ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
ຄ່າ Caloric | 190 kCal | 1684 kCal | 11.3% | 5.9% | 886 g |
ທາດໂປຼຕີນ | 33.31 g | 76 g | 43.8% | 23.1% | 228 g |
ໄຂມັນ | 6.34 g | 56 g | 11.3% | 5.9% | 883 g |
ນ້ໍາ | 59.82 g | 2273 g | 2.6% | 1.4% | 3800 g |
Ash | 1.65 g | ~ | |||
ວິຕາມິນ | |||||
ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.085 mg | 1.5 mg | 5.7% | 3% | 1765 g |
ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.287 mg | 1.8 mg | 15.9% | 8.4% | 627 g |
ວິຕາມິນ B4, choline | 123.5 mg | 500 mg | 24.7% | 13% | 405 g |
ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.93 mg | 5 mg | 18.6% | 9.8% | 538 g |
ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.39 mg | 2 mg | 19.5% | 10.3% | 513 g |
ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 1.1% | 5000 g |
ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 4.44 g | 3 g | 148% | 77.9% | 68 g |
ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.11 mg | 15 mg | 0.7% | 0.4% | 13636 g |
ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.7% | 7500 g |
ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.88 mg | 20 mg | 19.4% | 10.2% | 515 g |
Betaine | 17.9 mg | ~ | |||
ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
ໂພແທດຊຽມ, K | 309 mg | 2500 mg | 12.4% | 6.5% | 809 g |
ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 0.8% | 6667 g |
ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 3.1% | 1739 g |
ໂຊດຽມ, ນາ | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 2.7% | 1912 g |
ຊູນຟູຣິກ, ສ | 333.1 mg | 1000 mg | 33.3% | 17.5% | 300 g |
ຟອສຟໍ, P | 239 mg | 800 mg | 29.9% | 15.7% | 335 g |
ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
ທາດເຫຼັກ, Fe | 3.42 mg | 18 mg | 19% | 10% | 526 g |
ມັງມັງກອນ, ມ | 0.026 mg | 2 mg | 1.3% | 0.7% | 7692 g |
ທອງແດງ, Cu | 150 g | 1000 g | 15% | 7.9% | 667 g |
Selenium, ຖ້າ | 38.8 g | 55 g | 70.5% | 37.1% | 142 g |
ສັງກະສີ, Zn | 10.93 mg | 12 mg | 91.1% | 47.9% | 110 g |
ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
Arginine * | 2.24 g | ~ | |||
valine | 1.541 g | ~ | |||
ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.099 g | ~ | |||
isoleucine | 1.459 g | ~ | |||
leucine | 2.757 g | ~ | |||
lysine | 2.997 g | ~ | |||
methionine | 0.972 g | ~ | |||
threonine | 1.508 g | ~ | |||
tryptophan | 0.382 g | ~ | |||
phenylalanine | 1.299 g | ~ | |||
ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
Alanine | 1.926 g | ~ | |||
Aspartic acid | 3.067 g | ~ | |||
Hydroxyproline | 0.168 g | ~ | |||
glycine | 1.484 g | ~ | |||
ກົດ glutamic | 5.425 g | ~ | |||
Proline | 1.371 g | ~ | |||
ເຊຣີນ | 1.309 g | ~ | |||
tyrosin | 1.181 g | ~ | |||
cysteine | 0.355 g | ~ | |||
ສໍເທນ | |||||
cholesterol | 115 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
Transgender | 0.282 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.282 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.52 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.134 g | ~ | |||
16:0 ປາມມິກ | 1.399 g | ~ | |||
margarine 17-0 | 0.078 g | ~ | |||
18: 0 ສະຕີລິນ | 0.894 g | ~ | |||
24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.014 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.043 g | ນາທີ 16.8 г | 18.1% | 9.5% | |
14:1 Myristoleic | 0.029 g | ~ | |||
16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.188 g | ~ | |||
17:1 Heptadecene | 0.06 g | ~ | |||
18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.765 g | ~ | |||
18:1 ຊີ | 2.483 g | ~ | |||
18: 1 ຜ່ານ | 0.282 g | ~ | |||
20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.511 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 4.6% | 2.4% | |
18:2 Linoleic | 0.411 g | ~ | |||
18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.389 g | ~ | |||
18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.023 g | ~ | |||
18:3 Linolenic | 0.012 g | ~ | |||
18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.012 g | ~ | |||
20:4 Arachidonic | 0.082 g | ~ | |||
20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.004 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.017 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 1.9% | 1% | |
22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.471 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 10% | 5.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 190 kcal.
ຊີ້ນງົວ, ບ່າ Spiky (ເຄື່ອງດື່ມທີ່ບໍ່ຖືກຕ້ອງ), ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ມີສະ ໝອງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 15,9%, choline - 24,7%, ວິຕາມິນ B5 - 18,6%, ວິຕາມິນ B6 - 19,5%, ວິຕາມິນ B12 - 148%, ວິຕາມິນ PP - 19,4, 12,4%, ໂພແທດຊຽມ - 29,9%, ຟອສຟໍ - 19%, ທາດເຫຼັກ - 15%, ທອງແດງ - 70,5%, ເຊເລນຽມ - 91,1%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- ວິຕາມິນ V2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 190 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນງົວມີປະໂຫຍດອັນໃດ, ມີບ່າໄຫຼ່ (ປີ້ງຜິດ), ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແກງ, ປີ້ງ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນງົວ, ບ່າມີດ (ມີປອກຜິດ), ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, ແກງ
2021-02-17