | 1337 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.9% | 7692 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 4% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 3.2% | 2063 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 289.8 mg | 1000 mg | 29% | 19.2% | 345 g |
| ຟອສຟໍ, P | 165 mg | 800 mg | 20.6% | 13.6% | 485 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.88 mg | 18 mg | 4.9% | 3.2% | 2045 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.018 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11111 g |
| ທອງແດງ, Cu | 43 g | 1000 g | 4.3% | 2.8% | 2326 g |
| Selenium, ຖ້າ | 22.3 g | 55 g | 40.5% | 26.8% | 247 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.97 mg | 12 mg | 8.1% | 5.4% | 1237 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.748 g | ~ | |||
| valine | 1.437 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.9 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.53 g | ~ | |||
| leucine | 2.175 g | ~ | |||
| lysine | 2.462 g | ~ | |||
| methionine | 0.802 g | ~ | |||
| threonine | 1.224 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.339 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.15 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.581 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.583 g | ~ | |||
| glycine | 1.424 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.34 g | ~ | |||
| Proline | 1.192 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.997 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.978 g | ~ | |||
| cysteine | 0.371 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 77 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.85 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.58 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.21 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.03 g | ນາທີ 16.8 г | 6.1% | 4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.87 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.66 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 5.9% | 3.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.5 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.05 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.06 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 6.7% | 4.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.55 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 11.7% | 7.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 151 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 57 g (86.1 kCal)
- ຈອກ, ຟັກຫລືຂົ້ວ = 140 g (211.4 kcal)
- ເຕົ້ານົມ, ກະດູກແລະຜິວ ໜັງ ທີ່ຖືກເອົາອອກ 0,5 = 95 (р (143.5 кКал)
ໄກ່, ໄກ່ broiler, ເຕົ້ານົມ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, stew ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 15,7%, ວິຕາມິນ B5 - 11,5%, ວິຕາມິນ B6 - 16,5%, ວິຕາມິນ PP - 42,3%, ຟອສຟໍ - 20,6%, ເຊເລນຽມ - 40,5%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 151 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄກ່, ໄກ່ broiler, ເຕົ້ານົມ, ພຽງແຕ່ຊີ້ນ, stew, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ໄກ່, broilers, ເຕົ້ານົມ, ຊີ້ນ, stew ເທົ່ານັ້ນ