ຟັກແມ່ນແຊບແລະເປັນທີ່ນິຍົມເພາະວ່າມັນງ່າຍແລະໄວໃນການກະກຽມ. ແຕ່ທ່ານຄວນພິຈາລະນາບາງ subtleties ຂອງການກະກຽມຂອງພວກເຂົາ, ແລະນັ້ນແມ່ນເວລາທີ່ທ່ານຈະໄດ້ຮັບຊີ້ນອ່ອນແລະມີນ້ໍາ!
ນີ້ແມ່ນຄວາມລັບບາງຢ່າງ. ສໍາລັບແມ່ບ້ານທີ່ມີປະສົບການ, ອາດຈະບໍ່ແມ່ນຄົນໃຫມ່, ແຕ່ພວກເຂົາຈະຊ່ວຍໃຫ້ການແຕ່ງກິນຈົວ.
1. ຊີ້ນ. ໃຊ້ຊີ້ນສົດ, thawed ຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ຟັກທີ່ດີ. ໃຊ້ຟັກຊີ້ນຫມູແລະບ່າສໍາລັບຟັກຫມູ; ຈາກຊີ້ນງົວແລະຊີ້ນງົວ - fillet ຫຼືຂາ; ໄກ່ແລະໄກ່ງວງ, ແນ່ນອນ, ເຕົ້ານົມ.
2. ຟັກຂະຫນາດແລະຄວາມຫນາ. ຕັດຊີ້ນສໍາລັບຟັກທົ່ວເສັ້ນໃຍ, ຂະຫນາດບໍ່ສໍາຄັນ, ແຕ່ຄວາມຫນາຂອງຕ່ອນຄວນຈະເຖິງ 1,5 ຊຕມ, ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນແມ່ນຂົ້ວ.
3. ຕີອອກຢ່າງຖືກຕ້ອງ… ສະນັ້ນ ການຟັກຈຶ່ງເອີ້ນວ່າຟັກ, ເພາະວ່າມັນຕ້ອງຖືກທຸບກ່ອນແຕ່ງກິນ. ຕີອອກຢ່າງລະມັດລະວັງເພື່ອໃຫ້ຊີ້ນບໍ່ສູນເສຍນ້ໍາທັງຫມົດ, ແລະຍັງບໍ່ແຕກອອກເປັນຕ່ອນ.
4. ເຄື່ອງ ສຳ ອາງ… ສຳລັບຟັກທີ່ແຊບຊ້ອຍ, ພຽງແຕ່ພິກໄທສົດ ແລະ ເກືອກໍ່ພໍ, ຟັກຖືກເກືອໃນເວລາແຕ່ງກິນ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນຊີ້ນຈະນ້ຳ ແລະ ຟັກຈະແຫ້ງ.
5. ເຂົ້າຈີ່. ຟັກເຂົ້າຈີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະໄດ້ຮັບນ້ໍາຫຼາຍ. ເພື່ອເຮັດສິ່ງນີ້, ຈືນຊີ້ນໃນໄຂ່ທີ່ຖືກຕີ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນມ້ວນໃນ breadcrumbs.
6. ອົບ. ມັນດີທີ່ສຸດທີ່ຈະໃຊ້ເຕົາອົບທີ່ບໍ່ມີສະຕິກສໍາລັບຟັກ, ເຊິ່ງຈະຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານນ້ໍາມັນແລະເຮັດໃຫ້ຄາບອາຫານຂອງເຈົ້າມີນ້ໍາຫນ້ອຍລົງ. ເອົາຟັກເຂົ້າໄປໃນເຕົາອົບທີ່ຮ້ອນດີຫຼາຍ. ສໍາລັບໄກ່ແລະ Turkey, 2-3 ນາທີຂອງ frying ແມ່ນພຽງພໍໃນແຕ່ລະດ້ານ; ສໍາລັບຊີ້ນຫມູ - 3-4 ນາທີ; ສໍາລັບຊີ້ນງົວ - 4-5 ນາທີ.
ພວກເຮົາຈະເຕືອນ, ກ່ອນຫນ້ານີ້ພວກເຮົາໄດ້ບອກວິທີການປຸງແຕ່ງຟັກໃນວິທີການ Milanese, ແລະຍັງໄດ້ແນະນໍາວິທີທີ່ທ່ານສາມາດທົດແທນ crumbs ເຂົ້າຈີ່.