ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການກິນຜັກບໍ່ໄດ້ກິນພຽງແຕ່ເປັນອາຫານ. ນີ້ແມ່ນວິຖີຊີວິດດ້ວຍກົດລະບຽບແລະທັດສະນະຄະຕິຂອງຕົນເອງຕໍ່ໂລກ, ເກືອບຈະເປັນສາສະ ໜາ ແຍກຕ່າງຫາກ. ມັນບໍ່ແມ່ນເລື່ອງແປກທີ່ແມ່ຫຼາຍຄົນພະຍາຍາມສອນລູກທີ່ຮັກຂອງພວກເຂົາໃຫ້ມາກິນອາຫານແບບລຽບງ່າຍຈາກກະເບື້ອງ. ຄຸນປະໂຫຍດຂອງການກິນຜັກແມ່ນຫຍັງ? ແລະອັນຕະລາຍອັນໃດທີ່ມັນປິດບັງ?
ໃຊ້ໃນຮູບແບບບໍລິສຸດຂອງມັນ
ພື້ນຖານຂອງອາຫານ vegetarian, ຕາມທີ່ທ່ານຮູ້, ແມ່ນອາຫານຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດ. ມັນຄົງຈະບໍ່ມີໃຜສົງໃສວ່າຜົນປະໂຫຍດຂອງຜັກສົດ, ຫມາກໄມ້ຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ຫຼັງຈາກທີ່ທັງຫມົດ, ເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນແຫຼ່ງທໍາມະຊາດຂອງວິຕາມິນແລະອົງປະກອບຕາມຮອຍທີ່ມີຄວາມສໍາຄັນຕໍ່ຮ່າງກາຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່. ໃນບັນດາສິ່ງອື່ນໆ, ພວກມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໄຍ, ຍ້ອນການເຮັດວຽກຂອງກະເພາະອາຫານແລະ ລຳ ໄສ້ແມ່ນປົກກະຕິ, ແລະສານອາຫານຖືກດູດຊຶມໄດ້ດີຂື້ນ. ໂດຍສະເລ່ຍ, ເດັກນ້ອຍປົກກະຕິບໍລິໂພກບໍ່ເກີນ 30-40 g ຂອງເສັ້ນໄຍຕໍ່ມື້, ໃນຂະນະທີ່ມາດຕະຖານຂອງເດັກກິນຜັກແມ່ນຢ່າງຫນ້ອຍສອງເທົ່າ.
ນັກອາຫານຜັກຄວນລະມັດລະວັງຫລີກລ້ຽງອາຫານກະປwithອງທີ່ມີເຄື່ອງເພີ່ມອາຫານ. ດັ່ງນັ້ນ, ພວກມັນປົກປ້ອງຕົວເອງແລະໃນເວລາດຽວກັນເດັກນ້ອຍ, ຈາກການບໍລິໂພກອາຫານທີ່ ໜ້າ ສົງໄສກັບອາຫານເສີມ, ລົດຊາດ, ກິ່ນແລະສານເຄມີອື່ນໆ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ສິ່ງເສບຕິດທີ່ເປັນອັນຕະລາຍຫຼາຍ, ເຊັ່ນ: rennet, gelatin ຫຼື albumin, ຍັງຖືກຫ້າມ, ເພາະວ່າມັນທັງ ໝົດ ແມ່ນຕົ້ນ ກຳ ເນີດຂອງສັດ.
ໃນຄອບຄົວ vegetarian, ເຖິງແມ່ນວ່າຜະລິດຕະພັນສໍາລັບອາຫານຫວ່າງທີ່ຮັບຜິດຊອບໄດ້ຖືກຄັດເລືອກ scrupulously. ພໍ່ແມ່ທີ່ມີຄວາມທຸກລຳບາກໃຫ້ລູກຫຼານຂອງຕົນດ້ວຍຊັອກໂກແລັດ, ເຂົ້າໜົມຫວານ, ເຄັກ, ນ້ຳກ້ອນ ແລະຂອງຫວານອື່ນໆທີ່ບໍ່ເປັນປະໂຫຍດ. Vegetarians ອະນຸຍາດໃຫ້ເດັກນ້ອຍກິນພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ແຫ້ງ, ຫມາກໄມ້ສົດຫຼືຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ. ຈາກທັດສະນະຂອງອາຫານສຸຂະພາບ, ນີ້ແມ່ນທາງເລືອກທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ເປັນໄປໄດ້. ເຂົ້າຫນົມຫວານດັ່ງກ່າວມີ fructose ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ການລ່ວງລະເມີດທີ່ຈະບໍ່ນໍາໄປສູ່ນ້ໍາຫນັກເກີນ, ແຂ້ວເລື່ອຍແລະບັນຫາອື່ນໆ.
ພາຍໃຕ້ການຄວບຄຸມການສັງເກດເບິ່ງຂອງພໍ່ແມ່ vegetarian ບໍ່ພຽງແຕ່ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົນເອງ, ແຕ່ຍັງເຕັກໂນໂລຊີຂອງການກະກຽມຂອງເຂົາເຈົ້າ. ອາຫານສ່ວນໃຫຍ່ຂອງພວກເຂົາປະກອບດ້ວຍຜະລິດຕະພັນທີ່ບໍ່ໄດ້ຮັບການຮັກສາຄວາມຮ້ອນທັງຫມົດ, ຊຶ່ງຫມາຍຄວາມວ່າພວກເຂົາຮັກສາຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດທັງຫມົດຂອງພວກເຂົາຢ່າງເຕັມທີ່. ຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບສູດອາຫານທີ່ສັບສົນ, vegetarians ມັກ stewing, baking ຫຼືປຸງແຕ່ງອາຫານເພື່ອ frying. ບໍ່ຕ້ອງສົງໃສ, ທັງຫມົດນີ້ແມ່ນດີສໍາລັບຮ່າງກາຍຂອງເດັກເທົ່ານັ້ນ.
ປະໂຫຍດຕົ້ນຕໍຂອງການກິນຜັກ ສຳ ລັບເດັກນ້ອຍ, ອີງຕາມຜູ້ຮັກສາທີ່ມີອາຍຸຍືນ - ແມ່ນກະເພາະອາຫານທີ່ສະອາດແລະແຂງແຮງ, ເຊິ່ງເກັບຮັກສາໄວ້ໃນສະພາບທີ່ສົມບູນແບບຕັ້ງແຕ່ເກີດຈົນເຖິງຜູ້ໃຫຍ່. ແລະກະເພາະອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແມ່ນກຸນແຈ ສຳ ລັບເດັກທີ່ມີສຸຂະພາບແຂງແຮງແລະມີຄວາມສຸກ.
ດ້ານກົງກັນຂ້າມຂອງຫຼຽນ
ໃນເວລາດຽວກັນ, ການກິນຜັກຂອງເດັກນ້ອຍກໍ່ມີຂໍ້ເສຍປຽບຫຼາຍຢ່າງທີ່ຄວນສຶກສາຢ່າງລະມັດລະວັງໂດຍຜູ້ທີ່ຢາກແນະ ນຳ ເດັກນ້ອຍໃຫ້ມີຊີວິດການເປັນຢູ່ແບບນີ້. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ຄວນຈື່ ຈຳ ໄວ້ວ່າຮ່າງກາຍຂອງເດັກມີຄວາມຕ້ອງການຂອງຕົນເອງ, ແຕກຕ່າງຈາກຜູ້ໃຫຍ່. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນກໍ່ຍິ່ງເຈັບຫຼາຍທີ່ຈະທົນທານຕໍ່ການຂາດສານອາຫານທີ່ ຈຳ ເປັນ. ຖ້າທ່ານບໍ່ກວດພົບການຂາດສານໃດ ໜຶ່ງ ໃນເວລາ, ນີ້ອາດຈະເຮັດໃຫ້ເກີດບັນຫາສຸຂະພາບຮ້າຍແຮງ.
ຄວາມຄິດເຫັນທີ່ວ່າຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງສັດສາມາດທົດແທນໄດ້ຢ່າງແທ້ຈິງດ້ວຍການປຽບທຽບພືດແມ່ນຜິດພາດ. ກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ນີ້ໃຊ້ກັບທາດໂປຼຕີນຈາກສັດທີ່ມີສ່ວນປະກອບທີ່ເປັນເອກະລັກຂອງອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ, ເຊິ່ງບໍ່ພົບໃນທາດໂປຼຕີນຈາກຜັກ. ວິຕາມິນ B ຈໍານວນຫຼາຍຍັງສາມາດພົບເຫັນຢູ່ໃນຜະລິດຕະພັນສັດເທົ່ານັ້ນ. ໃນຂະນະດຽວກັນ, ການຂາດວິຕາມິນ B2 ນໍາໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງການເຜົາໄຫມ້, ແລະ B12 - ການພັດທະນາຂອງພະຍາດເລືອດຈາງ. ຂໍຂອບໃຈກັບວິຕາມິນຂອງກຸ່ມນີ້, ສະຫມອງແມ່ນອີ່ມຕົວດ້ວຍອົກຊີເຈນແລະໄດ້ຮັບສານທີ່ຈໍາເປັນ. ຖ້າການເຮັດວຽກນີ້ຖືກລົບກວນ, ຈຸລັງສະຫມອງຕາຍແລະຟື້ນຕົວຮ້າຍແຮງກວ່າເກົ່າ. ນອກຈາກນັ້ນ, ຊີ້ນແມ່ນແຫຼ່ງຕົ້ນຕໍຂອງທາດເຫຼັກ, ແລະມັນເປັນສ່ວນສໍາຄັນໃນຂະບວນການຂອງ hematopoiesis. ການຂາດອົງປະກອບການຕິດຕາມນີ້ເຮັດໃຫ້ລະດັບຂອງ hemoglobin ຫຼຸດລົງແລະເຮັດໃຫ້ເກີດຄວາມເສຍຫາຍອັນຮ້າຍແຮງຕໍ່ລະບົບພູມຕ້ານທານຂອງເດັກ. ເພາະສະນັ້ນ, ເປັນຫວັດເລື້ອຍໆ, ຮູ້ສຶກງ້ວງຊຶມ, ອ່ອນເພຍ, ອາການເມື່ອຍລ້າທີ່ເຈັບປວດ.
ມັນໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນວ່າ vegetarians ຈໍານວນຫຼາຍຂາດວິຕາມິນ A. ສໍາລັບເດັກນ້ອຍ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນໂດຍສະເພາະ, ເນື່ອງຈາກວ່າມັນມີຜົນກະທົບທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ການເບິ່ງເຫັນ, ສະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ. ໄພຂົ່ມຂູ່ທີ່ຮ້າຍແຮງແມ່ນຍັງຢູ່ໃນລະດັບຕໍ່າຂອງວິຕາມິນ D, ເຊິ່ງມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະແຂ້ວ. ຖ້າມັນບໍ່ພຽງພໍ, ເດັກອາດຈະພັດທະນາ scoliosis ແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງກະດູກສັນຫຼັງອື່ນໆ. ໃນກໍລະນີທີ່ກ້າວຫນ້າທີ່ສຸດ, ນີ້ແມ່ນ fraught ກັບ rickets.
ໂດຍປົກກະຕິແລ້ວຜູ້ລ້ຽງສັດປູກຄວາມຄິດທີ່ວ່າລູກຂອງພວກເຂົາເຕີບໃຫຍ່ຂຶ້ນ, ມີຄວາມເຂັ້ມແຂງແລະແຂງກະດ້າງ, ແລະໃນຄວາມສາມາດທາງປັນຍາພວກເຂົາແມ່ນສູງກວ່າ ໝູ່ ຂອງພວກເຂົາຫລາຍກ່ວາ ໝູ່. ຫຼັກຖານທາງວິທະຍາສາດ ສຳ ລັບຂໍ້ເທັດຈິງເຫຼົ່ານີ້ຍັງບໍ່ທັນພົບເຫັນເທື່ອ, ສະນັ້ນພວກເຂົາຍັງຄົງຢູ່ໃນ ໝວດ ໝູ່ ຂອງນິທານ. ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ທ່ານຫມໍຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າເດັກນ້ອຍກິນອາຫານໄດ້ຂາດນ້ ຳ ໜັກ ຮ່າງກາຍ, ກິດຈະ ກຳ ຫຼຸດລົງແລະຕ້ານທານກັບພະຍາດຕ່າງໆ.
ໃນກໍລະນີໃດກໍ່ຕາມ, ສຸຂະພາບຂອງເດັກນ້ອຍແມ່ນຢູ່ໃນມືຂອງພໍ່ແມ່ຂອງພວກເຂົາ. ການເລືອກລະບົບໂພຊະນາການທີ່ດີທີ່ສຸດ ສຳ ລັບພວກມັນຄວນຈະຖືກ ນຳ ພາບໍ່ພຽງແຕ່ໂດຍເຈດຕະນາທີ່ດີເທົ່ານັ້ນ, ແຕ່ໂດຍຄວາມຮູ້ທົ່ວໄປ, ໄດ້ຮັບການສະ ໜັບ ສະ ໜູນ ຈາກ ຄຳ ແນະ ນຳ ຂອງທ່ານ ໝໍ ທີ່ດີ.