ເນື້ອໃນ
ມື້ວານນີ້, ໂຮງແຮມ Ritz-Carlton Abama ໃນ Guía de Isora, Tenerife, ໄດ້ເປັນເຈົ້າພາບການນໍາສະເຫນີ gala ຂອງ. ປຶ້ມຄູ່ມື Michelin ສະບັບປີ 2018 ສະເປນແລະປອກຕຸຍການ. Aponiente ແລະ ABaC ແມ່ນ triestrellados ຍີ່ຫໍ້ໃຫມ່, ບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຍົກສູງຈາກເກົ້າຫາສິບເອັດຮ້ານອາຫານໃນປະເທດທີ່ຖືລາງວັນສູງສຸດທີ່ໄດ້ຮັບໂດຍ "ພະຄໍາພີສີແດງ".
ທີ່ຢູ່, ຮູບແບບແລະລາຄາຂອງສະຖານທີ່ແອສປາໂຍນທີ່ທ່ານສາມາດດໍາລົງຊີວິດປະສົບການ gastronomic TOP.
ການແຕ່ງຕັ້ງ
ນາງຟ້າ Leon, chef ຂອງທະເລ, ໄດ້ໃຊ້ເວລາສິບປີທີ່ຜ່ານມາລອຍຕ້ານກັບປະຈຸບັນແລະເຮັດໃຫ້ທະເລສາມາດກິນໄດ້, ໃນ hues ສີຟ້າທັງຫມົດຂອງຕົນ. ທໍາອິດດາວຫນຶ່ງຕົກລົງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນສອງ. ອັນທີສາມ, ຫນຶ່ງໃນມື້ວານນີ້ໄດ້ຍົກຮ້ານອາຫານລາວ ການແຕ່ງຕັ້ງ, ມາພ້ອມກັບສີ່, ຮ້ານອາຫານ Alevante, ໂຄງການ León ທີ່ໂຮງແຮມ Meliá Sancti Petri ໃນ Chiclana de la Frontera.
ຕັ້ງຢູ່ໃນໂຮງງານນ້ໍາຖ້ວມເກົ່າໃນ El Puerto de Santa María, ການແຕ່ງຕັ້ງ ມັນຄວນຈະເປັນການຢຸດສໍາລັບ gourmet ໃດທີ່ຊອກຫາຄວາມແປກໃຈແລະການສົນທະນາ gastronomic ສອດຄ່ອງ. ທ່ານສາມາດເລືອກລະຫວ່າງສອງເມນູ: ທະເລສະຫງົບ (175 ເອີໂຣ) ແລະ Swell (205 ເອີໂຣ). ການຈັບຄູ່ກັບເຫຼົ້າແວງ, 90 ແລະ 70 ເອີໂຣຕາມລໍາດັບ. ແລະສໍາລັບ dessert, ແສງທະເລ, ເປັນວິເສດທີ່ລູກເຮືອຂອງພໍ່ຄົວ del mar ສາມາດແຜ່ພັນໄດ້ຫຼາຍເທື່ອເທົ່າທີ່ຈຳເປັນ ເນື່ອງຈາກ crustacean Asian ແຊ່ແຂງ ແຫ້ງ ແລະ ປຽກຄືນ. ກ ປະສົບການນອກຕາຕະລາງ ແລະພິເສດຫຼາຍທີ່ມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ 60 ເອີໂຣ.
ABac
ຄະນະຄະດີຂອງງານວາງສະແດງປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ເບິ່ງຫຼາຍທີ່ສຸດໃນໂທລະພາບ, jordi ຂ້າມ ແມ່ນ, ເຫນືອທັງຫມົດ, chef ຂອງ ABAC.
ຮ້ານອາຫານນີ້, ເຊິ່ງໄດ້ເປີດຕົວຄັ້ງທໍາອິດໃນ Olympus ຂອງສະຖານທີ່ TOP, ແມ່ນຢູ່ໃນໂຮງແຮມ Barcelona ພິເສດທີ່ມີຊື່ດຽວກັນ. ນ້ ຳ ຜັກບົ່ວປີ້ງກັບເນີຍແຂງ scamorza ອົບ, ໝາກ ນັດແລະເປືອກ ໝາກ ກ້ຽງ, ທາທາສະເຕກທີ່ສູບຢາ, ຫິມະຊີ້ນງົວຕາມລະດູການ, ໄຂ່ແດງທີ່ປຸງແຕ່ງ, ຜ້າມ່ານ mustard ແລະເຂົ້າຈີ່ pepper crunchy ແລະ້ໍາຕົ້ມຊັອກໂກແລັດເຄື່ອງເທດ, ຫີນໂກໂກ້ແລະ vanilla, ມັນເບີແລະເປືອກຫມາກນາວແມ່ນບາງສ່ວນຂອງ. ອາຫານທີ່ສາມາດໄດ້ຮັບການ enjoyed ຢູ່ ABAC (ຮັບໃຊ້ໃນເຄື່ອງອາຫານແລງ Versace).
ລາຄາສະເລ່ຍສໍາລັບຊ່ວງອາຫານ ຈາກ 140 ເຖິງ 170 ເອີໂຣ, ດື່ມຫລີກໄປທາງຫນຶ່ງ.
ອາຊັກ
ມັນບໍ່ແມ່ນຮ້ານອາຫານ, ມັນເປັນນິທານ. Captained ໂດຍ Juan Maria y Elena Arzack, ຕາມລໍາດັບການຜະລິດທີສາມແລະສີ່ຂອງຄອບຄົວທີ່ອຸທິດຕົນເພື່ອເຮືອນຄົວ, ການສ້າງຕັ້ງ San Sebastian ນີ້ແມ່ນ passion ອັນບໍລິສຸດພາຍໃຕ້ຊັ້ນຂອງ elegant.
ອາຊັກ ມັນແມ່ນຮ້ານອາຫານແອສປາໂຍນທີສອງທີ່ຖື 3 ດາວ Michelin. ເລື່ອງນີ້ເກີດຂຶ້ນໃນປີ 1989. ສາມສິບປີຕໍ່ມາ, ລາວຍັງຢູ່ໃນສະຖານທີ່ດຽວກັນແລະຍັງໄດ້ຈັດການສ້າງຕັ້ງຕົນເອງໃນສື່ມວນຊົນ. ບັນຊີລາຍຊື່ 50 ທີ່ດີທີ່ສຸດ, ໃນທີ່ມັນເປັນອັນດັບຈໍານວນ 30. ໃນທີ່ນີ້ທ່ານສາມາດເລືອກເອົາລະຫວ່າງ ເຈ້ຍ (ລາຄາສະເລ່ຍຂອງແຕ່ລະອາຫານແມ່ນ 60 ເອີໂຣ) ແລະ ເມນູລົດຊາດ (210 ເອີໂຣບວກ VAT, ເຄື່ອງດື່ມນອກ).
ຄວາມແຕກຕ່າງ
ທີ່ສຸດ, ຮຸກຮານ, baroque, ມ່ວນຊື່ນ. ເຮືອນຄົວຂອງ David muñoz ມັນເປັນການສະທ້ອນທີ່ແນ່ນອນຂອງພໍ່ຄົວຫນຸ່ມຈາກ Madrid ທີ່ອອກມາ. ສະບັບ 2014 ຂອງຄູ່ມືໄດ້ຮັບຮາງວັນມັນ 3 ດາວ, ຫຼັງຈາກພຽງແຕ່ຫົກປີນັບຕັ້ງແຕ່ການເປີດສະຖານທີ່ທໍາອິດຂອງຕົນ.
ໃນປັດຈຸບັນ ຄວາມແຕກຕ່າງ ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນໂຮງແຮມ NH Collection Eurobuilding ໃນຖະຫນົນ Padre Damián ຂອງ Madrid, ໃນສະຖານທີ່ອອກແບບໂດຍMuñozເອງກັບ Lázaro Rosa Violán. ຊ່ອງທີ່ຄອບງໍາໂດຍຫມູບິນ, ສັນຍາລັກຂອງເຮືອນຄົວທີ່ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງເປັນໄປໄດ້. ບໍ່ມີຂີດ ຈຳ ກັດ, ອີງຕາມຄໍາຂວັນຂອງພວກເຂົາ. ທ່ານສາມາດເລືອກລະຫວ່າງສອງເມນູລົດຊາດທີ່ສາມາດແຕກຕ່າງກັນແລະແຕກຕ່າງກັນໂດຍລາຄາແລະຈໍານວນຂອງອາຫານ: 195 euros (ສິບຖ້ວຍຂອງຫວານບວກສີ່ຂອງຫວານ) ແລະ 250 euros (ສິບຫ້າອາຫານຄາບບວກຫ້າຂອງຫວານ).
Martin Berasategui
Martin Berasategui ລາວເປັນພໍ່ຄົວຊາວສະເປນທີ່ມີດາວ Michelin ຫຼາຍທີ່ສຸດ: ແປດ, ບໍ່ຫນ້ອຍ. ສາມສໍາລັບຮ້ານອາຫານ Lasarte, ໃນບາເຊໂລນາ, ສອງສໍາລັບ MB ໃນ Tenerife ແລະສາມສໍາລັບເຮືອນແມ່ຂອງລາວ, ເຊິ່ງ bears ຊື່ຂອງລາວແລະຕັ້ງຢູ່ໃນ Lasarte, Oria.
Caramelized smoked eel millefeuille, foie gras, spring onion and green apple, oyster warmly pickled with cucumber and K5 granita, ຫມາກໂປມເຜັດຫຼື caviar geléeກັບຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງດອງກັບເກືອAñanaແລະຄີມຂອງມັນແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ປະກອບດ້ວຍສ່ວນຫນຶ່ງ. ເມນູລົດຊາດດີ, ລາຄາແມ່ນ 225 euros. ທ່ານສາມາດເລືອກສັ່ງອາຫານຕາມສັ່ງໄດ້.
Quique Dacosta
ອື່ນ ໆ '3 ດາວ' ດ້ວຍນາມສະກຸນ ແລະນາມສະກຸນ. ໃນເຮືອນຄົວຂອງ Quique Dacosta ຄວາມຟຸ່ມເຟືອຍຂອງທະເລເມດິເຕີເລນຽນ, ທັງຈາກທະເລແລະຈາກແຜ່ນດິນ, ສ່ອງແສງຫຼາຍຂຶ້ນ.
ເມນູສໍາລັບລະດູການ 2017 ນີ້, DNA Quest, ສັນຍາວ່າຈະນໍາເອົາຜະລິດຕະພັນທ້ອງຖິ່ນທີ່ມີແສງສະຫວ່າງແລະເຕັກນິກທີ່ຮູ້ຈັກຫນ້ອຍຫຼືລືມ, ໂດຍບໍ່ມີການປະຖິ້ມຄວາມຄິດສ້າງສັນແລະ avant-garde. ລາຄາຂອງມັນ: 210 euros ຕໍ່ຄົນ. ຜູ້ທີ່ປາດຖະຫນາ, ອາດຈະມາພ້ອມກັບລໍາດັບຂອງຖ້ວຍທີ່ມີເຫຼົ້າແວງສໍາລັບ 99 ເອີໂຣເພີ່ມເຕີມ.
Sant Pau
ຜູ້ ນຳ Carme ruscalleda ລາວມີດາວ Michelin ເຈັດຢູ່ໃນມືຂອງລາວ: ສາມສໍາລັບເຮືອນແມ່ຂອງລາວ, Sant Pau, ໃນ Sant Pol de Mar; ສອງສໍາລັບ Moments, ຮ້ານອາຫານທີ່ລາວນໍາພາຮ່ວມກັນກັບລູກຊາຍຂອງລາວ Raül Balam ແລະວ່າມັນຕັ້ງຢູ່ໃນໂຮງແຮມ Madarin Oriental ສະເພາະໃນບາເຊໂລນາ; ແລະສອງແຫ່ງສຳລັບ Sant Pau Tokio, ໃນນະຄອນຫຼວງຂອງຍີ່ປຸ່ນ.
ເມນູລົດຊາດຂອງລະດູການນີ້, ໄດ້ແຮງບັນດານໃຈຈາກໂລກຂອງເຄື່ອງເທດ, ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ 186 ເອີໂຣຕໍ່ຄົນ. ນອກຈາກນີ້ຍັງມີທາງເລືອກໃນເມນູ: ລາຄາສະເລ່ຍຂອງແຕ່ລະອາຫານແມ່ນ 49 ເອີໂຣ (ຂອງຫວານ, 19 ເອີໂຣ). ເພື່ອເພີດເພີນຢູ່ໃນຫ້ອງຮັບແຂກຫຼືໃນສວນ. ດ້ວຍສາຍຕາຂອງທະເລ.
Akelaŕe
ຈາກ Mediterranean ໄປ Atlantic. ຕັ້ງຢູ່ໃນ San Sebastián, Akelaŕe ມັນເປັນອີກຄວາມຫມາຍຂອງການຟື້ນຟູຂອງແອສປາໂຍນ. ພໍ່ຄົວຂອງເຈົ້າ, Peter Subijana ມັນແມ່ນ, ພ້ອມກັບ Juan Mari Arzak, Martín Berasategui ແລະ Carme Ruscalleda, ຫນຶ່ງໃນ "ພໍ່" ຂອງອາຫານທີ່ມີອາລົມເຕັກໂນໂລຢີ, ຜູ້ທີ່ໄດ້ວາງພື້ນຖານສໍາລັບອາຫານອາວອງກາດຂອງແອສປາໂຍນທີ່ຕໍ່ມາກັບ Ferran Adrià.
Kokotxa suflada ແລະຜັກທຽມສີຂາວ pil-pil, ສະຫຼັດ lobster ກັບສົ້ມ cider ແລະ "Umami" bass ທະເລແມ່ນບາງສ່ວນຂອງອາຫານທີ່ເປັນລາຍເຊັນຂອງພໍ່ຄົວ Donostiarran ນີ້. ມີເມນູແລະຍັງມີສາມເມນູລົດຊາດ ອາຣາໂນຣີ, ເບກາກີ y ຄລາສສິກຂອງAkelaŕແລະ. ທັງສາມຄ່າໃຊ້ຈ່າຍ 195 ເອີໂຣບວກ VAT, ເຄື່ອງດື່ມບໍ່ລວມ. ຖ້າຄືນຫນຶ່ງບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະລອງທຸກຢ່າງ, ທ່ານສາມາດຂະຫຍາຍເວລາພັກຢູ່ທີ່ໂຮງແຮມ, ເຊິ່ງນອກເຫນືອຈາກການມີຮ້ານອາຫານແອສປາໂຍນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ມີ Spa ແລະພື້ນທີ່ສຸຂະພາບ.
ສີຟ້າສົດ
ຕັ້ງຢູ່ໃນຊົນນະບົດ, 19 ກິໂລແມັດຈາກເມືອງ Bilbao, ສີຟ້າສົດ ຄອບຄອງອາຄານແກ້ວທີ່ອອກແບບມາເພື່ອ, ໃນເວລາດຽວກັນ, ໃຫ້ຕົວທ່ານເອງຖືກຫຸ້ມດ້ວຍທໍາມະຊາດແລະເຄົາລົບມັນ. ຮ້ານອາຫານນີ້, captained ໂດຍພໍ່ຄົວ ເອເນໂກແອດຊາມັນມີສວນຂອງຕົນເອງແລະໄດ້ຖືກອອກແບບເພື່ອໃຊ້ປະໂຫຍດຈາກຊັບພະຍາກອນທໍາມະຊາດ - ຝົນ, ແດດ, ລົມ - ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບສິ່ງແວດລ້ອມ.
ມີ ສອງເມນູລົດຊາດ, ຫນຶ່ງປະກອບດ້ວຍຄລາສສິກ Azurmendi (Erroak, ຮາກ) ແລະອີກອັນຫນຶ່ງຂອງການສ້າງໃຫມ່ (Adarrak, ສາຂາ). ຄ່າໃຊ້ຈ່າຍທັງສອງ 180 euros ຕໍ່ຄົນ. ໂຄງການຫລ້າສຸດຂອງລາວ, Eneko, ເຊິ່ງຈະຊື້ເຈົ້າສໍານັກງານໃຫຍ່ກັບ Azurmendi ແລະໄດ້ດໍາເນີນການພຽງແຕ່ສອງສາມເດືອນ, ໃນມື້ວານນີ້ໄດ້ຊະນະດາວ Michelin ທໍາອິດຂອງລາວ.
ລາສຕາ
ກຸ້ງແດງທີ່ອົບອຸ່ນຢູ່ເທິງພື້ນທະເລ, fennel ແລະ coral emulsion, squid tartare ກັບໄຂ່ແດງຂອງແຫຼວ, ຜັກບົ່ວແລະ kaffir consommé, ນົກເຂົາປີ້ງ, capers ຫມາກນາວ minced, olive ສີດໍາ, carrot ສູບຢາແລະນ້ໍາ galangal, ຄີມ curd ກັບ truffle ສີຂາວ, pear ແລະ hazelnut.
ພາຍໃຕ້ການປະທັບຕາຂອງ Martin Berasategui ແລະຄໍາສັ່ງຂອງ ເປົາໂລ ກາຊາແກຣນເດເຈົ້ານາຍຂອງເຈົ້າ, ລາສຕາ ມັນໄດ້ນຸ່ງເສື້ອ 3 ດາວນັບຕັ້ງແຕ່ສະບັບສຸດທ້າຍ 2017 ຂອງຄູ່ມືສີແດງ. ມັນຕັ້ງຢູ່ໃນອະນຸສາວະລີໂຮງແຮມຫລູຫລາ, ໃນ Paseo de Gracia ແລະມີທັງເມນູແລະເມນູລົດຊາດ: ຫນຶ່ງໃນ. 185 euros ແລະອີກ 210.
The Celler de Can Roca
ສາມອ້າຍນ້ອງ, ປະສົບການສາມສິບປີ, 3 ດາວ Michelin ແລະເລກ 3 ໃນບັນຊີລາຍຊື່ 50Best.
ໃຜໆກໍ່ເວົ້າວ່າ 3 ແມ່ນເລກໂຊກດີຂອງລາວ. ເຖິງແມ່ນວ່າ 1 ເຫມາະກັບລາວຄືກັບຖົງມື. ໄດ້ ໂຮງງານເຫຼົ້າແວງ Roca ມັນບໍ່ແມ່ນພຽງແຕ່ຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດໃນສະເປນ, ແຕ່ໃນໂລກ. ມັນຍັງເປັນຫນຶ່ງໃນຮ້ານອາຫານທີ່ມີບັນຊີລາຍຊື່ລໍຖ້າດົນນານທີ່ສຸດ: ເພື່ອຈະສາມາດກິນອາຫານຫຼືກິນເຂົ້າໃນຊິ້ນສ່ວນນ້ອຍໆຂອງສະຫວັນຂອງ gastronomic ນີ້, ທ່ານຕ້ອງລໍຖ້າຫນຶ່ງປີ.
ການຈອງແມ່ນໄດ້ຮັບການຍອມຮັບລ່ວງຫນ້າສິບເອັດເດືອນແລະໄລຍະເປີດທຸກໆເດືອນ, ເວລາທ່ຽງຄືນໃນມື້ທໍາອິດຂອງເດືອນ.