ແມ່, ແມ່ຕູ້ຂອງພວກເຮົາ, ໂດຍສະເພາະແມ່ນຜູ້ທີ່ມີສວນຂອງຕົນເອງ, ໂດຍເຈດຕະນາຮັກທີ່ຈະສະຫນອງຕາຕະລາງຮ້ອນດ້ວຍສະຫຼັດ, parsley, dill. ສີຂຽວແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນແທ້ໆແລະຂາດບໍ່ໄດ້ສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ແຕ່ເປັນຫຍັງພວກເຮົາບໍ່ຄ່ອຍໄດ້ໃຊ້ມັນ, ຫຼືບໍ່ກິນມັນເລີຍ? ເປັນຫຍັງຜັກກາດ, ຜັກກາດ, ຜັກຫົມຈຶ່ງບໍ່ຄ່ອຍປາກົດຢູ່ໃນຕາຕະລາງຂອງພວກເຮົາ?
ຜັກກາດຂຽວ ແລະ ກ້ານໃບເປັນອາຫານທີ່ເໝາະສົມໃນການຄວບຄຸມນ້ຳໜັກ ເພາະອາຫານເຫຼົ່ານີ້ມີແຄລໍຣີຕໍ່າ. ພວກມັນຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງ, ພະຍາດ cardiovascular, ຍ້ອນວ່າພວກມັນມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ອຸດົມດ້ວຍເສັ້ນໃຍອາຫານ, ອາຊິດໂຟລິກ, ວິຕາມິນ C, ໂພແທດຊຽມ, ແມກນີຊຽມ, ແລະຍັງມີສານຟີຊິກເຊັ່ນ lutein, beta-cryptoxanthin, zeaxanthin ແລະ beta-carotene.
ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນ magnesium ສູງແລະດັດຊະນີ glycemic ຕ່ໍາ, ສີຂຽວແລະລໍາຕົ້ນແມ່ນແນະນໍາໃຫ້ສູງສໍາລັບຜູ້ທີ່ເປັນພະຍາດເບົາຫວານປະເພດ 2. ການເພີ່ມຜັກບົ້ງໜຶ່ງໜ່ວຍຕໍ່ມື້ໄດ້ຮັບການເຊື່ອມໂຍງກັບການຫຼຸດຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດເບົາຫວານລົງເຖິງ 9%. ລະດັບສູງຂອງວິຕາມິນ K ປະກອບສ່ວນໃນການຜະລິດທາດໂປຼຕີນທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບສຸຂະພາບຂອງກະດູກ.
ລຳຕົ້ນ ແລະ ສີຂຽວແມ່ນແຫຼ່ງທາດເຫຼັກ ແລະ ແຄວຊຽມຫຼັກໃນອາຫານໃດໆ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫມູແລະຜັກຫົມບໍ່ສາມາດເວົ້າໂອ້ອວດນີ້ເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນຂອງອາຊິດ oxalic ສູງ. Beta-carotene, ເຊິ່ງອຸດົມສົມບູນໃນສີຂຽວ, ໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດໄດ້ຖືກປ່ຽນເປັນວິຕາມິນ A, ເຊິ່ງປັບປຸງພູມຕ້ານທານ.
– carotenoids ທີ່ມີຢູ່ໃນຜັກໃບສີຂຽວເຂັ້ມ – ມີຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຢູ່ໃນເລນຂອງຕາ ແລະບໍລິເວນ macular ຂອງ retina, ດັ່ງນັ້ນຈຶ່ງມີບົດບາດປ້ອງກັນຕາ. ພວກເຂົາເຈົ້າປ້ອງກັນການພັດທະນາຂອງ cataracts ແລະການ degeneration macular ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ, ຊຶ່ງເປັນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການຕາບອດທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາຍຸ. ການສຶກສາບາງຄົນອ້າງວ່າ lutein ແລະ zeaxanthin ອາດຈະຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນມະເຮັງບາງຊະນິດ, ເຊັ່ນ: ມະເຮັງເຕົ້ານົມ, ມະເຮັງປອດ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການຊ່ວຍປ້ອງກັນພະຍາດ cardiovascular ແລະເສັ້ນເລືອດຕັນໃນ.
ແມ່ນ bioflavonoid ທີ່ພົບເຫັນຢູ່ໃນອຸດົມສົມບູນໃນໃບສີຂຽວ. ມັນມີສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ, ຕ້ານການອັກເສບ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນເອກະລັກໃນການຕໍ່ສູ້ກັບມະເຮັງ. Quercetin ຍັງຂັດຂວາງສານທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບອາການແພ້, ເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຕົວຍັບຍັ້ງຄວາມລັບຂອງ mast cell ແລະຫຼຸດຜ່ອນການປ່ອຍ interleukin-6.
ສີຂຽວແລະໃບມີຫຼາກຫຼາຍສີ, ຈາກສີຟ້າຂອງຜັກກາດກັບສີຂຽວສົດໃສຂອງຜັກຫົມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ລົດຊາດແມ່ນອຸດົມສົມບູນ: ຫວານ, ຂົມ, peppery, ເຄັມ. ງອກຍັງອ່ອນກວ່າ, ລົດຊາດຂອງມັນອ່ອນກວ່າແລະອ່ອນກວ່າ. ພືດທີ່ແກ່ແລ້ວມີໃບແຂງກວ່າ ແລະມີກິ່ນຫອມທີ່ແຂງແຮງກວ່າ. ລົດຊາດອ່ອນໆແມ່ນມີຢູ່ໃນຜັກກາດ, beets, ຜັກຫົມ, ໃນຂະນະທີ່ arugula ແລະ mustard ມີລົດຊາດເຜັດ. ສະຫຼັດທີ່ເຕັມໄປດ້ວຍສີຂຽວມີສານອາຫານແລະສານເຄມີພຽງພໍເພື່ອຮັກສາສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາ. ຢ່າລະເລີຍຊັບສົມບັດທີ່ຖືກລືມຢ່າງແທ້ຈິງເປັນສີຂຽວ!
ຖ່າຍຮູບ: