ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 422 kCal | 1684 kCal | 25.1% | 5.9% | 399 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.14 g | 76 g | 26.5% | 6.3% | 377 g |
| ໄຂມັນ | 37.25 g | 56 g | 66.5% | 15.8% | 150 g |
| ນ້ໍາ | 41.54 g | 2273 g | 1.8% | 0.4% | 5472 g |
| Ash | 0.67 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.022 mg | 1.5 mg | 1.5% | 0.4% | 6818 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.155 mg | 1.8 mg | 8.6% | 2% | 1161 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.316 mg | 5 mg | 6.3% | 1.5% | 1582 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 0.9% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4 g | 400 g | 1% | 0.2% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.25 g | 3 g | 8.3% | 2% | 1200 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.534 mg | 20 mg | 12.7% | 3% | 789 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 161 mg | 2500 mg | 6.4% | 1.5% | 1553 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 37 mg | 1000 mg | 3.7% | 0.9% | 2703 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1% | 2353 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 60 mg | 1300 mg | 4.6% | 1.1% | 2167 g |
| ຟອສຟໍ, P | 140 mg | 800 mg | 17.5% | 4.1% | 571 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.76 mg | 18 mg | 9.8% | 2.3% | 1023 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.021 mg | 2 mg | 1.1% | 0.3% | 9524 g |
| ທອງແດງ, Cu | 87 g | 1000 g | 8.7% | 2.1% | 1149 g |
| Selenium, ຖ້າ | 152.9 g | 55 g | 278% | 65.9% | 36 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.08 mg | 12 mg | 17.3% | 4.1% | 577 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.553 g | ~ | |||
| valine | 0.847 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.387 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.648 g | ~ | |||
| leucine | 1.182 g | ~ | |||
| lysine | 1.202 g | ~ | |||
| methionine | 0.403 g | ~ | |||
| threonine | 0.719 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.161 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.68 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.634 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.801 g | ~ | |||
| glycine | 3.212 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.503 g | ~ | |||
| Proline | 1.878 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.818 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.458 g | ~ | |||
| cysteine | 0.335 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 117 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9.72 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.29 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 7.01 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.85 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 15.87 g | ນາທີ 16.8 г | 94.5% | 22.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 2.75 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 12.78 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 8.53 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 76.2% | 18.1% | |
| 18:2 Linoleic | 7.71 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.57 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.1 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.57 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 63.3% | 15% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 7.81 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 23.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 422 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 32 g (135 kCal)
- 0,5 ໄກ່ງວງ, ຜິວ ໜັງ ເທົ່ານັ້ນ = 374 g (1578.3 kcal)
Young turkey, only skin, baked ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ PP - 12,7%, ຟົດສະຟໍ - 17,5%, ເຊເລນຽມ - 278%, ສັງກະສີ - 17,3%
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 422 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ໄກ່ງວງຫນຸ່ມ, ພຽງແຕ່ຜິວຫນັງ, baked, calories, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Turkey ຫນຸ່ມ, ພຽງແຕ່ຜິວຫນັງ, baked