ສໍາລັບຜົນປະໂຫຍດທີ່ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສທັງofົດຂອງຊີ້ນງົວ, ລູກຊີ້ນແລະລູກແກະ, ຄົນຂອງພວກເຮົາມັກກິນຊີ້ນporkູ, ແລະແມ່ບ້ານຮູ້ວິທີປຸງແຕ່ງມັນ. ກະດູກຂ້າງorkູ, ມີນ້ ຳ ແລະມີກິ່ນຫອມ, ນີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ມີປະຊາທິປະໄຕຫຼາຍ, ຂ້ອຍບໍ່ຢາກກິນມັນດ້ວຍສ້ອມແລະມີດ - ແຕ່ດ້ວຍມືຂອງຂ້ອຍເທົ່ານັ້ນ, ປິດຕາຂອງຂ້ອຍດ້ວຍຄວາມດີໃຈ.
ໃນເວລາຊື້, ເອົາໃຈໃສ່ກັບສີຂອງກະດູກຂ້າງຫຼື brisket, ເຊິ່ງມັນກໍ່ຄຸ້ມຄ່າທີ່ຈະຊື້ຖ້າແທນທີ່ຈະເປັນກະດູກຂ້າງທີ່ເdecentາະສົມ, ພວກເຂົາພະຍາຍາມຂາຍກະດູກໃຫ້ເຈົ້າດ້ວຍຊີ້ນມິນລິແມັດ. ສີບົວອ່ອນຂອງຊີ້ນແລະໄຂມັນຫິມະຂາວຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າສັດຍັງ ໜຸ່ມ ຢູ່, ອາຫານຈະກາຍເປັນນໍ້າແລະມີກິ່ນຫອມ.
ກິ່ນໃດ,, ຍົກເວັ້ນຊີ້ນສົດ, ຄວນແຈ້ງເຕືອນແລະຈະເປັນເຫດຜົນຂອງການປະຕິເສດການຊື້. ຖ້າເຈົ້າຊື້ກະດູກແຂ້ວທີ່ແຊ່ແຂງແລ້ວ, ຈາກນັ້ນເຈົ້າຕ້ອງໄດ້ລະລາຍໃຫ້ມັນຄ່ອຍ gradually, ຢູ່ຊັ້ນລຸ່ມຂອງຕູ້ເຢັນ.
ທຸກ Everyone ຄົນຕັດສິນໃຈດ້ວຍຕົນເອງກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງກະດູກporkູ, ເພາະວ່ານີ້ແມ່ນຊີ້ນປະເພດເກືອບທັງ,ົດ, ທັງດີທັງຕົ້ມແລະຕົ້ມ, ເsuitableາະກັບການສູບຢາ, ປີ້ງແລະຈືນ, ດີຫຼາຍໃນປີ້ງແລະບາບີຄິວ.
ກະດູກporkູກອບ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະດູກຂ້າງ ໝູ - 1 ກກ.
- ຜັກທຽມ - 2 ແຂ້ວ
- ນາວ - 1 ເມັດ.
- ນໍ້າເຜິ້ງ - 1 tbsp. ທ.
- Cognac - 50 ກຼາມ
- Ketchup - 1 tbsp l.
- ນ້ໍາມັນມະກອກ - 100 gr.
- ເຄື່ອງເທດ-ຊີ້ນ3-4ູ XNUMX-XNUMX ບ່ວງແກງ. l
- ສີຂຽວ - ສຳ ລັບຮັບໃຊ້.
ລ້າງກະດູກຂ້າງ, ປອກເປືອກ ໜັງ ແລະໄຂມັນສ່ວນເກີນອອກ, ໂດຍບໍ່ມີການຕັດ, ເອົາໃສ່ໃນພາຊະນະ, ປະສົມນໍ້າເຜິ້ງໂດຍທົ່ວໄປ, ຖອກລົງໃນເຄື່ອງດື່ມແລະນໍ້າມັນເຄິ່ງ ໜຶ່ງ. ແຈກຢາຍ marinade ໃຫ້ດີ, ຫັນກະດູກຂ້າງຫຼາຍເທື່ອ, ປະໄວ້ປະມານ 2-3 ຊົ່ວໂມງ. ອົບອຸ່ນເຕົາອົບໃຫ້ 180 ອົງສາ, ວາງກະດູກຂ້າງໃສ່ເທິງລວດ, ວາງແຜ່ນອົບພາຍໃຕ້ມັນ, ຄົວກິນປະມານ 20-25 ນາທີ. ໃນເວລານີ້, ປະສົມນໍ້າlemonາກນາວແລະນໍ້າobtainedາກໄມ້ທີ່ໄດ້ມາຈາກມັນ, ນໍ້າເຜິ້ງ, ນໍ້າມັນoliveາກກອກແລະຜັກທຽມທີ່ຟັກລະອຽດ (ເຈົ້າສາມາດໃຊ້ກະທຽມແຫ້ງ, ມັນຈະບໍ່ໄburn້ດີປານໃດ), ເອົາກະດູກຂ້າງອອກ, ເຄືອບດ້ວຍນໍ້າມັນແລະອົບອີກ 10-. 15 ນາທີ, ຂຶ້ນກັບຂະ ໜາດ ຂອງພວກມັນ. ຟັກແລະ sprinkle ກັບພືດສະຫມຸນໄພສົດກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້. ກະດູກຂ້າງ ສຳ ລັບສູດນີ້ສາມາດ ນຳ ມາປຸງແຕ່ງອາຫານໄດ້ດ້ວຍໄຟທີ່ເປີດຢູ່.
ກະດູກorkູກັບມັນຕົ້ນ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະດູກຂ້າງ ໝູ - 1 ກກ.
- ມັນຕົ້ນ - 0,9 ກິໂລ.
- ນ້ ຳ ຊອດ - 2 ຕາ. ທ
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 3 tbsp. ທ.
- ເຄື່ອງປຸງຊີ້ນຫມູ - 1 tbsp. l
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ລ້າງຊີ້ນູ, ຕັດເປັນຕ່ອນນ້ອຍ,, ຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນປະມານ 2-3 ນາທີ, ປົນກັບນ້ ຳ ສະອິວ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງອີກ 5 ນາທີ. ສົ່ງຊີ້ນໄປໃສ່ulໍ້ກະທະຫຼືsauceໍ້ຂາງທີ່ມີພື້ນ ໜາ, ຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ, ເຄື່ອງປຸງແລະໃສ່ຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ. ປອກມັນຕົ້ນ, ຕັດເປັນທ່ອນໃຫຍ່ແລະຈືນຈົນກ່ວາທອງສີນ້ ຳ ຕານ, ສົ່ງໄປຫາກະດູກຂ້າງ. ຕື່ມເກືອແລະພິກໄທ, ປະສົມຄ່ອຍ gently, ຖ້າ ຈຳ ເປັນ, ຕື່ມນ້ ຳ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ແລະປຸງແຕ່ງອາຫານປະມານ 10-15 ນາທີ. ພະຍາຍາມຢ່າຕົ້ມທັງຊີ້ນແລະມັນຕົ້ນ.
ກະດູກຂ້າງorkູຕົ້ມໃສ່ເບຍ
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະດູກຂ້າງ ໝູ - 0,8 ກກ.
- ເບຍ - 1 tbsp.
- ຜັກທຽມ - ແຂ້ວ 3-4.
- Parsley ເປັນຊໍ່.
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 2 tbsp. ທ.
- ເກືອ, ດິນ pepper ສີດໍາ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຟັກກະດູກທີ່ລ້າງແລ້ວ, ຈືນໃສ່ນ້ ຳ ມັນເປັນເວລາ 4-6 ນາທີ, ຕື່ມຜັກທຽມແລະparsleyາກພິກໄທຟັກ, ເບຍ, ເກືອແລະພິກໄທ. ຫຼັງຈາກຕົ້ມ, ຫຼຸດຜ່ອນຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງສໍາລັບ 15-20 ນາທີ, ຈົນກ່ວາ ribs ແມ່ນອ່ອນ. ຮັບໃຊ້ກັບຜັກກາດຂົ້ວຫຼືມັນhedະລັ່ງບົດ.
ແກງກະດູກporkູແບບງ່າຍ Simple
ສ່ວນປະກອບ:
- ກະດູກຂ້າງ ໝູ - 0,5 ກກ.
- ມັນຕົ້ນ - 3-4 ຊິ້ນ.
- ສີຂຽວ - ສຳ ລັບຮັບໃຊ້.
- ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ຕັດກະດູກporkູທີ່ລ້າງແລ້ວແລະປອກເປືອກ, ຕື່ມນ້ ຳ ເຢັນ, ຕົ້ມ, ເອົາໂຟມອອກ, ຫຼຸດຄວາມຮ້ອນແລະປຸງແຕ່ງປະມານ 20-25 ນາທີ. ປອກມັນຕົ້ນແລະຕັດເປັນກ້ອນໃຫຍ່, ສົ່ງເຂົ້າໄປໃນsauceໍ້ຂົ້ວ, ເກືອແລະແຕ່ງກິນຈົນມັນຕົ້ນອ່ອນ. ໃຫ້ບໍລິການ sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພຟັກລະອຽດ.
ຊອກຫາແນວຄວາມຄິດແລະສູດອາຫານເພີ່ມເຕີມກ່ຽວກັບວິທີປຸງແຕ່ງກະດູກporkູໃນສ່ວນສູດຂອງພວກເຮົາ.