ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 355 kCal | 1684 kCal | 21.1% | 5.9% | 474 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 8.41 g | 76 g | 11.1% | 3.1% | 904 g |
| ໄຂມັນ | 1.72 g | 56 g | 3.1% | 0.9% | 3256 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 67.69 g | 219 g | 30.9% | 8.7% | 324 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 7.1 g | 20 g | 35.5% | 10% | 282 g |
| ນ້ໍາ | 10.17 g | 2273 g | 0.4% | 0.1% | 22350 g |
| Ash | 4.91 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 11 g | 900 g | 1.2% | 0.3% | 8182 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.678 mg | 1.5 mg | 45.2% | 12.7% | 221 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.387 mg | 1.8 mg | 21.5% | 6.1% | 465 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.312 mg | 5 mg | 6.2% | 1.7% | 1603 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 5.5% | 513 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 374 g | 400 g | 93.5% | 26.3% | 107 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.566 mg | 20 mg | 22.8% | 6.4% | 438 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 170 mg | 2500 mg | 6.8% | 1.9% | 1471 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 350 mg | 1000 mg | 35% | 9.9% | 286 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 49 mg | 400 mg | 12.3% | 3.5% | 816 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1348 mg | 1300 mg | 103.7% | 29.2% | 96 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 84.1 mg | 1000 mg | 8.4% | 2.4% | 1189 g |
| ຟອສຟໍ, P | 623 mg | 800 mg | 77.9% | 21.9% | 128 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.73 mg | 18 mg | 26.3% | 7.4% | 381 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.105 mg | 2 mg | 5.3% | 1.5% | 1905 g |
| ທອງແດງ, Cu | 130 g | 1000 g | 13% | 3.7% | 769 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1 mg | 12 mg | 8.3% | 2.3% | 1200 g |
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.234 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.194 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.026 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.429 g | ນາທີ 16.8 г | 2.6% | 0.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.424 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.739 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 6.6% | 1.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.719 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.02 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2.2% | 0.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.719 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 15.3% | 4.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 355 kcal.
- ຈອກ = 138 g (489.9 kCal)
ແປ້ງສາລີສີເຫຼືອງອ່ອນໆ, ເພີ່ມຂື້ນດ້ວຍຕົນເອງ, ບໍ່ມີເຊື້ອ, ມີ ກຳ ລັງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນ ແລະ ແຮ່ທາດເຊັ່ນ: ວິຕາມິນບີ 1 – 45,2%, ວິຕາມິນບີ 2 – 21,5%, ວິຕາມິນບີ 6 – 19,5%, ວິຕາມິນບີ 9 – 93,5%, ວິຕາມິນ PP – 22,8%, ແຄວຊຽມ – 35%, ແມກນີຊຽມ - 12,3%, phosphorus - 77,9%, ທາດເຫຼັກ - 26,3%, ທອງແດງ - 13%.
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 355 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ມັນມີປະໂຫຍດແນວໃດ ແປ້ງສາລີສີເຫຼືອງຫຍາບ, ຂື້ນເອງ, embryonic, enriched, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ແປ້ງສາລີຫຍາບສີເຫຼືອງ, ຂື້ນເອງ, embryonic, enriched.