ເພື່ອຮູ້ວ່າຈະຊອກຫາຫຍັງຢູ່ໃນຮ້ານ ຫຼືຕະຫຼາດ, ນີ້ແມ່ນຄໍາແນະນໍາດ່ວນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນຕາມລະດູການ.
ເປັນເວລາດົນນານ, ອາຫານໂປດປານໃນລະດູຮ້ອນນີ້ບໍ່ໄດ້ຖືກເອົາໃຈໃສ່ຢ່າງຈິງຈັງ. ມີຄວາມເຊື່ອວ່າmelາກໂມພຽງແຕ່ຊ່ວຍດັບຄວາມຫິວໄດ້ດີແລະເຮັດໃຫ້ສົດຊື່ນໃນຍາມຮ້ອນ. ແຕ່ເມື່ອມີການກວດກາຢ່າງໃກ້ຊິດ, ມັນປະກົດວ່າມັນຊ່ວຍກໍາຈັດ ໜິ້ວ ໄຂ່ຫຼັງ, ຫຼຸດຄໍເລດເຕີລໍເນື່ອງຈາກເສັ້ນໄຍສູງແລະເນື້ອໃນຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະຫຼະອື່ນ,, ແລະປ້ອງກັນມະເຮັງຕ່ອມລູກlungາກ, ປອດ, ຫຼືມະເຮັງເຕົ້ານົມ. ໃນເວລາດຽວກັນ, ປະລິມານແຄລໍລີ່ຂອງmelາກໂມບໍ່ເກີນ 30 kcal ຕໍ່ 100 g, ແລະປະລິມານໄຂມັນມັກຈະສູນ.
ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນການເລືອກbາກໄມ້ມະຫັດສະຈັນນີ້ຢ່າງຖືກຕ້ອງ. melາກໂມທີ່ສຸກແລ້ວສາມາດລະບຸໄດ້ໂດຍຫາງແຫ້ງ, ຮູບແບບທີ່ມີເສັ້ນດ່າງອອກສຽງຊັດເຈນແລະມີຈຸດສົດໃສຢູ່ທາງຂ້າງ. ມັນຍັງຄົງຢູ່ໃນສ່ວນທີ່layາກແກ່ເວລາມັນສຸກ. ຄວາມສຸກຈະຖືກສະແດງໂດຍສີເຫຼືອງຫຼືສີສົ້ມອ່ອນຂອງເຄື່ອງາຍ. ໃນwaterາກໂມທີ່ຍັງບໍ່ທັນສຸກ, ມັນຈະເປັນສີຂາວ. ການຄໍ້າປະກັນເພີ່ມເຕີມຂອງການເຕີບໃຫຍ່ຈະເປັນສຽງດັງຖ້າເຈົ້າເຄາະwaterາກໂມ, ແລະຖ້າisາກໄມ້ຖືກບີບ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ມັນຄວນຈະຕອບສະ ໜອງ ດ້ວຍການແຕກເລັກນ້ອຍ.
ການຮັບໃຊ້waterາກໂມແມ່ນຂຶ້ນກັບຄວາມມັກ. ເຈົ້າພຽງແຕ່ສາມາດຕັດມັນເປັນປ່ຽງເປັນອາຫານອິດສະຫຼະ, ຫຼືເຈົ້າສາມາດຫຼິ້ນກັບເຄື່ອງປະສົມ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຮ້ານກາເຟ“ Kusochki” ສະ ເໜີ ໃຫ້ລອງຊີມwaterາກໂມແລະຊີດ feta ເປັນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເມນູຕາມລະດູການ.
ພືດຊະນິດນີ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນ ໜຶ່ງ ໃນເກົ່າແກ່ທີ່ສຸດຢູ່ໃນໂລກແລະຢູ່ໃນອັນດັບສາມໃນການຈັດອັນດັບເມັດພືດທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດ, ເປັນອັນດັບສອງຮອງຈາກເຂົ້າສາລີແລະເຂົ້າ. ມັນໄດ້ຖືກພິສູດທາງວິທະຍາສາດວ່າດ້ວຍການບໍລິໂພກສາລີເປັນປະຈໍາ, ຄວາມສ່ຽງຂອງເສັ້ນເລືອດໃນສະອງຕີບ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດຫຼອດເລືອດແລະພະຍາດຫົວໃຈຈະຫຼຸດລົງ. ມັນຖືກດູດຊຶມໄດ້ງ່າຍແລະສາມາດເລັ່ງການເຜົາຜານອາຫານຂອງເຈົ້າໄດ້. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ພືດຊະນິດນີ້ມີຜົນດີຕໍ່ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບຫົວໃຈແລະລະບົບປະສາດແລະມີຜົນຕໍ່ຕ້ານຄວາມຄຽດ.
ເມື່ອເລືອກສາລີ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງເອົາໃຈໃສ່ກັບເມັດແລະໃບ. ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຜັກທີ່ມີສີເຫຼືອງອ່ອນຫຼືສີຂາວຂອງນົມແມ່ນເsuitedາະສົມທີ່ສຸດ. ຢູ່ໃນງົວເຖິກ ໜຸ່ມ, ເມັດພືດນັ່ງ ແໜ້ນ ຢູ່ບ່ອນຂອງມັນແລະບໍ່ມີຂະ ໜາດ ແຕກຕ່າງຈາກກັນ. ສີເຂັ້ມແມ່ນສັນຍານຂອງອາຍຸ. ສາລີເຫຼືອງສຸກປຸງແຕ່ງອາຫານບໍ່ຄ່ອຍດີແລະເມັດພືດຈະຍາກໃນການຄ້ຽວ. ມັນຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະເລືອກເອົາ cobs ທີ່ອ່ອນແລະອ່ອນ, ປົກຄຸມດ້ວຍໃບ. ຖ້າໃບແຫ້ງຫຼືປ່ຽນເປັນສີເຫຼືອງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສາລີດັ່ງກ່າວແມ່ນລົ້ນມາດົນແລ້ວ, ແລະຖ້າບໍ່ມີເລີຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຜັກສາມາດປິ່ນປົວດ້ວຍສານເຄມີ.
ຫູສົດບໍ່ໄດ້ແນະ ນຳ ໃຫ້ຂົ້ວຫຼືອົບ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນbeansາກຖົ່ວຈະສູນເສຍລົດຊາດແລະກາຍເປັນແຂງ. ເມັດຕົ້ມຫຼືilledາກເຜັດສາມາດເອົາໃສ່ສະຫຼັດຫຼືເຮັດເປັນອາຫານຂ້າງໄດ້. ແລະໃນແງ່ຂອງຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ສາລີສາມາດທົດແທນມັນຕົ້ນໃນແກງໄດ້.
ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ມີລັກສະນະທີ່ ໜ້າ ຈົດຈໍາ. ຊາວເອີຣົບນັບຖື chanterelles ສຳ ລັບລົດຊາດແລະຄຸນສົມບັດຂອງມັນບໍ່ ໜ້ອຍ ກວ່າ truffles. ພວກມັນບໍ່ມີຕົວອ່ອນຫຼືແມ່ທ້ອງ, ພວກມັນຖືກລ້າງອອກໄດ້ງ່າຍແລະບໍ່ແຕກໃນລະຫວ່າງການປຸງແຕ່ງ. Chanterelles ຊ່ວຍໃນການປ້ອງກັນມະເຮັງ, ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສາຍຕາແລະໂລກອ້ວນ. ນອກຈາກນັ້ນ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເປັນຢາຕ້ານເຊື້ອ ທຳ ມະຊາດແລະຖືກໃຊ້ເປັນຢາໂດຍບາງບໍລິສັດການຢາ.
ເຊັ່ນດຽວກັນກັບເຫັດຊະນິດອື່ນ,, chanterelles ຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນຄອບຄົວຫຼືຢູ່ໃນກຸ່ມ. ພວກມັນອາໄສຢູ່ໃນປ່າດົງດິບຫຼືປ່າປະສົມແລະຕັ້ງຢູ່ໃກ້ກັບຕົ້ນໄມ້, ພາຍໃຕ້ພຸ່ມໄມ້ສີຂຽວຫຼືໃນບ່ອນທີ່ສະຕໍເບີຣີເຕີບໃຫຍ່. ເວລາເກັບພວກມັນ, ມັນດີກວ່າທີ່ຈະຕັດມັນອອກ, ແທນທີ່ຈະບິດພວກມັນອອກຈາກພື້ນດິນ, ບໍ່ດັ່ງນັ້ນເຫັດອາດຈະແຕກຢູ່ໃນມືຂອງເຈົ້າໄດ້. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນແມ່ນບໍ່ຄວນເຮັດໃຫ້ chanterelles ສັບສົນກັບຂອງປອມ. ອັນສຸດທ້າຍສາມາດຖືກຮັບຮູ້ໄດ້ໂດຍສີທີ່ບໍ່ສະandໍ່າສະເandີແລະຂອບກ້ຽງຂອງ,ວກ, ພ້ອມທັງຂອບທີ່ຊັດເຈນລະຫວ່າງຂາແລະtheວກ. ນອກຈາກນັ້ນ, chanterelles ທຳ ມະດາມີກິ່ນຫອມຫຼາຍກ່ວາຄູ່ທີ່ເປັນພິດຂອງມັນ.
ໃນການກະກຽມ, ເຫັດເຫຼົ່ານີ້ບໍ່ຕ້ອງການຄວາມພະຍາຍາມຫຼາຍເກີນໄປ. ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກບໍລິການຂົ້ວ, ເກືອຫຼືດອງ ສຳ ລັບລະດູ ໜາວ, ເພີ່ມໃສ່ສະຫຼັດຮ້ອນຫຼືແກງ. Chanterelles ຍັງຖືກເອີ້ນວ່າອາຫານ kosher ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ຜູ້ຕິດຕາມສາດສະ ໜາ Judaism ລວມເອົາເຂົ້າໃນອາຫານຂອງພວກເຂົາ.