ອັນຕະລາຍຂອງອາຫານຈານດ່ວນຕໍ່ສຸຂະພາບ. ວິດີໂອ

ຕົວເລກຕົວຈິງ 1. ອາຫານຈານດ່ວນໃຊ້ໄຂມັນ trans

ໄຂມັນ trans ແມ່ນໄຂມັນບໍ່ອີ່ມຕົວທີ່ມີອາຊິດ trans isomeric. ອາຊິດດັ່ງກ່າວສາມາດເປັນທໍາມະຊາດ. ພວກມັນຖືກສ້າງຕັ້ງຂຶ້ນໂດຍເຊື້ອແບັກທີເຣັຍໃນກະເພາະອາຫານຂອງ ruminants. ໄຂມັນ trans ທໍາມະຊາດແມ່ນພົບເຫັນຢູ່ໃນນົມແລະຊີ້ນ. ອາຊິດ trans-isomeric ທຽມແມ່ນຜະລິດໂດຍ hydrogenation ຂອງນ້ໍາມັນແຫຼວ. ວິທີການສໍາລັບການໄດ້ຮັບສານເຫຼົ່ານີ້ໄດ້ຖືກຄົ້ນພົບໃນຕອນຕົ້ນຂອງສະຕະວັດທີ 1990, ແຕ່ພວກເຂົາເລີ່ມເວົ້າກ່ຽວກັບອັນຕະລາຍຂອງມັນພຽງແຕ່ໃນ 1s ເທົ່ານັ້ນ. ໃນເວລານັ້ນ, ຂໍ້ມູນໄດ້ຖືກເຜີຍແຜ່ກ່ຽວກັບການເພີ່ມຂຶ້ນຂອງຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular ທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການບໍລິໂພກອາຊິດໄຂມັນ trans. ການສຶກສາຕໍ່ມາໄດ້ເປີດເຜີຍຜົນກະທົບໂດຍກົງຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ຕໍ່ການພັດທະນາຂອງພະຍາດ cardiovascular, infarction myocardial, tumors ມະເຮັງ, ພະຍາດເບົາຫວານ, ພະຍາດ Alzheimer, ແລະຕັບແຂງ. ນັກ​ຂ່າວ​ໄດ້​ຂະ​ໜານ​ນາມ​ວ່າ​ໄຂ​ມັນ​ແປນ​ວ່າ “​ໄຂ​ມັນ​ຂ້າ​ທາດ.” ອັດຕາສ່ວນທີ່ປອດໄພຂອງສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນບໍ່ເກີນ 30 ສ່ວນຮ້ອຍຂອງມູນຄ່າພະລັງງານຂອງອາຫານທັງຫມົດຕໍ່ມື້. ມັນຝະລັ່ງຂົ້ວດຽວມີ 40 ຫາ 60 ເປີເຊັນຂອງໄຂມັນ trans, ແລະຕ່ອນນົມໄກ່ທີ່ຊື່ນຊອບຂອງພວກເຮົາມີເຖິງ XNUMX ເປີເຊັນ.

ຕົວເລກຕົວຈິງ 2. ການເສີມໂພຊະນາການແມ່ນລວມຢູ່ໃນອາຫານຈານດ່ວນທຸກປະເພດ

ຜະລິດຕະພັນອາຫານຈານດ່ວນໃດໆ, ຈາກແພນເຄັກກັບ jam ຈົນເຖິງແຮັມເບີເກີ, ປະກອບມີຫຼາຍສິບຊະນິດຂອງລົດຊາດ, ສີຍ້ອມ, ແລະເພີ່ມລົດຊາດ. ສ່ວນປະກອບທັງໝົດຈາກອາຫານທີ່ກະກຽມໃນຮ້ານອາຫານໄວແມ່ນຖືກສົ່ງໄປໃຫ້ສາງແຫ້ງ. ທັງຊີ້ນແລະຜັກແມ່ນຂາດຄວາມຊຸ່ມຊື່ນ, ນັ້ນແມ່ນ, ພວກມັນຂາດນ້ໍາ. ໃນຮູບແບບນີ້, ພວກເຂົາສາມາດຖືກເກັບໄວ້ເປັນເວລາຫຼາຍເດືອນ. ໝາກແຕງທຳມະດາມີນ້ຳເຖິງ 90 ເປີເຊັນ. ບັດ​ນີ້​ໃຫ້​ນຶກ​ພາບ​ວ່າ​ຈະ​ເກີດ​ຫຍັງ​ຂຶ້ນ ຖ້າ​ລາວ​ຂາດ​ນ້ຳ​ນີ້. ໃນຮູບແບບທີ່ບໍ່ຫນ້າກິນ, ຜັກນີ້ບໍ່ສາມາດກິນໄດ້ເຖິງແມ່ນວ່າຜູ້ທີ່ຫິວຫຼາຍ. ດັ່ງນັ້ນ, ຜູ້ຜະລິດ, ບໍ່ດົນກ່ອນທີ່ຈະແຕ່ງກິນ, ໃຫ້ຜະລິດຕະພັນອີ່ມຕົວດ້ວຍຂອງແຫຼວ, ແລະເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ, ກິ່ນຫອມແລະຮູບລັກສະນະທີ່ໂດດເດັ່ນ, ພວກເຂົາເພີ່ມສີຍ້ອມແລະລົດຊາດ. ລະຫວ່າງ buns ໃນ Hamburg ບໍ່ແມ່ນຫມາກແຕງ, ແຕ່ສານທີ່ມີລົດຊາດແລະກິ່ນຂອງແຕງ.

Monosodium glutamate ແລະເຄື່ອງປຸງລົດຊາດອື່ນໆແມ່ນສານທີ່ບໍ່ມີການກຽມອາຫານໄວ. ຍັງບໍ່ທັນມີການສຶກສາທີ່ແຂງກະດ້າງໄດ້ຮັບການເຜີຍແຜ່ທີ່ອ້າງວ່າສານເສີມລົດຊາດ, ເມື່ອບໍລິໂພກໃນປະລິມານທີ່ສົມເຫດສົມຜົນ, ມີຜົນກະທົບທີ່ບໍ່ດີຕໍ່ຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ສານເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນເສບຕິດ. ນີ້ແມ່ນເຫດຜົນຕົ້ນຕໍທີ່ເຮັດໃຫ້ຄົນມາຮ້ານອາຫານໄວຫຼາຍຄັ້ງ. ມັນແມ່ນຍ້ອນ monosodium glutamate ທີ່ chip, crackers, cubes bouillon ແລະເຄື່ອງປຸງ, ຜະລິດຕະພັນເຄິ່ງສໍາເລັດຮູບ, mayonnaise ແລະ ketchup ແລະຫຼາຍຮ້ອຍຜະລິດຕະພັນອື່ນໆແມ່ນເປັນທີ່ນິຍົມ.

ຕົວເລກຕົວຈິງ 3. ຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນໃຊ້ຊີ້ນສຸດ

ເພື່ອກະກຽມແກັດທີ່ມີຊື່ສຽງ, ໄດ້ລ້ຽງໄກ່ພັນພິເສດ. ເປັນເວລາຫຼາຍປີ, ບຸກຄົນທີ່ມີ ໜ້າ ເອິກກວ້າງໄດ້ຖືກເລືອກ. ຕັ້ງແຕ່ອາຍຸຍັງນ້ອຍ, ກິດຈະ ກຳ ຂອງໄກ່ແມ່ນມີ ຈຳ ກັດ. ໄກ່ອີກສາຍພັນນຶ່ງໄດ້ຖືກລ້ຽງມາເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຂາ, ເປັນປີທີສາມ ສຳ ລັບປີກ. ການທົດລອງທາງພັນທຸກໍາແລະການປັບປຸງພັນໄດ້ນໍາໄປສູ່ການປະຕິວັດດ້ານການຄ້າ. ຕັ້ງແຕ່ການມີຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນຢູ່ໃນໂລກ, ມັນໄດ້ກາຍເປັນເລື່ອງປົກກະຕິທີ່ຈະຂາຍຊິ້ນສ່ວນຂອງຊາກສັດສ່ວນຫຼາຍກວ່າໄກ່ທັງົດ.

ມັນບໍ່ງ່າຍດາຍຄືກັບງົວ. ເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຊີ້ນສູງສຸດຈາກສັດໂຕ ໜຶ່ງ, ລູກງົວຖືກລ້ຽງມາແຕ່ມື້ເກີດບໍ່ແມ່ນດ້ວຍຫຍ້າ, ແຕ່ມີເມັດພືດແລະສານສະເຕີຣອຍ anabolic ຕ່າງ various. ງົວເຕີບໂຕໄວຫຼາຍເທື່ອແລະມີນໍ້າ ໜັກ ຫຼາຍກ່ວາຄູ່ຮ່ວມງານຂອງເຂົາເຈົ້າຢູ່ໃນຟາມ. ສອງສາມເດືອນກ່ອນການຂ້າ, ງົວທີ່ມີຈຸດປະສົງສໍາລັບອາຫານຈານດ່ວນແມ່ນຖືກໃສ່ໄວ້ໃນປາກກາພິເສດ, ບ່ອນທີ່ກິດຈະກໍາຂອງສັດແມ່ນຖືກຈໍາກັດທາງດ້ານປອມ.

ຕົວເລກຕົວຈິງ 4. ມີມັນຕົ້ນພິເສດຢູ່ໃນຕ່ອງໂສ້ອາຫານຈານດ່ວນ

ເມື່ອກ່ອນ, ລົດຊາດຂອງມັນຕົ້ນສ່ວນໃຫຍ່ແມ່ນຂຶ້ນກັບນ້ໍາມັນທີ່ພວກມັນຂົ້ວ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນການໃຊ້ຈ່າຍ, ຜູ້ຜະລິດມັນຝະລັ່ງໄດ້ປ່ຽນຈາກສ່ວນປະສົມຂອງນ້ໍາມັນເມັດຝ້າຍແລະໄຂມັນຊີ້ນງົວເປັນນ້ໍາມັນຜັກ XNUMX%. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ນ້ ຳ ມັນນີ້ບໍ່ແມ່ນ ໝາກ ກອກຫລືດອກຕາເວັນ, ແຕ່ສ່ວນຫຼາຍແມ່ນ ໝາກ ພິກໄທຫຼືນ້ ຳ ມັນປາມ.

eseາກເຂືອ, coconutາກພ້າວ, ຕົ້ນປາມແລະນໍ້າມັນທີ່ຄ້າຍຄືກັນອື່ນ contain ບັນຈຸມີໄຂມັນ trans ຫຼາຍ, ອາຊິດ erucic, ເຊິ່ງສະສົມຢູ່ໃນຮ່າງກາຍ.

ແນວໃດກໍ່ຕາມ, ລູກຄ້າຕ້ອງການກັບຄືນ“ ລົດຊາດອັນດຽວກັນ.” ນັ້ນແມ່ນເຫດຜົນທີ່ເຈົ້າຂອງຮ້ານອາຫານຕ້ອງອອກຈາກສະຖານະການຢ່າງຮີບດ່ວນແລະເພີ່ມລົດຊາດ“ ທໍາມະຊາດ” ອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ໃສ່ກັບສູດອາຫານ.

ມັນຝະລັ່ງຍັງມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ຮ່າງກາຍເນື່ອງຈາກປະລິມານເກືອຫຼາຍ. ໂດຍປົກກະຕິ, 100-1 ກຼາມຂອງ sodium chloride ແມ່ນເພີ່ມຕໍ່ 1,5 ກຼາມຂອງຜະລິດຕະພັນ. ເກືອຊັກຊ້າການໂຍກຍ້າຍຂອງນ້ໍາອອກຈາກຮ່າງກາຍ, ຂັດຂວາງການເຮັດວຽກປົກກະຕິຂອງຫມາກໄຂ່ຫຼັງ, ແລະສາມາດເຮັດໃຫ້ການພັດທະນາຂອງ hypertension ແລະການລົບກວນໃນການເຮັດວຽກຂອງຫົວໃຈ.

ຢູ່ໃນສະຫະລັດອາເມລິກາ, ນໍ້າ ໜັກ ເກີນໄດ້ຖືກປະກາດວ່າເປັນບັນຫາລະດັບຊາດ, ແລະຫຼາຍຮ້ອຍຄົນກໍາລັງເຮັດວຽກເພື່ອແກ້ໄຂມັນ, ນໍາໂດຍພັນລະຍາຂອງປະທານາທິບໍດີ Michelle Obama.

ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວ, ຜູ້ຄົນສັ່ງເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນຫວານສໍາລັບອາຫານຊຸດໃດ ໜຶ່ງ ຢູ່ໃນຮ້ານອາຫານຈານດ່ວນ. ນັກໂພຊະນາການໃດ ໜຶ່ງ ຈະບອກເຈົ້າວ່າມັນບໍ່ໄດ້ຖືກແນະ ນຳ ໃຫ້ດື່ມພ້ອມກັບອາຫານເລີຍ. ສານອາຫານຈາກອາຫານບໍ່ມີເວລາຖືກດູດຊຶມເຂົ້າໄປໃນກະແສເລືອດ, ແຕ່ຖືກຂັບອອກຈາກກະເພາະອາຫານແລະລໍາໄສ້.

ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນປະກອບດ້ວຍນໍ້າຕານຫຼາຍ. ຫຼັງຈາກດື່ມໂກກາ-ໂຄລາເຄິ່ງລິດ, ຄົນເຮົາກິນນໍ້າຕານປະມານ 40-50 ກຣາມ. ເຖິງແມ່ນວ່າແຂ້ວຫວານທີ່ມີຊື່ສຽງທີ່ສຸດກໍ່ບໍ່ໄດ້ເພີ່ມ "ຄວາມຕາຍສີຂາວ" ໃຫ້ກັບຊາແລະກາເຟ. ເຄື່ອງດື່ມທີ່ມີກາກບອນທໍາລາຍ enamel ຂອງແຂ້ວ, ມີຜົນກະທົບທາງລົບຕໍ່ກະເພາະອາຫານ, provoke gastritis.

ອາຫານຈານດ່ວນມັກຈະເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດເຊັ່ນ: - ໂລກອ້ວນ; - ຄວາມດັນເລືອດສູງ; - ພະຍາດຫົວໃຈ coronary; - ເສັ້ນເລືອດຕັນໃນແລະການໂຈມຕີຫົວໃຈ; - caries; - ພະຍາດກະເພາະອາຫານ; - ແຜ; - ພະຍາດເບົາຫວານ; - ແລະຫຼາຍສິບຄົນອື່ນ. ອັນໃດ ສຳ ຄັນກວ່າ ສຳ ລັບເຈົ້າ: ສຸຂະພາບຫຼືຄວາມສຸກພຽງຊົ່ວຄາວຈາກອາຫານທີ່ມີຄຸນນະພາບທີ່ ໜ້າ ສົງໄສ?

ອ່ານກ່ຽວກັບການຕົກແຕ່ງແລະການຕົບແຕ່ງແວ່ນຕາແຕ່ງງານໃນບົດຄວາມຕໍ່ໄປ.