rakia ແມ່ນຫຍັງ
raki (ບັນແກເລຍ: “rakia”, Serbian: “rakia”, Croatian: “rakija”) ແມ່ນປະເພດໝາກໄມ້ຊະນິດໜຶ່ງທີ່ພົບເລື້ອຍຢູ່ໃນປະເທດສ່ວນໃຫຍ່ຂອງແຫຼມ Balkan ແລະອ່າງ Danube. ຄວາມເຂັ້ມແຂງຂອງເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນຢູ່ລະຫວ່າງ 40 ແລະ 60 ອົງສາ.
ສໍາລັບຜູ້ດື່ມເຫຼົ້າຫຼາຍທີ່ສຸດ, rakija ໄດ້ຕັ້ງຄໍາຖາມຕ່າງໆ: ມັນແມ່ນຫຍັງ, ບ່ອນທີ່ຈະຊື້ມັນ, ວິທີການດື່ມ, ແລະອື່ນໆ. ແລະນີ້ແມ່ນເຂົ້າໃຈໄດ້, ເພາະວ່າເຫຼົ້ານີ້ປາກົດຢູ່ໃນເວລາດົນນານມາແລ້ວ, ແຕ່ມີການສົ່ງເສີມຫນ້ອຍ, ບໍ່ຄືກັບເຫຼົ້າ. vodka ດຽວກັນ. ພຽງແຕ່ໃນປັດຈຸບັນອຸປະກອນຫຼາຍກວ່າແລະຫຼາຍກ່ຽວກັບເຄື່ອງດື່ມທີ່ຫນ້າສົນໃຈນີ້ປາກົດຢູ່ໃນສຸດທິ. ດັ່ງນັ້ນ, ໃຫ້ເບິ່ງຢູ່ໃນລາຍລະອຽດເພີ່ມເຕີມ!
ແນວພັນທີ່ນິຍົມທີ່ສຸດຂອງ brandy ແມ່ນ grape (Bulgarian brandy ສ່ວນໃຫຍ່) ແລະ plum (ຕົ້ນຕໍແມ່ນ brandy ເຊີເບຍ).
ແບຣນດີເຊີເບຍ
ນັບຕັ້ງແຕ່ປີ 2007, ເຄື່ອງຫມາຍການຄ້າ Serbian Rakia Slivovitz ໄດ້ຖືກລົງທະບຽນຢູ່ໃນສະຫະພາບເອີຣົບ, ຈາກຊື່ມັນຈະກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າເຄື່ອງດື່ມນີ້ແມ່ນເຮັດຕາມສູດທີ່ປະກອບດ້ວຍຫມາກພິກ. ເນື່ອງຈາກວ່າໃນປັດຈຸບັນມັນເປັນຍີ່ຫໍ້ສິດທິບັດທີ່ບໍ່ສາມາດຄັດລອກໃນປະເທດອື່ນ, ໃຫ້ຊອກຫາ barcode 860 ຢູ່ຊັ້ນວາງ. ຂໍຂອບໃຈກັບຕົວເລກ magic ເຫຼົ່ານີ້, ທ່ານຈະຮັບປະກັນຕົວທ່ານເອງຕໍ່ກັບການປອມແປງຂອງ Serbian rakia.
Serbian rakia ໄດ້ພິສູດຕົວຂອງມັນເອງເປັນ aperitif. ດັ່ງນັ້ນ, ໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະກິນມັນກັບສະຫຼັດອ່ອນໆ, ໃນລະດູຫນາວ - ກັບຜັກເຄັມຫຼືດອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຕ່ອນຂອງຊີ້ນແຫ້ງສາມາດເຮັດເປັນ appetizer ສໍາລັບ aperitif ດັ່ງກ່າວ.
Bulgarian rakia
Grozdovitsa (Grozdanka) ເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດບັນແກເລຍ - ແບຣນດີທີ່ເຮັດຈາກ ໝາກ ອະງຸ່ນ. ໃນເຂດພູດອຍແລະເຂດທີ່ທຸກຍາກຫມາກໄມ້, ໄມ້ dogwood ປ່າທໍາມະຊາດຫຼື pear ເປັນພື້ນຖານຫມາກໄມ້ສໍາລັບ rakija. Dogwood rakia ຖືກຈໍາແນກໂດຍກິ່ນຫອມທີ່ອ່ອນໂຍນໂດຍສະເພາະແລະຄວາມອ່ອນໂຍນ.
ໃນລະດູຫນາວ, ໃນບັນດາປະເທດ Balkan, ມັນເປັນປະເພນີທີ່ຈະກະກຽມເຄື່ອງດື່ມອົບອຸ່ນພິເສດໂດຍອີງໃສ່ rakia - greyana rakia ຫຼືຊາ Shumada. ວິທີການນີ້ແມ່ນເອີ້ນວ່າ "Rakia Bulgarian". ຫນ້າທໍາອິດ, ້ໍາຕານເລັກນ້ອຍແມ່ນ melted ໃນ cezve ກາເຟທີ່ມີຈັບຍາວ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, brandy ແມ່ນ poured ຢູ່ທີ່ນັ້ນແລະ້ໍາເຜີ້ງ, mint, ໄຄ, anise ຫຼື cardamom ແມ່ນເພີ່ມຖ້າຫາກວ່າຕ້ອງການ. ຕໍ່ໄປ, ເຄື່ອງດື່ມໄດ້ຖືກນໍາໄປຕົ້ມ. ກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້, ຫມາກນາວບາງໆຖືກໂຍນລົງໃນຖ່ານກ້ອນຮ້ອນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນມັນໄດ້ຖືກແຊ່ນ້ໍາສໍາລັບຫຼາຍໆນາທີພາຍໃຕ້ຝາປິດແຫນ້ນ. ກ່ອນທີ່ຈະອົບອຸ່ນເຄື່ອງດື່ມ, ມັນສາມາດ diluted ເລັກນ້ອຍດ້ວຍນ້ໍາ, ແຕ່ບໍ່ເກີນຫນຶ່ງສ່ວນສີ່. Greyana rakia ແມ່ນໄດ້ຮັບຜິດຊອບກັບຕາຕະລາງໃນ mugs ພື້ນເມືອງດຽວກັນ.
ປະຫວັດຂອງແບຣນດີ
ຕົ້ນກໍາເນີດທີ່ແນ່ນອນຂອງ rakia ແມ່ນບໍ່ຮູ້, ແຕ່ມັນເຊື່ອວ່າຊື່ແມ່ນມາຈາກພາສາອາຫລັບ عرق [ʕaraq], ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າ "ປະທັບຕາ".
ທີມງານຂອງນັກໂບຮານຄະນໍາໂດຍ Filipp Petrunov ບໍ່ດົນມານີ້ໄດ້ຄົ້ນພົບຢູ່ໃກ້ກັບ fortress Lyutitsa ໃນພາກໃຕ້ຂອງ Bulgaria ເປັນຊິ້ນສ່ວນຂອງຖັງກັ່ນສໍາລັບການຜະລິດຂອງ rakia ໄດ້. ອີງຕາມຜູ້ຊ່ຽວຊານ, ການຄົ້ນພົບແມ່ນມາຮອດສະຕະວັດທີ XNUMX AD, ແລະນີ້ພິສູດວ່າ rakija ປະກົດຕົວຄັ້ງທໍາອິດໃນປະເທດບັນແກເລຍ.
ວິທີການດື່ມ rakia
ໃນເຂດພື້ນເມືອງຂອງມັນ, rakija ແມ່ນເຄື່ອງດື່ມຕາຕະລາງ. ມັນແມ່ນເຫຼົ້າ, ຕາມກົດລະບຽບ, ບໍ່ມີຫຍັງ diluted. ເນື່ອງຈາກມີຄວາມເຂັ້ມແຂງສູງຂອງເຄື່ອງດື່ມ, ຫນຶ່ງໃນການບໍລິການຂອງ brandy ບໍ່ຄວນເກີນ 50 ກຼາມ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເຂົ້າຮ່ວມເຄື່ອງດື່ມນີ້, ທ່ານຄວນຈື່ໄວ້ວ່າມີຈອກສູງພິເສດສໍາລັບມັນ, ເຮັດຈາກ pewter ຫຼືແກ້ວແບບດັ້ງເດີມ.
ເຄື່ອງດື່ມຍັງດີກັບອາຫານຮ້ອນຂອງອາຫານທ້ອງຖິ່ນ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, ມີການປ່ຽນແປງ Balkan ໃນຫົວຂໍ້ຂອງຊີ້ນປີ້ງຫຼືກັບ analogues ທ້ອງຖິ່ນຂອງ kebab.
Rakia ຍັງຖືກຮັບໃຊ້ດ້ວຍອາຫານຫວານ. ໂດຍສະເພາະ, ມັນດີກັບຫມາກໄມ້ສົດແລະແຫ້ງ. biscuits ແຫ້ງໄດ້ຖືກພິຈາລະນາເປັນອາຫານວ່າງ favorite ສໍາລັບ brandy ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ.
ນອກຈາກນີ້, ເຫຼົ້າບໍ່ໄດ້ຫລົບຫນີອິດທິພົນຂອງວັດທະນະທໍາສະໂມສອນທີ່ທັນສະໄຫມ. ດັ່ງນັ້ນ, ຫຼາຍຂື້ນເລື້ອຍໆມັນຖືກເຈືອຈາງດ້ວຍນ້ໍາຫມາກໄມ້ຫຼື tonic.
ອີງຕາມເຄື່ອງດື່ມ Balkan, ເຖິງແມ່ນວ່າ cocktails ທໍາອິດທີ່ປາກົດ, ສໍາລັບການຍົກຕົວຢ່າງ, Scorpion, Tiger's milk ແລະ Sour brandy.
ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງ: 27.08.2015/XNUMX/XNUMX
Tags: brandy ແລະ cognac