ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 236 kCal | 1684 kCal | 14% | 5.9% | 714 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 15 g | 76 g | 19.7% | 8.3% | 507 g |
| ໄຂມັນ | 18 g | 56 g | 32.1% | 13.6% | 311 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 2.8 g | 219 g | 1.3% | 0.6% | 7821 g |
| ກົດອິນຊີ | 1.2 g | ~ | |||
| ນ້ໍາ | 62 g | 2273 g | 2.7% | 1.1% | 3666 g |
| Ash | 1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 110 g | 900 g | 12.2% | 5.2% | 818 g |
| Retinol | 0.1 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.06 mg | 5 mg | 1.2% | 0.5% | 8333 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.05 mg | 1.5 mg | 3.3% | 1.4% | 3000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.3 mg | 1.8 mg | 16.7% | 7.1% | 600 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 46.7 mg | 500 mg | 9.3% | 3.9% | 1071 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.28 mg | 5 mg | 5.6% | 2.4% | 1786 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.11 mg | 2 mg | 5.5% | 2.3% | 1818 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 35 g | 400 g | 8.8% | 3.7% | 1143 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1 g | 3 g | 33.3% | 14.1% | 300 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.3% | 18000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.108 g | 10 g | 1.1% | 0.5% | 9259 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.3 mg | 15 mg | 2% | 0.8% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ H, biotin | 5.1 g | 50 g | 10.2% | 4.3% | 980 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.8 mg | 20 mg | 19% | 8.1% | 526 g |
| niacin | 0.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 112 mg | 2500 mg | 4.5% | 1.9% | 2232 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 150 mg | 1000 mg | 15% | 6.4% | 667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.5% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 41 mg | 1300 mg | 3.2% | 1.4% | 3171 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 150 mg | 1000 mg | 15% | 6.4% | 667 g |
| ຟອສຟໍ, P | 220 mg | 800 mg | 27.5% | 11.7% | 364 g |
| chlorine, Cl | 152 mg | 2300 mg | 6.6% | 2.8% | 1513 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ອາລູມິນຽມ, Al | 50 g | ~ | |||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.5 mg | 18 mg | 2.8% | 1.2% | 3600 g |
| ທາດໄອໂອດິນ, ຂ້ອຍ | 9 g | 150 g | 6% | 2.5% | 1667 g |
| Cobalt, ບໍລິສັດ | 1 g | 10 g | 10% | 4.2% | 1000 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.008 mg | 2 mg | 0.4% | 0.2% | 25000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 74 g | 1000 g | 7.4% | 3.1% | 1351 g |
| ໂມລິບດີນໍາ, ໂມ. | 7.7 g | 70 g | 11% | 4.7% | 909 g |
| ນໍາ, Sn | 13 g | ~ | |||
| Selenium, ຖ້າ | 30 g | 55 g | 54.5% | 23.1% | 183 g |
| Strontium, Sr. | 17 g | ~ | |||
| fluorine, F | 32 g | 4000 g | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| Chrome, Cr | 2 g | 50 g | 4% | 1.7% | 2500 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.394 mg | 12 mg | 3.3% | 1.4% | 3046 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.8 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ກາແລັກໂທສ | 0.05 g | ~ | |||
| lactose | 2.8 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | 5.825 g | ~ | |||
| Arginine * | 0.579 g | ~ | |||
| valine | 0.838 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.447 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.69 g | ~ | |||
| leucine | 1.282 g | ~ | |||
| lysine | 1.008 g | ~ | |||
| methionine | 0.384 g | ~ | |||
| Methionine + Cysteine | 0.45 g | ~ | |||
| threonine | 0.649 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.212 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.762 g | ~ | |||
| ຟີນີລາລານ + ໄທໂຣຊີນ | 1.64 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | 8.115 g | ~ | |||
| Alanine | 0.428 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.924 g | ~ | |||
| glycine | 0.258 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.457 g | ~ | |||
| Proline | 1.29 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.789 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.875 g | ~ | |||
| cysteine | 0.068 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 60 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10.8 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 4: 0 ໂອລີ | 0.7 g | ~ | |||
| ມອນ 6-0 | 0.4 g | ~ | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.21 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.46 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.5 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 2.6 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.19 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.18 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.1 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.76 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.22 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.28 g | ນາທີ 16.8 г | 31.4% | 13.3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.25 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.9 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.04 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.03 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 9.2% | 3.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.43 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.15 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.45 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.15 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 16.7% | 7.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.88 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 18.7% | 7.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 236 kcal.
- ບ່ວງ ("ຢູ່ເທິງ" ຍົກເວັ້ນອາຫານແຫຼວ) = 17 g (40.1 kcal)
- ບ່ວງກາເຟ ("ດ້ານເທິງ" ຍົກເວັ້ນອາຫານແຫຼວ) = 5 g (11.8 kcal)
ເນີຍແຂງ Cottage 18% ໄຂມັນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 12,2%, ວິຕາມິນ B2 - 16,7%, ວິຕາມິນ B12 - 33,3%, ວິຕາມິນ PP - 19%, ແຄວຊຽມ - 15%, ຟອສຟໍ - 27,5 %, molybdenum - 11%, ເຊເລນຽມ - 54,5%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- Molybdenum ແມ່ນ cofactor ຂອງ enzymes ຫຼາຍທີ່ໃຫ້ metabolism ຂອງອາຊິດ amino ທີ່ມີຊູນຟູຣິກ, purines ແລະ pyrimidines.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
ປຸງແຕ່ງດ້ວຍຜະລິດຕະພັນເນີຍແຂງບ້ານ 18% ໄຂມັນ
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 236 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ 18% ໄຂມັນ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ
ມູນຄ່າພະລັງງານ, ຫຼືເນື້ອຫາທີ່ມີພະລັງງານ ແມ່ນ ຈຳ ນວນພະລັງງານທີ່ປ່ອຍອອກມາໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດຈາກອາຫານໃນລະຫວ່າງການຍ່ອຍອາຫານ. ມູນຄ່າພະລັງງານຂອງຜະລິດຕະພັນແມ່ນຖືກວັດແທກເປັນກິໂລກາລໍຣີ (kcal) ຫຼືກິໂລໂວນ (kJ) ຕໍ່ 100 ກຼາມ. ຜະລິດຕະພັນ. ກິໂລກາລໍຣີທີ່ໃຊ້ໃນການວັດແທກມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານກໍ່ຖືກເອີ້ນວ່າ“ ແຄລໍຣີ່ອາຫານ”, ສະນັ້ນ ຄຳ ນຳ ໜ້າ ກິໂລມັກຈະຖືກຍົກເວັ້ນໃນເວລາທີ່ ກຳ ນົດພະລັງງານໃນກິໂລກາລໍຣີ. ທ່ານສາມາດເບິ່ງຕາຕະລາງພະລັງງານລະອຽດ ສຳ ລັບຜະລິດຕະພັນຣັດເຊຍ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ - ເນື້ອໃນຂອງທາດແປ້ງ, ໄຂມັນແລະໂປຣຕີນໃນຜະລິດຕະພັນ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ - ຊຸດຂອງຄຸນສົມບັດຂອງຜະລິດຕະພັນອາຫານ, ໃນທີ່ຄວາມຕ້ອງການດ້ານຮ່າງກາຍຂອງບຸກຄົນ ສຳ ລັບສານແລະພະລັງງານທີ່ ຈຳ ເປັນພໍໃຈ.
ວິຕາມິນ, ສານອິນຊີທີ່ຕ້ອງການໃນປະລິມານ ໜ້ອຍ ໃນຄາບອາຫານຂອງທັງມະນຸດແລະສັດກະດູກສັນຫຼັງສ່ວນໃຫຍ່. ວິຕາມິນຊີມັກຈະຖືກສັງເຄາະໂດຍພືດຫຼາຍກວ່າສັດ. ຄວາມຕ້ອງການວິຕາມິນຂອງຄົນໃນແຕ່ລະມື້ແມ່ນພຽງແຕ່ສອງສາມມິນລີກຣາມຫຼືໄມໂຄຼຣາມເທົ່ານັ້ນ. ບໍ່ຄືກັບສານອິນຊີ, ວິຕາມິນຊີຖືກ ທຳ ລາຍດ້ວຍຄວາມຮ້ອນທີ່ແຂງແຮງ. ມີວິຕາມິນຫຼາຍຢ່າງທີ່ບໍ່ ໝັ້ນ ຄົງແລະ“ ຫາຍໄປ” ໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼືການປຸງແຕ່ງອາຫານ.