ເນື້ອໃນ
ຮຽນຮູ້ການຊື້ເຄື່ອງ: ຂັ້ນຕອນທໍາອິດເພື່ອກິນອາຫານສຸຂະພາບ
Tags
ຈາກເວລາທີ່ພວກເຮົາສ້າງລາຍການຊື້ເຄື່ອງ, ພວກເຮົາໄດ້ປູກພື້ນຖານຂອງອາຫານທີ່ພວກເຮົາຈະຕິດຕາມມາເປັນເວລາຫຼາຍມື້
ການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີເລີ່ມຈາກຊ່ວງເວລາທີ່ພວກເຮົາກະກຽມຂອງພວກເຮົາ ບັນຊີລາຍຊື່ການຄ້າ. ໃນຂະນະທີ່ພວກເຮົາຍ່າງຜ່ານທາງຍ່າງຂອງຊຸບເປີມາເກັດທີ່ພວກເຮົາກໍາລັງຕັດສິນໃຈວ່າອາຫານຂອງພວກເຮົາຈະເປັນແນວໃດສໍາລັບສອງສາມມື້ຂ້າງຫນ້າແລະ, ຍ້ອນວ່າພວກເຮົາຢາກກິນຫຼາຍ, ຖ້າພວກເຮົາບໍ່ຊື້ຜະລິດຕະພັນສຸຂະພາບ, ມັນຈະກາຍເປັນວຽກທີ່ເປັນໄປບໍ່ໄດ້.
ບັນຫານຶ່ງທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນແມ່ນສິ່ງທີ່ເຮັດປະຈໍາທີ່ພວກເຮົາມີ, ນໍາພວກເຮົາໄປສູ່ ຄິດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ກ່ຽວກັບອາຫານຂອງພວກເຮົາແລະເລືອກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງລ່ວງ ໜ້າ ແລະປຸງແຕ່ງສູງ. ເພາະສະນັ້ນ, ມັນງ່າຍ, ເມື່ອຊອກຫາຢູ່ໃນກະຕ່າຊື້ເຄື່ອງ, ເພື່ອເບິ່ງອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍກ່ວາອາຫານສົດ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນເປັນສິ່ງສຸດທ້າຍທີ່ປະກອບເປັນອາຫານທີ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບແທ້ really.
ສິ່ງສໍາຄັນໃນການເລີ່ມຕົ້ນການກິນອາຫານດີແມ່ນການຊື້ທີ່ດີ, ແລະສໍາລັບການນີ້ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍທີ່ຈະຮູ້ຈັກວິທີ 'ອ່ານ' ປ້າຍຂອງຜະລິດຕະພັນທີ່ພວກເຮົາຈະເອົາກັບບ້ານຢ່າງຖືກຕ້ອງ. Pilar Puértolas, ນັກໂພຊະນາການຂອງກຸ່ມ Virtus ກ່າວວ່າ "ເລື່ອງປົກກະຕິແມ່ນວ່າພວກເຮົາບໍ່ຄ່ອຍໃຊ້ເວລາເບິ່ງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຊື້ແທ້ໆ". ດັ່ງນັ້ນ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະຮຽນຮູ້ທີ່ຈະຮັບຮູ້ວ່າຂໍ້ມູນທີ່ປ້າຍໃຫ້ພວກເຮົາຫມາຍຄວາມວ່າແນວໃດ. ໄດ້ ບັນຊີລາຍຊື່ຂອງສ່ວນປະກອບ ມັນເປັນສິ່ງທໍາອິດທີ່ຈະເບິ່ງ. «ສິ່ງເຫຼົ່ານີ້ຖືກວາງໄວ້ໃນທິດທາງທີ່ຫຼຸດລົງໂດຍຂຶ້ນກັບປະລິມານທີ່ມີຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ຖ້າຢູ່ໃນ 'ແປ້ງທີ່ປະກອບດ້ວຍລົດຊາດໂກເລດ' ສ່ວນປະກອບ ທຳ ອິດທີ່ປະກົດຂຶ້ນແມ່ນນ້ ຳ ຕານ, ມັນmeansາຍຄວາມວ່າຜະລິດຕະພັນນີ້ບັນຈຸນ້ ຳ ຕານຫຼາຍກວ່າໂກໂກ້, "ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການກ່າວ.
ສິ່ງທີ່ຄວາມຈິງດ້ານໂພຊະນາການເວົ້າ
ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ, ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນອີກອັນ ໜຶ່ງ ແມ່ນ ຕາຕະລາງຂໍ້ມູນໂພຊະນາການ ເນື່ອງຈາກມັນໃຫ້ຂໍ້ມູນແກ່ພວກເຮົາກ່ຽວກັບຄຸນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານແລະທາດອາຫານບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ໄຂມັນ, ຄາໂບໄຮເດຣດ, ນໍ້າຕານ, ໂປຣຕີນແລະເກືອ. "ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງ ຄຳ ນຶງເຖິງແມ່ນວ່າສິ່ງທີ່ເຮັດໃຫ້ອາຫານມີສຸຂະພາບດີບໍ່ແມ່ນສານອາຫານສະເພາະ, ແຕ່ແມ່ນອາຫານທັງratherົດ. ຕົວຢ່າງ, ເຖິງແມ່ນວ່າການຫຸ້ມຫໍ່ຈະເວົ້າວ່າ 'ອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ', ຖ້າຜະລິດຕະພັນມີເນື້ອໃນຂອງໄຂມັນອີ່ມຕົວແລະເກືອສູງ, ມັນຈະບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ ", Puértolasອະທິບາຍ.
ນອກ ເໜືອ ຈາກການເບິ່ງປ້າຍ, ກຸນແຈ ສຳ ຄັນໃນການຊື້ດີແມ່ນ ເລືອກສ່ວນໃຫຍ່ສໍາລັບອາຫານສົດ ແລະຍັງ, ວ່າພວກມັນເປັນຜະລິດຕະພັນຕາມລະດູການແລະທ້ອງຖິ່ນ. ນັກໂພຊະນາການກ່າວວ່າ "ເຈົ້າຕ້ອງຊື້ວັດຖຸດິບ, ສິ່ງທີ່ຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາກະກຽມອາຫານ." ມັນຫມາຍເຖິງອາຫານເຊັ່ນ: ຜັກ, ຫມາກໄມ້, ຜັກບົ່ວ, ຜັກທຽມ, ເມັດພືດທັງຫມົດ, legumes, ຫມາກຖົ່ວ, ແກ່ນ, ໄຂ່, ປາ, ຊີ້ນ, ນົມຫຼືນ້ໍາເວີຈິນໄອແລນພິເສດ. ເຊັ່ນດຽວກັນ, ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະ ຈຳ ກັດການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງຫຼາຍເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ດ້ວຍແປ້ງທີ່ຫລອມໂລຫະ, ໄຂມັນທີ່ປຸງແຕ່ງໂດຍອຸດສາຫະ ກຳ, ນ້ ຳ ຕານແລະເກືອສູງ.
NutriScore, ຄວາມເປັນຈິງ
ເພື່ອ ອຳ ນວຍຄວາມສະດວກໃນການເຂົ້າໃຈຂໍ້ມູນກ່ຽວກັບປ້າຍຊື່, ລະບົບຈະຖືກຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຢູ່ໃນປະເທດສະເປນໃນໄລຍະສີ່ເດືອນ ທຳ ອິດຂອງປີນີ້. NutriScore. ນີ້ແມ່ນໂລໂກ້ທີ່ໃຊ້ຂັ້ນຕອນວິທີປະເມີນການປະກອບສ່ວນທາງໂພຊະນາການໃນທາງບວກແລະທາງລົບຕໍ່ 100g ຂອງອາຫານແລະໄດ້ມອບaາຍສີແລະຕົວອັກສອນຂຶ້ນກັບຜົນໄດ້ຮັບ. ດັ່ງນັ້ນ, ຈາກ 'A' ຫາ 'E', ອາຫານໄດ້ຖືກແບ່ງອອກເປັນກຸ່ມຈາກຫຼາຍຂຶ້ນຫາມີສຸຂະພາບ ໜ້ອຍ.
ສູດການຄິດໄລ່ແລະການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດຂອງມັນບໍ່ແມ່ນບໍ່ມີການຖົກຖຽງກັນ, ເພາະວ່າມີນັກໂພຊະນາການແລະຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານຫຼາຍຄົນຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າມັນສະ ເໜີ ຂໍ້ບົກພ່ອງຫຼາຍຢ່າງ. «ລະບົບບໍ່ໄດ້ ຄຳ ນຶງເຖິງສານເພີ່ມເຕີມ, ຢາຂ້າແມງໄມ້ຫຼືລະດັບການປ່ຽນອາຫານ», ອະທິບາຍ Pilar Puértolas. ລາວສືບຕໍ່ແລະໃຫ້ ຄຳ ເຫັນວ່າການລວມເອົາສານເຕີມແຕ່ງຈະເປັນຂະບວນການທີ່ສັບສົນຫຼາຍເນື່ອງຈາກຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງການສຶກສາທີ່ມີຢູ່ແລ້ວເຊິ່ງມີຜົນໄດ້ຮັບແຕກຕ່າງກັນ. ລາວເວົ້າອີກວ່າບັນຫາ ໜຶ່ງ ອີກແມ່ນການຈັດປະເພດບໍ່ໄດ້ແຍກຄວາມແຕກຕ່າງຂອງອາຫານທັງfromົດຈາກອາຫານທີ່ຫລອມໂລຫະ. "ບາງຄວາມບໍ່ສອດຄ່ອງຍັງໄດ້ຖືກພົບເຫັນຢູ່ໃນຫານປະເພດເມັດທີ່ມີນໍ້າຕານສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ເຊັ່ນວ່າເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການຈັດປະເພດ C, ນັ້ນແມ່ນ, ບໍ່ດີຫຼືບໍ່ດີ, ແລະພວກເຮົາຍັງຮູ້ວ່າເຂົາເຈົ້າບໍ່ມີສຸຂະພາບດີ," ລາວຈື່ໄດ້. ເຖິງປານນັ້ນ, ນັກໂພຊະນາການເຊື່ອວ່າ, ເຖິງແມ່ນວ່າມັນຈະແຈ້ງແລ້ວວ່າ NutriScore ບໍ່ສົມບູນ, ມັນຕ້ອງມີການສຶກສາຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະມີຄວາມພະຍາຍາມເພື່ອເຮັດການປ່ຽນແປງເພື່ອເອົາຊະນະຂໍ້ຈໍາກັດຂອງມັນ.
NutriScore ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ແນວໃດ
ວິທີນຶ່ງທີ່ NutriScore ສາມາດຊ່ວຍໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນສາມາດເຮັດໄດ້ ປຽບທຽບຜະລິດຕະພັນຂອງປະເພດດຽວກັນ. “ ຕົວຢ່າງ, ມັນບໍ່ມີຄວາມາຍທີ່ຈະໃຊ້ NutriScore ເພື່ອປຽບທຽບລະຫວ່າງພິຊຊ່າແລະtomatoາກເລັ່ນຂົ້ວ, ເພາະວ່າມັນມີການ ນຳ ໃຊ້ທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. 'ແສງຈະລາຈອນ' ຈະເປັນປະໂຫຍດຖ້າພວກເຮົາປຽບທຽບຍີ່ຫໍ້tomatoາກເລັ່ນຂົ້ວຫຼືຊອດທີ່ແຕກຕ່າງກັນແລະມັນຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາເລືອກທາງເລືອກທີ່ມີຄຸນນະພາບທາງໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດ ", ນັກໂພຊະນາການເວົ້າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນເວົ້າເຖິງປະໂຫຍດຂອງມັນໃນການປຽບທຽບອາຫານໃນcategoriesວດdifferentູ່ຕ່າງກັນແຕ່ບໍລິໂພກໃນສະພາບການດຽວກັນ: ຕົວຢ່າງເພື່ອເລືອກອາຫານ ສຳ ລັບອາຫານເຊົ້າພວກເຮົາສາມາດປຽບທຽບລະຫວ່າງເຂົ້າຈີ່, ຫານປະເພດເມັດຫຼື cookies.
"ຂອບໃຈ NutriScore, ມັນຈະເປັນໄປໄດ້ ສຳ ລັບຄົນຜູ້ທີ່ບໍລິໂພກອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວເພື່ອປັບປຸງຄຸນນະພາບທາງໂພຊະນາການຂອງໂຄງຮ່າງການຊື້ເຄື່ອງຂອງເຂົາເຈົ້າຕັ້ງແຕ່ເມື່ອເຂົາເຈົ້າເຫັນສີແດງຂອງໄຟສັນຍານເຂົາເຈົ້າອາດຈະຄິດກ່ຽວກັບມັນ", ຊີ້ໃຫ້ເຫັນ Pilar Puértolas, ຕື່ມໃສ່ໃນຕອນທ້າຍທີ່ເຈົ້າຍິນດີຕ້ອນຮັບ NutriScore ໃຫ້ບໍລິການຖ້າເຈົ້າສືບຕໍ່ເລືອກຄຸກກີ້ຫຼາຍກວ່າfruitາກໄມ້. "ການຈັດຕັ້ງປະຕິບັດສັນຍາລັກນີ້ຄວນໄດ້ຮັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຈາກການໂຄສະນາອື່ນ that ທີ່ເຮັດໃຫ້ມັນຊັດເຈນວ່າອາຫານທໍາມະຊາດແລະສົດແມ່ນດີຕໍ່ສຸຂະພາບແທ້”," ລາວສະຫຼຸບ.