ນົມ Almond ຫຼືນົມຖົ່ວເຫຼືອງ: ອັນໃດດີກວ່າ?

ໃນຊຸມປີມໍ່ໆມານີ້, ການແຜ່ກະຈາຍຂອງ veganism ໄດ້ມີຜົນກະທົບອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ອຸດສາຫະກໍາອາຫານ, ມີທາງເລືອກທີ່ອີງໃສ່ພືດຈໍານວນຫນ້ອຍກັບນົມງົວປາກົດຢູ່ໃນຕະຫຼາດ.

ນົມ Almond ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນ vegan, ບໍ່ມີທາດ lactose ແລະ cholesterol ຕ່ໍາ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມີຄວາມແຕກຕ່າງບາງຢ່າງກ່ຽວກັບຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບທີ່ພວກເຂົາໃຫ້, ທາດອາຫານທີ່ພວກມັນມີ, ແລະການຜະລິດຂອງມັນມີຜົນກະທົບແນວໃດຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ນົມປະເພດນີ້ມີທັງຂໍ້ດີ ແລະ ຂໍ້ເສຍ.

ມີປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບ

ທັງ almond ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງມີສານອາຫານຕ່າງໆແລະມີປະໂຫຍດໃນລັກສະນະຂອງຕົນເອງ.

ນົມອາມອນ

ໝາກອຶດິບມີສຸຂະພາບດີເປັນພິເສດ ແລະເປັນແຫຼ່ງຂອງໂປຣຕີນ, ວິຕາມິນຊີ, ເສັ້ນໄຍ ແລະສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະ. ມັນແມ່ນຍ້ອນຜົນປະໂຫຍດດ້ານສຸຂະພາບຂອງ almonds ດິບທີ່ເຮັດໃຫ້ນົມ almond ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມ.

ນົມ Almond ມີລະດັບສູງຂອງອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated, ເຊິ່ງສາມາດຊ່ວຍໃນການສູນເສຍນ້ໍາຫນັກແລະຄວບຄຸມນ້ໍາຫນັກ. ການຄົ້ນຄວ້າຍັງສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າອາຊິດໄຂມັນ monounsaturated ຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ lipoprotein ທີ່ມີຄວາມຫນາແຫນ້ນຕ່ໍາ (LDL), ເຊິ່ງທ່ານຫມໍເອີ້ນວ່າ "cholesterol ທີ່ບໍ່ດີ."

ຂ້ອຍເປັນນົມ

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນົມ almond, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງມີໄຂມັນ monounsaturated ແລະ polyunsaturated ຫຼາຍກ່ວາໄຂມັນອີ່ມຕົວ. ໄຂມັນອີ່ມຕົວ, ທີ່ພົບໃນນົມງົວເກີນ, ປະກອບສ່ວນໃຫ້ລະດັບ cholesterol ສູງແລະບັນຫາຫົວໃຈ.

ທີ່ສໍາຄັນ, ນົມຖົ່ວເຫຼືອງເປັນທາງເລືອກດຽວກັບນົມງົວທີ່ມີປະລິມານຂອງທາດໂປຼຕີນ. ໂດຍທົ່ວໄປ, ເນື້ອໃນທາດອາຫານຂອງນົມຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນທຽບເທົ່າກັບນົມງົວ.

ນົມຖົ່ວເຫຼືອງຍັງມີ isoflavones, ເຊິ່ງການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າເປັນສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະທີ່ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນການອັກເສບໃນຮ່າງກາຍແລະມີຜົນກະທົບຕ້ານມະເຮັງ.

ອີງຕາມສູນແຫ່ງຊາດສໍາລັບສຸຂະພາບທີ່ສົມບູນແລະປະສົມປະສານ, ການບໍລິໂພກທາດໂປຼຕີນຈາກຖົ່ວເຫຼືອງທຸກໆມື້ສາມາດຊ່ວຍຫຼຸດລະດັບ cholesterol LDL.

ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ

ເພື່ອປຽບທຽບຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການຂອງ almond ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ໃຫ້ເບິ່ງຕາຕະລາງນີ້ທີ່ລວບລວມໂດຍ USDA.

ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າເນື້ອໃນທາດອາຫານຂອງຍີ່ຫໍ້ອາຫານທີ່ແຕກຕ່າງກັນຈະແຕກຕ່າງກັນ. ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນເພີ່ມນໍ້າຕານ, ເກືອແລະສານກັນບູດໃສ່ນົມຂອງພວກເຂົາ. ສານເສີມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດປ່ຽນປະລິມານຄາໂບໄຮເດດແລະແຄລໍລີ່ໃນນົມ.

ຜູ້ຜະລິດນົມທີ່ຜະລິດຈາກພືດຫຼາຍຄົນຍັງເສີມມັນດ້ວຍແຄວຊຽມ ແລະ ວິຕາມິນ D ເພື່ອເຮັດຕາມນົມງົວໄດ້ຫຼາຍຂຶ້ນ.

ການນໍາໃຊ້ almond ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງ

ໂດຍທົ່ວໄປ, almond ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນໃຊ້ໃນລັກສະນະທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ທັງສອງປະເພດຂອງນົມເຫຼົ່ານີ້ສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ໃນເວລາແຕ່ງກິນທັນຍາພືດ, ເພີ່ມໃສ່ຊາ, ກາເຟ, smoothies ຫຼືພຽງແຕ່ດື່ມ.

ຢ່າງໃດກໍຕາມ, ຫຼາຍຄົນໃຫ້ຄະແນນລົດຊາດຂອງນົມ almond ເປັນລົດຊາດຫຼາຍກ່ວາລົດຊາດຂອງນົມຖົ່ວເຫຼືອງ. ນອກຈາກນັ້ນ, ໃນບາງຖ້ວຍ, ລົດຊາດຂອງນົມຖົ່ວເຫຼືອງອາດຈະເຂັ້ມແຂງກວ່າ.

ນົມ Almond ຫຼືຖົ່ວເຫຼືອງສາມາດຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງປອດໄພໃນການອົບແທນນົມງົວ - ພວກມັນຈະເຮັດໃຫ້ນໍ້າຫນັກເບົາແລະມີແຄລໍລີ່ຫນ້ອຍ. ແຕ່ໃນເວລາກະກຽມຂອງຫວານ, ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຄໍານຶງເຖິງວ່ານົມຜັກອາດຈະຕ້ອງການຫຼາຍກ່ວານົມງົວເລັກນ້ອຍ.

ຂໍ້ເສຍ

ພວກເຮົາໄດ້ກວມເອົາຜົນປະໂຫຍດຂອງ almond ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ຢ່າລືມວ່າມັນຍັງມີຂໍ້ເສຍຂອງເຂົາເຈົ້າ.

ນົມອາມອນ

ເມື່ອປຽບທຽບກັບນົມງົວແລະຖົ່ວເຫຼືອງ, ນົມ almond ມີແຄລໍລີ່ແລະທາດໂປຼຕີນຫນ້ອຍຫຼາຍ. ຖ້າທ່ານເລືອກນົມ almond, ພະຍາຍາມເຮັດໃຫ້ຂາດແຄລໍລີ່, ທາດໂປຼຕີນ, ແລະວິຕາມິນຈາກແຫຼ່ງອາຫານອື່ນໆ.

ຜູ້ຜະລິດບາງຄົນເພີ່ມ carrageenan, ເຊິ່ງຖືກນໍາໃຊ້ເປັນຫນາແຫນ້ນສໍາລັບອາຫານທີ່ມີໄຂມັນຕ່ໍາແລະທົດແທນນົມ, ລວມທັງນົມ almond. Carrageenan ມີຜົນຂ້າງຄຽງຕໍ່ສຸຂະພາບຫຼາຍຢ່າງ, ທົ່ວໄປທີ່ສຸດແມ່ນການຍ່ອຍອາຫານ, ບາດແຜ, ແລະການອັກເສບ.

ຖ້າທ່ານບໍ່ໄວ້ວາງໃຈຜູ້ຜະລິດແລະຕ້ອງການບໍລິໂພກນົມ almond ທໍາມະຊາດ, ພະຍາຍາມເຮັດມັນຢູ່ເຮືອນ. ສູດອາຫານໃນອິນເຕີເນັດຈະຊ່ວຍໃຫ້ທ່ານມີສິ່ງນີ້, ໃນນັ້ນທ່ານສາມາດຊອກຫາສູດອາຫານຈາກນັກໂພຊະນາການທີ່ໄດ້ຮັບການຢັ້ງຢືນ.

ສຸດທ້າຍ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະພິຈາລະນາວ່າບາງຄົນມີອາການແພ້ຕໍ່ almonds. ແນ່ນອນ, ໃນກໍລະນີນີ້, ການນໍາໃຊ້ນົມ almond ຈະຖືກ contraindicated ສໍາລັບທ່ານ.

ຂ້ອຍເປັນນົມ

ເຖິງແມ່ນວ່ານົມຖົ່ວເຫຼືອງມີທາດໂປຼຕີນທີ່ອຸດົມສົມບູນ, ບາງຍີ່ຫໍ້ອາດຈະຂາດສານອາຊິດ amino ທີ່ສໍາຄັນ methionine ເນື່ອງຈາກເຕັກນິກການຜະລິດ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານອາດຈະຕ້ອງໄດ້ຮັບມັນຈາກພື້ນທີ່ອື່ນໆຂອງອາຫານຂອງທ່ານ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ທ່ານຄວນໄດ້ຮັບ methionine, ທາດການຊຽມແລະວິຕາມິນ D ພຽງພໍກັບນົມຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນມັນຈະທົດແທນນົມງົວທີ່ບໍ່ດີ.

ນົມຖົ່ວເຫຼືອງມີສານປະກອບທີ່ເອີ້ນວ່າ antinutrients ທີ່ສາມາດຫຼຸດຜ່ອນຄວາມສາມາດຂອງຮ່າງກາຍໃນການດູດຊຶມສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນແລະຂັດຂວາງການດູດຊຶມຂອງທາດໂປຼຕີນແລະຄາໂບໄຮເດດ. ເຕັກນິກການຜະລິດຕ່າງໆສາມາດຫຼຸດຜ່ອນປະລິມານຂອງສານຕ້ານອະນຸມູນອິດສະລະແລະເພີ່ມມູນຄ່າໂພຊະນາການຂອງຖົ່ວເຫຼືອງ, ແຕ່ປົກກະຕິແລ້ວນີ້ແມ່ນຂະບວນການທີ່ໃຊ້ແຮງງານຫຼາຍແລະມີຄ່າໃຊ້ຈ່າຍຫຼາຍ.

ເຊັ່ນດຽວກັນກັບນົມ almond, ບາງຄົນອາດຈະມີອາການແພ້ກັບຖົ່ວເຫຼືອງແລະຄວນຫຼີກເວັ້ນການດື່ມນົມຖົ່ວເຫຼືອງ.

ຜົນກະທົບດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມ

ການຜະລິດນົມ almond ສາມາດມີຜົນກະທົບຢ່າງຫຼວງຫຼາຍຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ. ຄວາມຈິງແມ່ນວ່າ almonds ເປັນວັດທະນະທໍາທີ່ມີຄວາມຊຸ່ມຊື່ນຫຼາຍ. ມັນໃຊ້ເວລາ 16 ລິດຂອງນ້ໍາທີ່ຈະປູກພຽງແຕ່ 15 almonds, ອີງຕາມສູນ UC San Francisco ເພື່ອຄວາມຍືນຍົງ.

ປະມານ 80% ຂອງ almonds ຂອງໂລກແມ່ນຜະລິດຢູ່ໃນກະສິກໍາໃນຄາລິຟໍເນຍ. ຄວາມຕ້ອງການທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນສໍາລັບການຊົນລະປະທານໃນກະສິກໍາເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສົ່ງຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມໃນໄລຍະຍາວໃນພາກພື້ນທີ່ປະສົບໄພແຫ້ງແລ້ງນີ້.

ໃນເວລາທີ່ການປູກ almonds ແລະຖົ່ວເຫຼືອງຢູ່ໃນກະສິກໍາ, ຢາປາບສັດຕູພືດໄດ້ຖືກນໍາໃຊ້ຢ່າງຫ້າວຫັນ. ການທົບທວນຄືນການນໍາໃຊ້ສານເຄມີກະສິກໍາ 2017 ຊີ້ໃຫ້ເຫັນເຖິງການນໍາໃຊ້ຢາປາບສັດຕູພືດຕ່າງໆໃນການປູກພືດຖົ່ວເຫຼືອງ. ຢາປາບສັດຕູພືດເຫຼົ່ານີ້ສາມາດສ້າງມົນລະພິດແຫຼ່ງນ້ໍາແລະເຮັດໃຫ້ນ້ໍາດື່ມເປັນພິດແລະບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບການບໍລິໂພກ.

ຂໍສະຫຼຸບ!

Almond ແລະນົມຖົ່ວເຫຼືອງແມ່ນສອງທາງເລືອກ vegan ທີ່ນິຍົມກັບນົມງົວ. ພວກມັນແຕກຕ່າງກັນໃນເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານແລະເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງປະຊາຊົນໃນທາງທີ່ແຕກຕ່າງກັນ.

ນົມຖົ່ວເຫຼືອງມີວິຕາມິນ ແລະແຮ່ທາດຫຼາຍກວ່າ ແລະເຮັດຕາມນົມງົວໃນຫຼາຍວິທີ, ແຕ່ບໍ່ແມ່ນທຸກຄົນມັກລົດຊາດຂອງມັນ.

ນົມ Almond ຈະເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງທ່ານຖ້າຫາກວ່າທ່ານເຮັດມັນເອງຢູ່ເຮືອນ.

ນ້ຳນົມຈາກພືດຊະນິດໃດທີ່ເຈົ້າມັກ, ຈົ່ງຈື່ໄວ້ວ່າ ມັນມັກຈະມີແຄລໍຣີ່, ທາດອາຫານມະຫາພາກ, ແຮ່ທາດ ແລະ ວິຕາມິນໜ້ອຍຫຼາຍ, ສະນັ້ນຕ້ອງບໍລິໂພກພ້ອມກັບອາຫານອື່ນໆ.

ພະຍາຍາມຄໍານຶງເຖິງຄວາມມັກແລະລັກສະນະຂອງຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າທັງຫມົດເພື່ອເລືອກນົມພືດທີ່ເຫມາະສົມກັບເຈົ້າ!