ສ່ວນປະກອບວຸ້ນເຮັດຈາກ ໝາກ ໄມ້ສົດຫລື ໝາກ ໄມ້ປ່າ
| ໝາກ ອຶ | 160.0 (ກຼາມ) |
| ນ້ໍາ | 800.0 (ກຼາມ) |
| ້ໍາຕານ | 160.0 (ກຼາມ) |
| gelatin ສາມາດກິນໄດ້ | 30.0 (ກຼາມ) |
ໃນເວລາທີ່ການກະກຽມວຸ້ນຈາກ cranberries, currants, cherries, ອາຊິດ citric ບໍ່ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້. ນ້ ຳ isາກໄມ້ຖືກບີບອອກຈາກberriesາກໄມ້ທີ່ຄັດລອກແລ້ວລ້າງແລະເກັບໄວ້ໃນບ່ອນທີ່ເຢັນ. ເນື້ອເຍື່ອທີ່ຍັງເຫຼືອແມ່ນຖອກໃສ່ດ້ວຍນ້ ຳ ຮ້ອນແລະຕົ້ມປະມານ 5-8 ນາທີ. ກັ່ນຕອງນໍ້າຕົ້ມ, ຕື່ມນໍ້າຕານ, ຄວາມຮ້ອນໃຫ້ຕົ້ມ, ເອົາຟອຍອອກຈາກ ໜ້າ ນໍ້າຢານ້ ຳ, ຈາກນັ້ນຕື່ມ gelatin ທີ່ກຽມໄວ້, ປັ່ນຈົນກວ່າມັນລະລາຍ,ົດ, ເອົາໄປຕົ້ມອີກເທື່ອ ໜຶ່ງ, ກັ່ນຕອງມັນ. ຕື່ມນ້ ຳ bາກໄມ້ໃສ່ໃນຢານ້ ຳ ທີ່ກຽມໄວ້ດ້ວຍ gelatin, ຖອກໃສ່ແມ່ພິມບາງສ່ວນແລະປະໄວ້ໃຫ້ເຢັນຢູ່ທີ່ອຸນຫະພູມ 0 ຫາ 8 ° C ເປັນເວລາ 1,5-2 ຊົ່ວໂມງເພື່ອຄວາມແຂງແກ່ນ. ກ່ອນທີ່ຈະປ່ອຍ, ແມ່ພິມທີ່ມີວຸ້ນ (2/3 ຂອງປະລິມານ) ແມ່ນໄດ້ແຊ່ໄວ້ເປັນເວລາສອງສາມວິນາທີໃນນໍ້າຮ້ອນ, ສັ່ນເລັກນ້ອຍແລະເອົາວຸ້ນໃສ່ໃນໂຖຫຼືຖ້ວຍ. ແຈກວຸ້ນຕາມທີ່ບັນຍາຍໄວ້ໃນ ໜ້າ. 337. ວຸ້ນຕ້ອງມີຄວາມໂປ່ງໃສ. ຖ້າມັນກາຍເປັນເມກ, ມັນຈະຖືກເຮັດໃຫ້ແຈ່ມແຈ້ງດ້ວຍໄຂ່ຂາວ (24 g ຕໍ່ 1000 g ຂອງວຸ້ນ). ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ໂປຣຕີນ, ປະສົມກັບປະລິມານນໍ້າເຢັນເທົ່າກັນ, ຖອກລົງໃນຢານ້ ຳ ແລະຕົ້ມປະມານ 8-10 ນາທີດ້ວຍການຕົ້ມຕໍ່າ. ຢານ້ ຳ ທີ່ແຈ່ມແຈ້ງຖືກກັ່ນຕອງ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 69.1 kCal | 1684 kCal | 4.1% | 5.9% | 2437 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2.5 g | 76 g | 3.3% | 4.8% | 3040 g |
| ໄຂມັນ | 0.04 g | 56 g | 0.1% | 0.1% | 140000 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 15.6 g | 219 g | 7.1% | 10.3% | 1404 g |
| ກົດອິນຊີ | 0.8 g | ~ | |||
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.6 g | 20 g | 3% | 4.3% | 3333 g |
| ນ້ໍາ | 89.4 g | 2273 g | 3.9% | 5.6% | 2543 g |
| Ash | 0.08 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 3 g | 900 g | 0.3% | 0.4% | 30000 g |
| Retinol | 0.003 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.003 mg | 1.5 mg | 0.2% | 0.3% | 50000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.003 mg | 1.8 mg | 0.2% | 0.3% | 60000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.7% | 20000 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 0.1 g | 400 g | 400000 g | ||
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.9 mg | 90 mg | 1% | 1.4% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.445 mg | 20 mg | 2.2% | 3.2% | 4494 g |
| niacin | 0.03 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 20.9 mg | 2500 mg | 0.8% | 1.2% | 11962 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 10.9 mg | 1000 mg | 1.1% | 1.6% | 9174 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 1.2 mg | 400 mg | 0.3% | 0.4% | 33333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 21.8 mg | 1300 mg | 1.7% | 2.5% | 5963 g |
| ຟອສຟໍ, P | 10.1 mg | 800 mg | 1.3% | 1.9% | 7921 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.2 mg | 18 mg | 1.1% | 1.6% | 9000 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 0.02 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.5 g | ສູງສຸດ 100 г |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 69,1 kcal.
- 28 kCal
- 0 kCal
- 399 kCal
- 355 kCal