10 myths ກ່ຽວກັບອາຫານ
Myth #4: ຜັກແຊ່ແຂງມີສານອາຫານໜ້ອຍກວ່າຜັກສົດ
ແນ່ນອນ, ຜັກສົດທີ່ຫາກໍ່ເກັບກ່ຽວມີສານອາຫານຫຼາຍກວ່າອາຫານແຊ່ແຂງ.
ແຕ່ເວລາເກັບແລະກິນດົນຂຶ້ນ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດທີ່ຜັກຈະມີຫນ້ອຍລົງ.
ໃນຂະນະທີ່ ຖ້າຜັກຖືກແຊ່ແຂງທັນທີຫຼັງຈາກເກັບກ່ຽວ, ມັນຈະສູນເສຍວິຕາມິນບາງສ່ວນໃນຂະບວນການແຊ່ແຂງ, ແຕ່ຈະຍັງຄົງຮັກສາຄຸນນະພາບໂພຊະນາການສ່ວນໃຫຍ່ຂອງມັນ.. ມັນກໍ່ສາມາດເກີດຂຶ້ນໄດ້ວ່າຜັກແຊ່ແຂງມີສານອາຫານທີ່ອຸດົມສົມບູນກວ່າຜັກສົດບາງຊະນິດ.