ງອກແມ່ນຫນຶ່ງໃນອາຫານທີ່ສົມບູນທີ່ສຸດ. ງອກເປັນອາຫານທີ່ມີຊີວິດ, ພວກມັນປະກອບດ້ວຍວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໂປຣຕີນແລະເອນໄຊຢ່າງອຸດົມສົມບູນ. ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງເຂົາເຈົ້າໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໂດຍຊາວຈີນຫຼາຍພັນປີກ່ອນ. ບໍ່ດົນມານີ້, ການສຶກສາວິທະຍາສາດຈໍານວນຫລາຍໃນສະຫະລັດໄດ້ຢືນຢັນຄວາມສໍາຄັນຂອງງອກໃນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ຫມາກຖົ່ວງອກມີຄາໂບໄຮເດຣດຂອງຫມາກໂມ, ວິຕາມິນເອຂອງນາວ, ອາໂວກາໂດ thiamine, ຫມາກໂປມແຫ້ງ riboflavin, ຫມາກກ້ວຍ niacin, ແລະອາຊິດ gooseberry ascorbic.
ງອກມີຄຸນຄ່າທີ່ພວກມັນມີການເຄື່ອນໄຫວທາງຊີວະພາບສູງກວ່າເມື່ອທຽບໃສ່ກັບແກ່ນທີ່ບໍ່ໄດ້ງອກ, ດິບຫຼືປຸງແຕ່ງ. ພວກເຂົາສາມາດກິນໄດ້ຂ້ອນຂ້າງນ້ອຍ, ແຕ່ສານອາຫານຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍຈະເຂົ້າໄປໃນເລືອດແລະຈຸລັງ.
ໃນຂະບວນການຂອງການແຕກງອກພາຍໃຕ້ການປະຕິບັດຂອງແສງສະຫວ່າງ, chlorophyll ໄດ້ຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນ. Chlorophyll ໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນໃນການຄົ້ນຄວ້າວ່າມີປະສິດທິພາບຫຼາຍໃນການເອົາຊະນະການຂາດທາດໂປຼຕີນແລະພະຍາດເລືອດຈາງ.
ງອກຍັງມີຜົນກະທົບຟື້ນຟູໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດເນື່ອງຈາກເນື້ອໃນສູງຂອງທາດໂປຼຕີນແລະສານອາຫານທີ່ຈໍາເປັນອື່ນໆທີ່ສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຈຸລັງທີ່ມີຊີວິດເທົ່ານັ້ນ.
ການປ່ຽນແປງທາງເຄມີທີ່ເກີດຂື້ນໃນເມັດທີ່ແຕກງອກແມ່ນປຽບທຽບກັບການເຮັດວຽກຂອງພືດທີ່ຜະລິດ enzyme ທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນສູງຂອງ enzymes ກະຕຸ້ນ enzymes ແລະສົ່ງເສີມ hematopoiesis. ເມັດງອກແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນອີ, ເຊິ່ງຊ່ວຍປ້ອງກັນການອ່ອນເພຍ ແລະ ຄວາມອ່ອນເພຍ. ຄວາມເຂັ້ມຂຸ້ນຂອງວິຕາມິນບາງຊະນິດເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະຫວ່າງການແຕກງອກ 500%! ໃນເມັດ wheat sprouted, ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ B-12 ເພີ່ມຂຶ້ນ 4 ເທົ່າ, ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນອື່ນໆເພີ່ມຂຶ້ນ 3-12 ເທື່ອ, ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນ E triples. ໜໍ່ໜໍ່ XNUMX ໜ່ວຍ ມີສຸຂະພາບດີກ່ວາເຂົ້າຈີ່ເຂົ້າສາລີສາມຫາສີ່ເທົ່າ.
ງອກເປັນແຫຼ່ງທີ່ໜ້າເຊື່ອຖືທີ່ສຸດຕະຫຼອດປີຂອງວິຕາມິນ C, carotenoids, ອາຊິດໂຟລິກ, ແລະວິຕາມິນອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ, ເຊິ່ງໂດຍທົ່ວໄປແລ້ວແມ່ນຂາດແຄນອາຫານຂອງພວກເຮົາ. ການງອກເມັດພືດ, ເມັດພືດແລະ legumes ເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຂອງເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນເຫຼົ່ານີ້. ຕົວຢ່າງ, ປະລິມານວິຕາມິນ A ຂອງຖົ່ວງອກແມ່ນສູງກວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ XNUMX ເທົ່າເຄິ່ງ, ແລະ ຖົ່ວບາງຊະນິດມີປະລິມານວິຕາມິນ A ຫຼາຍກວ່າແປດເທົ່າຫຼັງຈາກງອກ.
ແກ່ນແຫ້ງ, ເມັດພືດແລະ legumes, ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນແລະທາດແປ້ງທີ່ສະລັບສັບຊ້ອນ, ແຕ່ເກືອບບໍ່ມີວິຕາມິນ C. ແຕ່ຫຼັງຈາກຮູບລັກສະນະຂອງງອກ, ປະລິມານຂອງວິຕາມິນນີ້ເພີ່ມຂຶ້ນຫຼາຍຄັ້ງ. ປະໂຫຍດອັນໃຫຍ່ຫຼວງຂອງງອກແມ່ນຄວາມສາມາດໃນການໄດ້ຮັບຊຸດຂອງວິຕາມິນໃນລະດູຫນາວທີ່ຕາຍແລ້ວ, ເມື່ອບໍ່ມີຫຍັງເຕີບໂຕໃນສວນ. ງອກເປັນແຫຼ່ງທີ່ເຊື່ອຖືໄດ້ຂອງສານອາຫານທີ່ມີຊີວິດທີ່ຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານແລະສຸຂະພາບຂອງທ່ານຢູ່ໃນສະພາບສູງສຸດ. ເຈົ້າຄິດວ່າເປັນຫຍັງຫຼາຍຄົນຈຶ່ງເປັນຫວັດ ແລະ ໄຂ້ຫວັດໃຫຍ່ໃນຊ່ວງລະດູໜາວຫຼາຍກວ່າເວລາອື່ນ? ເນື່ອງຈາກວ່າພວກເຂົາບໍ່ໄດ້ຮັບພຽງພໍຂອງແນວພັນຂອງຜັກແລະຫມາກໄມ້ທີ່ເຂົາເຈົ້າຕ້ອງການສໍາລັບລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງເຂົາເຈົ້າ.
ທ່ານເຄີຍໄດ້ຍິນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ສືບຕໍ່ເພີ່ມວິຕາມິນຫຼັງຈາກທີ່ທ່ານຊື້ມັນບໍ? ງອກ! ງອກເປັນຜະລິດຕະພັນດໍາລົງຊີວິດ. ເຖິງແມ່ນວ່າງອກຂອງເຈົ້າຈະຖືກແຊ່ເຢັນ, ພວກມັນຈະສືບຕໍ່ເຕີບໂຕຊ້າໆແລະປະລິມານວິຕາມິນຂອງພວກມັນຈະເພີ່ມຂຶ້ນ. ປຽບທຽບກັບຫມາກໄມ້ແລະຜັກທີ່ຊື້ມາ, ເຊິ່ງເລີ່ມສູນເສຍວິຕາມິນທັນທີທີ່ພວກມັນຖືກເກັບຈາກສວນແລະເດີນທາງໄກໄປຫາໂຕະຂອງເຈົ້າ, ໂດຍສະເພາະໃນລະດູຫນາວ.
ກິນງອກໄດ້ຕະຫຼອດປີ
ຫມາກໄມ້ແລະຜັກສົດມີ enzymes, ແຕ່ງອກມີຈໍານວນຫຼາຍຂອງມັນ, ສະນັ້ນມັນສົມເຫດສົມຜົນທີ່ຈະເພີ່ມພວກມັນເຂົ້າໃນອາຫານຂອງທ່ານໃນລະດູຮ້ອນ, ເຖິງແມ່ນວ່າທ່ານມີສວນແລະຜັກແລະຫມາກໄມ້ປອດສານພິດຂອງທ່ານເອງ. ໃນລະດູຫນາວແລະລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ເມື່ອຜັກແລະຫມາກໄມ້ຂອງເຈົ້າເອງຫມົດຫຼືສູນເສຍຄວາມສົດຂອງມັນ, ການກິນງອກແມ່ນມີຄວາມສໍາຄັນສອງເທົ່າ. ງອກຄວນຈະເປັນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານຂອງທ່ານຕະຫຼອດປີ.
ມັນເປັນສິ່ງທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແຕກງອກເມັດພືດແລະຫມາກຖົ່ວຕົວທ່ານເອງ, ເພາະວ່າພວກມັນຕ້ອງສົດ. ງອກທີ່ເກັບມາສົດໆແມ່ນອຸດົມໄປດ້ວຍ enzymes ແລະວິຕາມິນ. ຖ້າພວກມັນຖືກເກັບໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນ, "ພະລັງຊີວິດ" ຈະຍັງຄົງຢູ່ໃນພວກມັນ, ພວກມັນຈະສົດແລະສືບຕໍ່ເຕີບໃຫຍ່ຊ້າໆ.
ຖ້າງອກບໍ່ເຂົ້າໄປໃນຕູ້ເຢັນທັນທີຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ, ພວກມັນຈະຢຸດເຊົາການຂະຫຍາຍຕົວແລະ enzymes ແລະວິຕາມິນຈະເລີ່ມທໍາລາຍ. ເນື້ອໃນຂອງວິຕາມິນແລະ enzymes ຈະຫຼຸດລົງຢ່າງໄວວາ. ເມື່ອທ່ານຊື້ງອກຢູ່ໃນສັບພະສິນຄ້າ, ບໍ່ມີໃຜສາມາດບອກທ່ານວ່າພວກເຂົານັ່ງຢູ່ເທິງຊັ້ນວາງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງດົນປານໃດ.
ເຖິງແມ່ນວ່າສອງສາມຊົ່ວໂມງຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງແມ່ນ fraught ກັບການສູນເສຍໄວຂອງ enzymes ແລະວິຕາມິນ. ຮ້າຍແຮງໄປກວ່ານັ້ນ, ງອກບາງຊະນິດຖືກປິ່ນປົວດ້ວຍຢາຍັບຍັ້ງເພື່ອບໍ່ໃຫ້ພວກມັນເປັນແມ່ພິມ ແລະຮັກສາພວກມັນໃຫ້ສົດຊື່ນ ໃນຂະນະທີ່ພວກມັນຢູ່ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ຖົ່ວງອກສີຂາວຍາວທີ່ເຈົ້າອາດຈະເຄີຍເຫັນຢູ່ໃນຮ້ານ ຫຼືຮ້ານອາຫານສ່ວນຫຼາຍແມ່ນໄດ້ຮັບການຮັກສາດ້ວຍສານຍັບຍັ້ງ ເພື່ອໃຫ້ພວກມັນເຕີບໃຫຍ່ໄດ້ເຖິງຄວາມຍາວນັ້ນ ແລະເກັບຮັກສາໄວ້ໃນອຸນຫະພູມຫ້ອງ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດຢ່າງເຕັມທີ່ຂອງຍອດອ່ອນ, ທ່ານ ຈຳ ເປັນຕ້ອງປູກມັນເອງແລະກິນສົດ.
ນ້ ຳ ພຸຂອງໄວ ໜຸ່ມ
ຄຸນສົມບັດຕ້ານການແກ່ອາຍຸ ແລະການປິ່ນປົວຂອງງອກສາມາດເປັນໜຶ່ງໃນແຫຼ່ງສຸຂະພາບທີ່ດີທີ່ສຸດ. Enzymes ແມ່ນປັດໃຈສໍາຄັນທີ່ສຸດສະຫນັບສະຫນູນຂະບວນການຊີວິດຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ຖ້າບໍ່ມີ enzymes, ພວກເຮົາຈະຕາຍ. ການຂາດເອນໄຊແມ່ນສາເຫດຕົ້ນຕໍຂອງການແກ່. ການສູນເສຍຂອງເອນໄຊເຮັດໃຫ້ຈຸລັງມີຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບຄວາມເສຍຫາຍຈາກອະນຸມູນອິດສະລະແລະສານພິດອື່ນໆ, ເຊິ່ງຂັດຂວາງຂະບວນການຂອງການສືບພັນຂອງເຊນ.
ຮ່າງກາຍບໍ່ສາມາດທົດແທນຈຸລັງເກົ່າທີ່ມີສຸຂະພາບດີໃນອັດຕາໄວພຽງພໍແມ່ນຮັບຜິດຊອບຕໍ່ອາຍຸແລະຄວາມອ່ອນໄຫວຕໍ່ກັບພະຍາດທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸຫລາຍຂຶ້ນ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າພູມຕ້ານທານມັກຈະຫຼຸດລົງຕາມອາຍຸ - ຈຸລັງພູມຕ້ານທານຖືກທົດແທນຢ່າງຊ້າໆແລະບໍ່ສາມາດປົກປ້ອງຮ່າງກາຍຈາກພະຍາດໄດ້. ການຢູ່ໃນຊີວະພາບໄວຫນຸ່ມແລະສຸຂະພາບດີແມ່ນເລື່ອງຂອງການຮັກສາກິດຈະກໍາ enzyme ໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາສູງສຸດ. ນັ້ນແມ່ນ, ນີ້ແມ່ນສິ່ງທີ່ງອກໃຫ້ພວກເຮົາ, ແລະນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ວ່າພວກມັນສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າເປັນແຫຼ່ງຂອງໄວຫນຸ່ມ.
ງອກຮັກສາ enzymes ຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ
ງອກຮັກສາ enzymes ຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ເຊິ່ງເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ສຸດ. ເຂົາເຈົ້າເຮັດແນວໃດ? ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຖົ່ວງອກ, ເມັດພືດ, ແກ່ນ ໝາກ ໄມ້ແລະແກ່ນແມ່ນຍ່ອຍງ່າຍຫຼາຍ. ການງອກແມ່ນຄ້າຍຄືອາຫານກ່ອນການຍ່ອຍສະຫຼາຍສໍາລັບພວກເຮົາ, ການປ່ຽນທາດແປ້ງທີ່ເຂັ້ມຂຸ້ນເປັນຄາໂບໄຮເດດແລະທາດໂປຼຕີນທີ່ງ່າຍດາຍເຂົ້າໄປໃນອາຊິດ amino ດັ່ງນັ້ນ enzymes ຂອງພວກເຮົາບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງໃຊ້ມັນ. ຖ້າເຈົ້າເຄີຍມີບັນຫາໃນການຍ່ອຍສະຫຼາຍຜັກກາດ ຫຼືເຂົ້າສາລີ, ພຽງແຕ່ປ່ອຍໃຫ້ງອກອອກມາແລ້ວເຈົ້າຈະບໍ່ມີບັນຫາຫຍັງເລີຍ.
Enzyme Magic
ບາງທີສິ່ງທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດໃນງອກແມ່ນ enzymes. Enzymes ໃນງອກເປັນທາດໂປຼຕີນພິເສດທີ່ຈະຊ່ວຍໃຫ້ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຍ່ອຍອາຫານແລະເພີ່ມກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. enzymes ອາຫານແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນອາຫານດິບເທົ່ານັ້ນ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານທໍາລາຍພວກມັນ. ອາຫານດິບທັງໝົດມີເອນໄຊ, ແຕ່ເມັດພືດ, ເມັດພືດ, ແລະພືດຕະກຸນຖົ່ວທີ່ໝັກໄດ້ຫຼາຍທີ່ສຸດ. ການງອກໃນບາງຄັ້ງຈະເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ enzymes ໃນຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້, ເຖິງສີ່ສິບສາມເທື່ອຫຼືຫຼາຍກວ່ານັ້ນ.
Sprouting ເພີ່ມເນື້ອໃນຂອງ enzymes ທັງຫມົດ, ລວມທັງ enzymes proteolytic ແລະ amylolytic. enzymes ເຫຼົ່ານີ້ຊ່ວຍຍ່ອຍທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດ. ປົກກະຕິແລ້ວພວກມັນຖືກຜະລິດຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ, ແຕ່ຍັງພົບເຫັນຢູ່ໃນປະລິມານສູງໃນອາຫານທີ່ງອກດິບ. enzymes ອາຫານເຫຼົ່ານີ້ສາມາດ replenish ການສະຫນອງ enzyme ຂອງຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ, ແລະນີ້ເປັນສິ່ງສໍາຄັນຫຼາຍ.
ເພື່ອຍ່ອຍອາຫານ, ຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຜະລິດ enzymes ທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ຖ້າພວກມັນບໍ່ມາກັບອາຫານ. ພວກເຮົາທຸກຄົນສູນເສຍຄວາມສາມາດໃນການຜະລິດ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍເມື່ອພວກເຮົາມີອາຍຸຫລາຍຂຶ້ນ.
ທ່ານດຣ David J. Williams ອະທິບາຍເຖິງບາງຜົນສະທ້ອນຂອງການຜະລິດເອນໄຊທີ່ບໍ່ພຽງພໍ:
“ເມື່ອເຮົາມີອາຍຸສູງຂຶ້ນ, ລະບົບຍ່ອຍອາຫານຂອງພວກເຮົາມີປະສິດທິພາບຫນ້ອຍ. ນີ້ຈະກາຍເປັນທີ່ຊັດເຈນໃນເວລາທີ່ທ່ານພິຈາລະນາວ່າ 60 ຫາ 75 ເປີເຊັນຂອງການເຂົ້າໂຮງຫມໍທັງຫມົດແມ່ນກ່ຽວຂ້ອງກັບບັນຫາໃນລະບົບກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍ. ເມື່ອພວກເຮົາອາຍຸ, ກະເພາະອາຫານຂອງພວກເຮົາຜະລິດອາຊິດ hydrochloric ຫນ້ອຍລົງ, ແລະເມື່ອອາຍຸ 65 ປີ, ເກືອບ 35 ເປີເຊັນຂອງພວກເຮົາບໍ່ຜະລິດອາຊິດ hydrochloric ເລີຍ.”
ນັກຄົ້ນຄວ້າເຊັ່ນທ່ານດຣ Edward Howell ໄດ້ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການຜະລິດ enzymes ພຽງພໍແມ່ນເນື່ອງມາຈາກການຜະລິດຫຼາຍເກີນໄປໃນໄລຍະຫຼາຍປີຂອງຊີວິດ. ອັນນີ້ຄວນຊຸກດັນໃຫ້ເຮົາກິນອາຫານດິບຫຼາຍກວ່າທີ່ພວກເຮົາເຮັດໃນຕອນນີ້.
ໃນເວລາທີ່ພວກເຮົາໄດ້ຮັບ enzymes ກ່ຽວກັບເຄື່ອງຍ່ອຍຈາກອາຫານ, ມັນຊ່ວຍປະຢັດຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາຈາກການເຮັດໃຫ້ພວກມັນ. ລະບອບ sparing ນີ້ເພີ່ມກິດຈະກໍາຂອງ enzymes ອື່ນໆໃນຮ່າງກາຍຂອງພວກເຮົາ. ແລະລະດັບຂອງກິດຈະກໍາ enzyme ສູງຂຶ້ນ, ສຸຂະພາບແລະຊີວະວິທະຍາຂອງພວກເຮົາຍັງອ່ອນກວ່າ.
ນັບຕັ້ງແຕ່ອາຍຸແມ່ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຍ້ອນການ depletion enzyme, sprouts ກັບການຊ່ວຍເຫຼືອ! ແກ່ນງອກ, ເມັດພືດ ແລະພືດຕະກຸນຖົ່ວ, ເຊິ່ງເປັນແຫຼ່ງເອນໄຊທີ່ມີປະສິດທິພາບທີ່ສຸດ, ຈະຊ່ວຍຊະລໍຄວາມແກ່.