ໃຜກໍ່ຕາມທີ່ໄດ້ກິນອາຫານແມ່ນຄຸ້ນເຄີຍກັບວົງຈອນ vicious: ການປະທ້ວງຄວາມອຶດຫິວ, relapse, overeating, ຮູ້ສຶກຜິດແລະຄວາມຫິວອີກເທື່ອຫນຶ່ງ. ພວກເຮົາທໍລະມານຕົວເຮົາເອງ, ແຕ່ໃນໄລຍະຍາວນ້ໍາຫນັກເພີ່ມຂຶ້ນ. ເປັນຫຍັງຈຶ່ງຍາກທີ່ຈະຈຳກັດຕົວເອງໃນອາຫານ?
ສັງຄົມປະນາມການສູບຢາ, ເຫຼົ້າ ແລະຢາເສບຕິດ, ແຕ່ຫັນເປັນຕາບອດຕໍ່ການກິນເກີນ. ເມື່ອຄົນເຮົາກິນແຮມເບີເກີ ຫຼືຊັອກໂກແລັດ, ບໍ່ມີໃຜຈະບອກລາວວ່າ: ເຈົ້າມີບັນຫາ, ໄປພົບແພດ. ນີ້ແມ່ນອັນຕະລາຍ - ອາຫານໄດ້ກາຍເປັນຢາທີ່ໄດ້ຮັບການອະນຸມັດຈາກສັງຄົມ. Psychotherapist Mike Dow, ຜູ້ທີ່ຊ່ຽວຊານໃນການສຶກສາສິ່ງເສບຕິດ, ເຕືອນວ່າອາຫານແມ່ນສິ່ງເສບຕິດທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ສຸຂະພາບ.1
ໃນປີ 2010, ນັກວິທະຍາສາດຂອງສະຖາບັນຄົ້ນຄວ້າ Scripps Paul M. Johnson ແລະ Paul J. Kenny ໄດ້ທົດລອງກ່ຽວກັບໜູ. — ພວກເຂົາເຈົ້າໄດ້ຮັບການປ້ອນອາຫານທີ່ມີພະລັງງານສູງຈາກສັບພະສິນຄ້າ. ໜູກຸ່ມໜຶ່ງໄດ້ຮັບອາຫານເປັນເວລາ XNUMX ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້, ອີກກຸ່ມໜຶ່ງສາມາດດູດຊຶມມັນໄດ້ຕະຫຼອດໂມງ. ຜົນຂອງການທົດລອງ, ນ້ຳໜັກຂອງໜູຈາກກຸ່ມທຳອິດຍັງຄົງຢູ່ໃນເກນປົກກະຕິ. ໜູຈາກກຸ່ມທີ XNUMX ກາຍເປັນອ້ວນຢ່າງໄວວາ ແລະຕິດອາຫານ.2.
ຕົວຢ່າງທີ່ມີຈໍາພວກຫນູໄດ້ພິສູດວ່າບັນຫາຂອງການກິນຫຼາຍເກີນໄປບໍ່ໄດ້ຫຼຸດລົງເຖິງຄວາມຕັ້ງໃຈທີ່ອ່ອນແອແລະບັນຫາທາງດ້ານຈິດໃຈ. ຫນູບໍ່ທົນທຸກຈາກການບາດເຈັບໃນໄວເດັກແລະຄວາມປາຖະຫນາທີ່ບໍ່ໄດ້ບັນລຸ, ແຕ່ກ່ຽວກັບອາຫານພວກເຂົາປະຕິບັດຕົວຄືກັບຄົນທີ່ມັກກິນອາຫານຫຼາຍເກີນໄປ. ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີນໍ້າຕານ ແລະໄຂມັນສູງຫຼາຍໂພດໄດ້ປ່ຽນສານເຄມີໃນສະໝອງຂອງໜູ, ຄືກັບຢາໂຄເຄນ ຫຼືເຮໂຣອິນ. ສູນກາງຄວາມສຸກໄດ້ຖືກ overwhelmed. ມີຄວາມຕ້ອງການທາງດ້ານຮ່າງກາຍທີ່ຈະດູດຊຶມອາຫານດັ່ງກ່າວຫຼາຍຂຶ້ນເພື່ອຊີວິດປົກກະຕິ. ການເຂົ້າເຖິງອາຫານທີ່ມີແຄລໍລີ່ສູງແບບບໍ່ຈໍາກັດໄດ້ເຮັດໃຫ້ຫນູຕິດ.
ອາຫານໄຂມັນ ແລະ dopamine
ເມື່ອເຮົາຂີ່ລົດມ້ວນ, ຫຼີ້ນການພະນັນ, ຫຼືໄປນັດທຳອິດ, ສະໝອງຈະປ່ອຍສານເສບຕິດ neurotransmitter dopamine, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມຮູ້ສຶກມີຄວາມສຸກ. ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາເບື່ອແລະບໍ່ໄດ້ເຮັດວຽກ, ລະດັບ dopamine ຫຼຸດລົງ. ໃນສະພາບປົກກະຕິ, ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ dopamine ໃນປະລິມານປານກາງ, ເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ສຶກດີແລະເຮັດວຽກເປັນປົກກະຕິ. ເມື່ອພວກເຮົາ "ເພີ່ມ" ການຜະລິດຮໍໂມນນີ້ດ້ວຍອາຫານທີ່ມີໄຂມັນ, ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຈະປ່ຽນແປງ. neurons ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການສັງເຄາະ dopamine ແມ່ນ overloaded. ເຂົາເຈົ້າຢຸດເຊົາການຜະລິດ dopamine ປະສິດທິຜົນເທົ່າທີ່ພວກເຂົາເຄີຍໃຊ້. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກເຮົາຕ້ອງການການກະຕຸ້ນເພີ່ມເຕີມຈາກພາຍນອກ. ນີ້ແມ່ນວິທີການເສບຕິດໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ.
ເມື່ອພວກເຮົາພະຍາຍາມປ່ຽນເປັນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ພວກເຮົາປະຕິເສດການກະຕຸ້ນພາຍນອກ, ແລະລະດັບ dopamine ຫຼຸດລົງ. ພວກເຮົາຮູ້ສຶກງ້ວງຊຶມ, ຊ້າ ແລະຊຶມເສົ້າ. ອາການຂອງການຖອນຕົວທີ່ແທ້ຈິງອາດຈະປາກົດ: ການນອນໄມ່ຫລັບ, ບັນຫາຄວາມຊົງຈໍາ, ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງຄວາມບົກຜ່ອງແລະຄວາມບໍ່ສະບາຍທົ່ວໄປ.
ຂອງຫວານແລະ serotonin
neurotransmitter ທີ່ສໍາຄັນທີສອງໃນແງ່ຂອງບັນຫາໂພຊະນາການແມ່ນ serotonin. ລະດັບສູງຂອງ serotonin ເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາສະຫງົບ, ໃນແງ່ດີແລະຄວາມຫມັ້ນໃຈຕົນເອງ. ລະດັບ serotonin ຕ່ໍາແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມຮູ້ສຶກຂອງຄວາມກັງວົນ, ຄວາມຢ້ານກົວ, ແລະຄວາມນັບຖືຕົນເອງຕ່ໍາ.
ໃນປີ 2008, ນັກວິທະຍາສາດຢູ່ມະຫາວິທະຍາໄລ Princeton ໄດ້ສຶກສາການຕິດນໍ້າຕານໃນໜູ. ຫນູໄດ້ສະແດງປະຕິກິລິຍາຄືກັບມະນຸດ: ຄວາມຢາກຂອງຫວານ, ຄວາມກັງວົນກ່ຽວກັບການຖອນນໍ້າຕານ, ແລະຄວາມປາຖະຫນາທີ່ຈະກິນມັນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ.3. ຖ້າຊີວິດຂອງເຈົ້າເຕັມໄປດ້ວຍຄວາມກົດດັນຫຼືເຈົ້າທົນທຸກຈາກຄວາມວິຕົກກັງວົນ, ໂອກາດທີ່ລະດັບ serotonin ຂອງເຈົ້າຍັງຕໍ່າ, ເຮັດໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສ່ຽງຕໍ່ນໍ້າຕານແລະຄາໂບໄຮເດດ.
ກິນອາຫານທີ່ກະຕຸ້ນການຜະລິດຕາມທໍາມະຊາດຂອງ serotonin ຫຼື dopamine
ຜະລິດຕະພັນແປ້ງສີຂາວຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບ serotonin ຊົ່ວຄາວ: pasta, ເຂົ້າຈີ່, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ມີນ້ໍາຕານ - cookies, cakes, donuts. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ dopamine, ການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງ serotonin ແມ່ນປະຕິບັດຕາມໂດຍການຫຼຸດລົງຢ່າງຫຼວງຫຼາຍແລະພວກເຮົາມີຄວາມຮູ້ສຶກຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ.
ການຟື້ນຟູໂພຊະນາການ
ການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ມີໄຂມັນແລະນໍ້າຕານຫຼາຍເກີນໄປຂັດຂວາງການຜະລິດ serotonin ແລະ dopamine ຕາມທໍາມະຊາດໃນຮ່າງກາຍ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າປະຕິບັດຕາມອາຫານສຸຂະພາບບໍ່ໄດ້ຜົນ. ການເອົາອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອອອກຈາກຄາບອາຫານຫມາຍເຖິງການທໍາລາຍຕົວເອງໄປສູ່ການຖອນທີ່ເຈັບປວດທີ່ແກ່ຍາວເປັນເວລາຫລາຍອາທິດ. ແທນທີ່ຈະເປັນການທໍລະມານຕົນເອງທີ່ຕົກຢູ່ໃນຄວາມລົ້ມເຫຼວ, Mike Doe ສະເຫນີລະບົບການຟື້ນຟູອາຫານເພື່ອຟື້ນຟູເຄມີທໍາມະຊາດ. ເມື່ອຂະບວນການທາງເຄມີໃນສະຫມອງກັບຄືນສູ່ສະພາບປົກກະຕິ, ບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງມີຂອງຫວານແລະໄຂມັນເພື່ອສຸຂະພາບທີ່ດີ. ທ່ານຈະໄດ້ຮັບແຮງຈູງໃຈທີ່ຈໍາເປັນທັງຫມົດຈາກແຫຼ່ງອື່ນໆ.
ແນະນໍາອາຫານເຂົ້າໄປໃນອາຫານຂອງທ່ານທີ່ກະຕຸ້ນການຜະລິດທໍາມະຊາດຂອງ serotonin ຫຼື dopamine. ການຜະລິດ Serotonin ຖືກສົ່ງເສີມໂດຍຜະລິດຕະພັນນົມທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາ, ເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, pasta ເມັດພືດທັງຫມົດ, buckwheat, ຫມາກໂປມແລະຫມາກກ້ຽງ. ການຜະລິດ dopamine ໄດ້ຮັບການສະຫນັບສະຫນູນຈາກອາຫານເຊັ່ນ: ໄຂ່, ໄກ່, ຊີ້ນງົວ, ຖົ່ວ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະຫມາກເລັ່ນ.
ເຮັດກິດຈະກໍາທີ່ກະຕຸ້ນການຜະລິດ serotonin ແລະ dopamine. ການໄປເບິ່ງໜັງ ຫຼືຄອນເສີດ, ລົມກັບໝູ່, ແຕ້ມຮູບ, ອ່ານ ແລະຍ່າງໝາສາມາດຊ່ວຍເພີ່ມລະດັບ serotonin ຂອງເຈົ້າໄດ້. ລະດັບ Dopamine ແມ່ນເພີ່ມຂຶ້ນໂດຍການເຕັ້ນລໍາ, ກິລາ, ການຮ້ອງເພງຄາລາໂອເກະ, ວຽກອະດິເລກທີ່ເອົາມາໃຫ້ທ່ານມີຄວາມສຸກ.
ຄວບຄຸມການກິນອາຫານເສບຕິດຂອງທ່ານ. ທ່ານບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງລືມກ່ຽວກັບ Hamburgers, fries ຝຣັ່ງແລະ macaroni ແລະເນີຍແຂງຕະຫຼອດໄປ. ມັນພຽງພໍທີ່ຈະຈໍາກັດຄວາມຖີ່ຂອງການບໍລິໂພກຂອງພວກເຂົາແລະຕິດຕາມຂະຫນາດຂອງສ່ວນຕ່າງໆ. ເມື່ອຂະບວນການທາງເຄມີຖືກຟື້ນຟູ, ມັນຈະບໍ່ຍາກທີ່ຈະປະຕິເສດອາຫານຂີ້ເຫຍື້ອ.
1 M. Dow « Rehab ຄາບອາຫານ: 28 ວັນເພື່ອຢຸດຄວາມຢາກອາຫານທີ່ເຮັດໃຫ້ທ່ານຕຸ້ຍ», 2012, Avery.
2 P. Kenny ແລະ P. Johnson « Dopamine D2 receptors in addiction-like reward dysfunction and compulsive eating in obese rats» (Nature Neuroscience, 2010, vol. 13, № 5).
3 N. Avena, P. Rada ແລະ B. Hoebel «ຫຼັກຖານສໍາລັບການຕິດນ້ໍາຕານ: ພຶດຕິກໍາແລະ neurochemical ຜົນກະທົບຂອງ intermittent, ການໄດ້ຮັບນ້ໍາຕານຫຼາຍເກີນໄປ» (Neuroscience & Biobehavioral Reviews, 2008, vol. 32, № 1).