ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 159 kCal | 1684 kCal | 9.4% | 5.9% | 1059 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 25.9 g | 76 g | 34.1% | 21.4% | 293 g |
| ໄຂມັນ | 5.42 g | 56 g | 9.7% | 6.1% | 1033 g |
| ນ້ໍາ | 66.27 g | 2273 g | 2.9% | 1.8% | 3430 g |
| Ash | 1.36 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.111 mg | 1.5 mg | 7.4% | 4.7% | 1351 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.23 mg | 1.8 mg | 12.8% | 8.1% | 783 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 98.6 mg | 500 mg | 19.7% | 12.4% | 507 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.322 mg | 2 mg | 16.1% | 10.1% | 621 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.39 g | 3 g | 113% | 71.1% | 88 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.16 mg | 15 mg | 1.1% | 0.7% | 9375 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.635 mg | 20 mg | 18.2% | 11.4% | 550 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 293 mg | 2500 mg | 11.7% | 7.4% | 853 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.5% | 12500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.6% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 71 mg | 1300 mg | 5.5% | 3.5% | 1831 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 259 mg | 1000 mg | 25.9% | 16.3% | 386 g |
| ຟອສຟໍ, P | 227 mg | 800 mg | 28.4% | 17.9% | 352 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.93 mg | 18 mg | 16.3% | 10.3% | 614 g |
| ທອງແດງ, Cu | 118 g | 1000 g | 11.8% | 7.4% | 847 g |
| Selenium, ຖ້າ | 25.3 g | 55 g | 46% | 28.9% | 217 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 7.83 mg | 12 mg | 65.3% | 41.1% | 153 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.745 g | ~ | |||
| valine | 1.4 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.835 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.337 g | ~ | |||
| leucine | 2.29 g | ~ | |||
| lysine | 2.431 g | ~ | |||
| methionine | 0.735 g | ~ | |||
| threonine | 1.197 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.28 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.123 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.565 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.582 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.12 g | ~ | |||
| glycine | 1.231 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.152 g | ~ | |||
| Proline | 1.095 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.039 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.949 g | ~ | |||
| cysteine | 0.278 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 63 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 1.828 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.082 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.081 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.655 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.608 g | ນາທີ 16.8 г | 15.5% | 9.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.04 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.136 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.432 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.384 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 3.4% | 2.1% | |
| 18:2 Linoleic | 0.292 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.036 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.056 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.036 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 4% | 2.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.348 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 7.4% | 4.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 159 kcal.
- lb = 453.6 g (721.2 kCal)
- 3 ອໍ (1 ລິດ) = 85 g (135.2 kcal)
ຊີ້ນງົວ, ບ່າ Spiky (ເຂົ້າປຸ້ນປອມ), ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ປີ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 12,8%, choline - 19,7%, ວິຕາມິນ B6 - 16,1%, ວິຕາມິນ B12 - 113%, ວິຕາມິນ PP - 18,2%, ໂພແທດຊຽມ - 11,7 , 28,4, 16,3%, ຟົດສະຟໍ - 11,8%, ທາດເຫຼັກ - 46%, ທອງແດງ - 65,3%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 159 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດມີປະໂຫຍດຕໍ່ຊີ້ນງົວ, ບ່າໄຫຼ່ (ປີ້ງຜິດ), ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຈືນ, ຈືນ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນງົວ, ບ່າໃສ່ສະຫຼົບ (ຊີ້ນປອມ), ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ຂົ້ວ
2021-02-17