ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 167 kCal | 1684 kCal | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 29.96 g | 76 g | 39.4% | 23.6% | 254 g |
| ໄຂມັນ | 4.28 g | 56 g | 7.6% | 4.6% | 1308 g |
| ນ້ໍາ | 64.68 g | 2273 g | 2.8% | 1.7% | 3514 g |
| Ash | 1.24 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 5 g | 900 g | 0.6% | 0.4% | 18000 g |
| Retinol | 0.005 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.088 mg | 1.5 mg | 5.9% | 3.5% | 1705 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.326 mg | 1.8 mg | 18.1% | 10.8% | 552 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 89.8 mg | 500 mg | 18% | 10.8% | 557 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.496 mg | 5 mg | 9.9% | 5.9% | 1008 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.878 mg | 2 mg | 43.9% | 26.3% | 228 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5 g | 400 g | 1.3% | 0.8% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 2.28 g | 3 g | 76% | 45.5% | 132 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 1.3% | 4688 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.4 g | 120 g | 1.2% | 0.7% | 8571 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 8.935 mg | 20 mg | 44.7% | 26.8% | 224 g |
| Betaine | 15.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 433 mg | 2500 mg | 17.3% | 10.4% | 577 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 18 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.1% | 5556 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 2.6% | 2353 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.5% | 1733 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 299.6 mg | 1000 mg | 30% | 18% | 334 g |
| ຟອສຟໍ, P | 305 mg | 800 mg | 38.1% | 22.8% | 262 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.24 mg | 18 mg | 18% | 10.8% | 556 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.005 mg | 2 mg | 0.3% | 0.2% | 40000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 66 g | 1000 g | 6.6% | 4% | 1515 g |
| Selenium, ຖ້າ | 30.7 g | 55 g | 55.8% | 33.4% | 179 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.12 mg | 12 mg | 42.7% | 25.6% | 234 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 2.223 g | ~ | |||
| valine | 1.631 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.223 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.52 g | ~ | |||
| leucine | 2.813 g | ~ | |||
| lysine | 3.127 g | ~ | |||
| methionine | 0.883 g | ~ | |||
| threonine | 1.538 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.365 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.309 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 2.024 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 3.18 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.223 g | ~ | |||
| glycine | 1.606 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 5.337 g | ~ | |||
| Proline | 1.464 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.344 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.216 g | ~ | |||
| cysteine | 0.333 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 86 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.227 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.207 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.788 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.006 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.004 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.107 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.017 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.02 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.05 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.578 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.056 g | ນາທີ 16.8 г | 12.2% | 7.3% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.146 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.135 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.011 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.038 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.837 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 1.641 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.196 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.331 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3% | 1.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.237 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.02 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.202 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.015 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.007 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.007 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.002 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.019 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.019 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.049 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.024 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2.7% | 1.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.013 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.272 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 5.8% | 3.5% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 167 kcal.
- steak (ຜົນຜະລິດຈາກ 381 g ຊີ້ນດິບ) = 277 гр (462.6 кКал)
ຊີ້ນງົວຊີ້ນຄວາຍປະເພດຕ່າງໆ, ເນື້ອເຍື່ອຂາສ່ວນເທິງ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນທີ່ເອົາອອກມາເປັນ 0″, ຂົ້ວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 18,1%, choline - 18%, ວິຕາມິນ B6 - 43,9%, ວິຕາມິນ B12 - 76%, ວິຕາມິນ PP - 44,7%, ໂພແທດຊຽມ - 17,3%, ຟອສຟໍ - 38,1%, ທາດເຫຼັກ - 18%, ເຊເລນຽມ - 55,8%, ສັງກະສີ - 42,7%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 167 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວຂອງປະເພດຕ່າງໆ, ເນື້ອເຍື່ອຂອງຕົ້ນຂາ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວຂອງປະເພດຕ່າງໆ, ເນື້ອເຍື່ອຂອງຂາເທິງ, ຊີ້ນທີ່ມີໄຂມັນເອົາອອກເປັນ 0″, ຂົ້ວ
2021-02-17