ແມັກຄາດາເມຍ
ໃຫ້ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍແກ່ນໝາກໄມ້ທີ່ມີລາຄາແພງທີ່ສຸດອັນໜຶ່ງທີ່ມີຊື່ສຽງດັງ – macadamia. ໃນປະເທດອົດສະຕາລີ, ຢູ່ເຮືອນ, ກິໂລຫນຶ່ງຈະມີລາຄາ 30 ໂດລາ, ແລະໃນເອີຣົບພວກເຂົາມາລາຄາແພງກວ່າ - 60 ໂດລາ. ນອກເຫນືອໄປຈາກລົດຊາດແລະຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ລາຄາຂອງຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງແມ່ນຖືກກໍານົດໂດຍຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການຂະຫຍາຍຕົວ (ລົມພະຍຸເຮີລິເຄນຄົງທີ່ຈາກມະຫາສະຫມຸດ), ຄວາມຫຍຸ້ງຍາກໃນການສະກັດຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງຈາກເປືອກແຂງ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການປູກພືດຈໍານວນຫນ້ອຍ.
ຕົ້ນໄມ້ເລີ່ມອອກຫມາກຕັ້ງແຕ່ອາຍຸ 10 ປີ, ແຕ່ໃຫ້ຫມາກແຫ້ງສົດເຖິງ 100 ປີ. ລົດຊາດແມ່ນຫວານປານກາງ, ບາງຄົນປຽບທຽບ macadamia ກັບຫມາກມ່ວງຫິມະພານ, ຄົນທີ່ມີ hazelnuts.
Mullimbimbi (ຫນຶ່ງໃນຊື່ທ້ອງຖິ່ນ) ໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ມາດົນນານໃນຄາບອາຫານຂອງຊາວພື້ນເມືອງແລະໄດ້ຮັບຄຸນຄ່າເປັນຜະລິດຕະພັນໂພຊະນາການໂດຍສະເພາະ. 100 g ມີ 718 calories! ເຊັ່ນດຽວກັນກັບ 76 g ຂອງໄຂມັນ, 368 mg ຂອງ potassium, 14 g ຂອງທາດແປ້ງ, 8 g ຂອງທາດໂປຼຕີນ. ນ້ ຳ ມັນທີ່ ຈຳ ເປັນ, ວິຕາມິນ B ແລະ PP - ທັງຫມົດນີ້ເຮັດໃຫ້ macadamia ເປັນ ໝາກ ໄມ້ທີ່ມີຄຸນຄ່າທີ່ສຸດ ສຳ ລັບມະນຸດ.
ເຖິງວ່າຈະມີເນື້ອໃນແຄລໍລີ່, ຫມາກຖົ່ວປະກອບສ່ວນໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກ, ເພາະວ່າພວກມັນເອົາ cholesterol ອອກຈາກຮ່າງກາຍ. ສານທີ່ມີຢູ່ໃນ macadamia ຊ່ວຍເຮັດໃຫ້ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບ cardiovascular ແລະອະໄວຍະວະພາຍໃນເປັນປົກກະຕິ. ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງນີ້ສາມາດກິນໄດ້ roasted ຫຼືເປັນນອກຈາກນັ້ນອາຫານໃດໆ.
ແຕ່ຄວນລະວັງ – macadamia ເປັນພິດຕໍ່ໝາ!
Chestnut
ແມ່ນແລ້ວ, ແມ່ນແລ້ວ, ທຸກຄົນຮູ້ຈັກແກ່ນຫມາກກໍ່, ທີ່ເດັກນ້ອຍມັກຫຼິ້ນຫຼາຍ. ດີ, ເພື່ອຄວາມຊື່ສັດ, ບໍ່ຄືກັນ: ສ່ວນຫຼາຍແລ້ວພວກເຮົາເຫັນແກ່ນຫມາກກໍ່ມ້າ, ແຕ່ມັນບໍ່ສາມາດກິນໄດ້. ແຕ່ປະເພດທີສອງ - ແກ່ນຫມາກກໍ່ອັນສູງສົ່ງຖືກບໍລິໂພກຢ່າງເຕັມໃຈໃນຄາບອາຫານ. ໃນປະເທດຝຣັ່ງ, ມັນເປັນອາຫານໂປດແຫ່ງຊາດ.
154 ແຄລໍລີ່, ໂຊດຽມ 14 ມກ, ໂພແທດຊຽມ 329 ມກ, ໂປຣຕີນ 2,25 ກຣາມ ແລະໄຂມັນ 0,53 ກຣາມ – ອັນນີ້ຄືແກ່ນໝາກອຶ. ແລະແນ່ນອນວິຕາມິນ B6, C, thiamine, ທາດເຫຼັກແຮ່ທາດ, magnesium, ສັງກະສີ, phosphorus ແລະອື່ນໆ.
ແກ່ນຫມາກກໍ່ມີສານແທນນິນຫຼາຍ, ເຊິ່ງຈໍາກັດການບໍລິໂພກດິບຂອງຫມາກຖົ່ວ. ແກ່ນຫມາກກໍ່ຖືກກິນທີ່ດີທີ່ສຸດອົບ: ພວກມັນແຕກເລັກນ້ອຍແລະສ້າງກິ່ນຫອມທີ່ປະເສີດ. ນອກ ເໜືອ ໄປຈາກການບໍລິໂພກໂດຍກົງ, ໝາກ ແຕງສາມາດຖືກບີບເປັນເຄື່ອງເທດ. ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງມີລົດຊາດຫວານແລະມີທາດແປ້ງເລັກນ້ອຍ.
ວອລນັດໂຄລາ
ໃນອາຟຣິກາຕາເວັນຕົກ, ຕົ້ນ kola ແມ່ນປູກຢ່າງຫ້າວຫັນ, ສູງເຖິງ 20 ແມັດ. ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ໃນ "ກ່ອງ", ແຕ່ລະອັນມີ 5-6 ແກ່ນ. ການເປີດຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ - ພວກມັນຕ້ອງແຕກເມື່ອພວກເຂົາລົ້ມ, ຫຼືພວກມັນຖືກແຊ່ນ້ໍາເພື່ອໃຫ້ອ່ອນລົງ. ລາຄາຂອງໂຄລາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງສູງ, ແລະຊົນເຜົ່າທ້ອງຖິ່ນເຄີຍ (ແລະໃນມື້ນີ້) ໃຊ້ຫມາກຖົ່ວເປັນເງິນ.
ອົງປະກອບປະກອບດ້ວຍທາດແປ້ງ, cellulose, ທາດໂປຼຕີນ, tannins, ນໍ້າມັນທີ່ຈໍາເປັນແລະຄາເຟອີນ. Walnut ມີຄຸນສົມບັດ tonic ທີ່ມີປະສິດທິພາບ. ຄຸນສົມບັດຂອງໂຄລາແມ່ນຂ້ອນຂ້າງຈື່ຈໍາຂອງເຫຼົ້າ - ນີ້ເຮັດໃຫ້ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງເປັນທີ່ນິຍົມໃນປະເທດມຸດສະລິມບ່ອນທີ່ເຫຼົ້າຖືກຫ້າມ.
ຫຼັງຈາກເຮັດຄວາມສະອາດແລະແຫ້ງ, ຫມາກຖົ່ວສາມາດກິນໄດ້. ໃນອາຟຣິກາ, ຫມາກຖົ່ວຖືກກິນເປັນອາຫານເຊົ້າກ່ອນອາຫານຫຼັກ.
ໂດຍວິທີທາງການ, ສານສະກັດຈາກຫມາກຖົ່ວ kola ແມ່ນໃຊ້ໃນເຄື່ອງດື່ມ Coca-Cola.
ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ Kukui
ຕົ້ນໄມ້ທີ່ມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ໃນປະເທດປານາມາເຮັດໃຫ້ພວກເຮົາຮູ້ຈັກ “ໝາກໄມ້ທຽນ”. ດ້ວຍ 620 ແຄລໍຣີຕໍ່ 100 ກຣາມ, kukui ແມ່ນ ໜຶ່ງ ໃນອາຫານທີ່ມີໂພຊະນາການທີ່ສຸດໃນໂລກ.
ຫມາກໄມ້ແມ່ນອຸດົມສົມບູນໃນທາດໂປຼຕີນ, ຄາໂບໄຮເດດ, ໄຂມັນ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບທາດການຊຽມແລະທາດເຫຼັກ. Kukui ເສີມສ້າງແຂ້ວ, ປ້ອງກັນພະຍາດເລືອດຈາງແລະການທໍາລາຍກະດູກ.
ການນໍາໃຊ້ຫມາກ kukui ດິບແມ່ນບໍ່ຍອມຮັບ - ພວກເຂົາເຈົ້າແມ່ນເປັນພິດ. ແຕ່ຫຼັງຈາກການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນຢ່າງລະມັດລະວັງ, ພວກມັນຄ້າຍຄືກັບ macadamia. ພວກມັນຖືກນໍາໃຊ້ເປັນເຄື່ອງເທດແລະເປັນຜະລິດຕະພັນທີ່ສົມບູນ.
Pecan
ຫມາກເຜັດທີ່ຜິດປົກກະຕິທີ່ມີລົດຊາດຄ້າຍຄື cookies ທີ່ມີລົດຊາດ vanilla-chocolate. ໃນອາເມລິກາເຫນືອ, pecans ແມ່ນສ່ວນຫນຶ່ງທີ່ສໍາຄັນຂອງອາຫານອິນເດຍ. ພວກມັນຍັງເຮັດ “ນົມ” ຈາກແກ່ນໝາກຖົ່ວ: ມວນດິນລະອຽດຖືກປັ່ນດ້ວຍນ້ຳຈົນກາຍເປັນນ້ຳນົມເປັນສີຂາວ.
ຕົ້ນໄມ້ເກີດໝາກເປັນເວລາ 300 ປີ.
ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະກິນ pecans ທັນທີຫຼັງຈາກປອກເປືອກ, ເພາະວ່າແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ຈະທໍາລາຍຢ່າງໄວວາຫຼັງຈາກປອກເປືອກ.
Pecans ມີແຄລໍລີ່ສູງແລະມີເນື້ອໃນໄຂມັນ 70%. ນອກຈາກນັ້ນ, ມັນປະກອບດ້ວຍທາດເຫຼັກ, ທາດການຊຽມ, phosphorus, magnesium, potassium ແລະສັງກະສີຫຼາຍ.
ຊ່ວຍໃນເລື່ອງຂອງ beriberi, ເມື່ອຍລ້າແລະຂາດຄວາມຢາກອາຫານ.
ແກ່ນ ໝາກ ກໍ່
ພືດທີ່ມີຊື່ທີ່ຫນ້າຢ້ານກົວມີລັກສະນະພິເສດຫຼາຍ. ມັນພັດທະນາເປັນເວລາຫນຶ່ງປີ, ຫລັງຈາກນັ້ນ "drupe" ທີ່ຕາຍແລ້ວຈົມລົງລຸ່ມແລະກາຍເປັນ "ສະມໍ" ສໍາລັບຂະບວນການ, ເຊິ່ງຈະສ້າງໃນປີຕໍ່ໄປ. ຕົ້ນໄມ້ຖືກຕິດຢູ່ດ້ານລຸ່ມແລະປາກົດຢູ່ເທິງຫນ້າຂອງອ່າງເກັບນ້ໍາໃນຮູບແບບທີ່ແປກປະຫຼາດທີ່ມີ 4 horns-outgrowth. ເລື້ອຍໆມັນອອກມາຈາກລຸ່ມແລະລອຍໄດ້ຢ່າງເສລີ.
ພາຍໃນ "drupes" ແມ່ນມະຫາຊົນສີຂາວ. ມັນອຸດົມສົມບູນຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອໃນຄາໂບໄຮເດດ, ທາດປະສົມ phenolic, flavonoids, triterpenoids. ຍັງມີສານແທນນິນ, ທາດປະສົມໄນໂຕຣເຈນ ແລະວິຕາມິນຊີ.
ທ່ານສາມາດກິນດິບ, ຕົ້ມໃນນ້ໍາທີ່ມີເກືອ, ແລະຍັງອົບໃນຂີ້ເທົ່າ.
ແກ່ນແປ້ງ
ຕົ້ນແປກ Mediterranean ທີ່ສວຍງາມຢ່າງບໍ່ຫນ້າເຊື່ອມີຄວາມສູງ 30 ແມັດແລະມີຊີວິດຢູ່ໄດ້ເຖິງ 500 ປີ. ໂກນດອກທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງອຸດົມສົມບູນແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍແກ່ນຊ້ໍາ (ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ). ແກ່ນຂະຫນາດນ້ອຍ, ສູງເຖິງ 2 ຊຕມ, ຖືກປົກຫຸ້ມດ້ວຍເປືອກຫນາແລະມີເມັດສີ. ເພາະສະນັ້ນ, ມືຂອງຜູ້ເກັບກ່ຽວມັກຈະຖືກທາສີສີນ້ໍາຕານເຂັ້ມ.
ແກ່ນທີ່ປອກເປືອກບໍ່ໄດ້ເກັບຮັກສາໄວ້ຫຼາຍກວ່າສອງອາທິດ. ໄຂມັນ oxidize ແລະຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງກາຍເປັນຂົມ.
630 ແຄລໍລີ່, ໂປຣຕີນ 11g, ໄຂມັນ 61g, carbs 9g, ຂີ້ເທົ່າ, ນ້ໍາ, ທັງຫມົດຕໍ່ 100g ແກ່ນ. ຜົນປະໂຫຍດຂອງຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກອະທິບາຍຄັ້ງທໍາອິດໂດຍນັກວິທະຍາສາດເປີເຊຍຍຸກກາງ Avicenna.
Pine ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປະສົມເຄື່ອງເທດສໍາລັບອາຫານຝຣັ່ງແລະອິຕາລີ. ໂດຍສະເພາະແມ່ນຫມາກເຜັດໃນອົງປະກອບຂອງ confectionery.
ມົງໂກ
ຕົ້ນໄມ້ທີ່ຮັກແສງສະຫວ່າງຈາກອາຟຣິກາໃຕ້ເລີ່ມອອກຫມາກແຕ່ອາຍຸ 25 ປີ, ແລະມີຊີວິດຢູ່ໂດຍສະເລ່ຍ 70 ປີ. ການຂະຫຍາຍຕົວໃນທະເລຊາຍ, ຕົ້ນໄມ້ໄດ້ປັບຕົວເພື່ອຮັກສາຄຸນສົມບັດທາງໂພຊະນາການຂອງຫມາກໄມ້ຂອງມັນ: ຫມາກຖົ່ວຕົກລົງກັບພື້ນດິນສີຂຽວແລະສາມາດເກັບຮັກສາໄວ້ໄດ້ເຖິງແປດເດືອນໂດຍບໍ່ມີການສູນເສຍໂພຊະນາການ.
Mongongo ຫຼັງຈາກການເກັບກ່ຽວແມ່ນຂຶ້ນກັບການປິ່ນປົວອາຍ. ດ້ວຍເຫດນີ້, ເນື້ອເຍື່ອ exfoliates ຈາກປອກເປືອກແລະສາມາດໃຊ້ໄດ້ສໍາລັບການບໍລິໂພກ. ລົດຊາດທີ່ອ່ອນໂຍນແມ່ນ reminiscent ຂອງ toffee ແລະຫມາກມ່ວງຫິມະພານ. ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງກວ້າງຂວາງໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານສໍາລັບການຕົກແຕ່ງ.
walnut ສີດໍາ
ພີ່ນ້ອງຊາວອາເມລິກາຂອງ Walnut. ໝາກ ໄມ້ທີ່ສວຍງາມຫຼາຍທີ່ເຕີບໃຫຍ່ຢູ່ພາກໃຕ້ຂອງຣັດເຊຍ. ພືດເຮັດຫນ້າທີ່ເປັນຄັງເງິນທີ່ແທ້ຈິງຂອງສານທີ່ເປັນປະໂຫຍດ: ໃບມີແຮ່ທາດຈໍານວນຫຼວງຫຼາຍ, ເປືອກຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງສຸມໃສ່ວິຕາມິນ C, A ແລະ quinones, ້ໍາຕານ, ແລະຫຼັກປະກອບດ້ວຍອາຊິດ polyunsaturated 75%. ນອກຈາກນັ້ນ, ມີອົງປະກອບທີ່ຫາຍາກຫຼາຍໃນຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງ, ເຊັ່ນ cobalt, selenium, phosphorus ແລະ manganese.
Tinctures ແລະ jams ແມ່ນເຮັດຈາກ walnut ສີດໍາ. ໝາກ ໄມ້ໄດ້ຖືກເພີ່ມເຂົ້າໃນສະຫຼັດແລະສູດອື່ນໆ. ມັນສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ທັງດິບແລະປຸງແຕ່ງ.
ຟີລິບປິນ
ແລະໃຫ້ສໍາເລັດຮູບດ້ວຍແກ່ນແປກ - canarium, ເຊິ່ງເອີ້ນວ່າ pili. ເຂົາເຈົ້າມີຖິ່ນກຳເນີດຢູ່ປະເທດຟີລິບປິນ ແລະ ໝູ່ເກາະປາຊີຟິກ. ຮູບຂອບຂະໜານ, ຄ້າຍກັບ plum ຍາວ, ແກ່ນມີເນື້ອເຍື່ອຫນາແຫນ້ນແລະມີລົດຊາດຂົມພິເສດ.
ຖ້າທ່ານພະຍາຍາມພວກມັນດິບ, ທ່ານຈະຈື່ຈໍາລົດຊາດຂອງເມັດຜັກ. ເມື່ອຈືນ, ກິ່ນຫອມແລະລົດຊາດປ່ຽນເປັນປະເພດອັນມອນ. ຫມາກຖົ່ວໄດ້ຖືກເພີ່ມຢູ່ທົ່ວທຸກແຫ່ງ: ໃນເຄື່ອງປຸງແລະຊັອກໂກແລັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງແລະຖ້ວຍຮ້ອນ. ຫມາກໄມ້ດິບເຮັດໃຫ້ນ້ໍາມັນທີ່ມີສຸຂະພາບດີ.
ຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງມີແຄລໍລີ່ສູງ - 719 ຕໍ່ 100 ກຣາມ! ໄຂມັນ 79,6 ກຣາມ, ໂປຣຕີນເກືອບ 11 ກຣາມ. ມັນມີວິຕາມິນຫຼາຍ, ລວມທັງ A, B, C, PP. ຍັງມີ manganese, potassium, ທາດເຫຼັກ, sodium.
ໃນທີ່ສຸດ, ຂ້າພະເຈົ້າຢາກຈະເພີ່ມວ່າຫມາກໄມ້ບໍ່ຫຼາຍດັ່ງນັ້ນຂະຫຍາຍຕົວຢູ່ໃນລັດເຊຍ. ແລະຂອງທີ່ລະບຸໄວ້ໃນບົດຄວາມ - ເກືອບບໍ່ມີຊະນິດໃດຖືກພົບເຫັນ. ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ນີ້ບໍ່ໄດ້ຫມາຍຄວາມວ່າທ່ານບໍ່ສາມາດຊອກຫາຫມາກແຫ້ງເປືອກແຂງທີ່ທ່ານສົນໃຈໃນຮ້ານ. ເພີດເພີນໄປກັບການຊື້ເຄື່ອງ!