ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄ່າ Caloric | 182 kCal | 1684 kCal | 10.8% | 5.9% | 925 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.99 g | 76 g | 25% | 13.7% | 400 g |
| ໄຂມັນ | 11.64 g | 56 g | 20.8% | 11.4% | 481 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.36 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 60833 g |
| ນ້ໍາ | 68.11 g | 2273 g | 3% | 1.6% | 3337 g |
| Ash | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 4 g | 900 g | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.08 mg | 1.5 mg | 5.3% | 2.9% | 1875 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.191 mg | 1.8 mg | 10.6% | 5.8% | 942 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 69.8 mg | 500 mg | 14% | 7.7% | 716 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.786 mg | 5 mg | 15.7% | 8.6% | 636 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.399 mg | 2 mg | 20% | 11% | 501 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 3 g | 400 g | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3.03 g | 3 g | 101% | 55.5% | 99 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.5% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.14 mg | 15 mg | 0.9% | 0.5% | 10714 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.5 g | 120 g | 1.3% | 0.7% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.252 mg | 20 mg | 16.3% | 9% | 615 g |
| Betaine | 20.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 315 mg | 2500 mg | 12.6% | 6.9% | 794 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 11 mg | 1000 mg | 1.1% | 0.6% | 9091 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20 mg | 400 mg | 5% | 2.7% | 2000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 3.2% | 1711 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 189.9 mg | 1000 mg | 19% | 10.4% | 527 g |
| ຟອສຟໍ, P | 178 mg | 800 mg | 22.3% | 12.3% | 449 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.38 mg | 18 mg | 13.2% | 7.3% | 756 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.014 mg | 2 mg | 0.7% | 0.4% | 14286 g |
| ທອງແດງ, Cu | 75 g | 1000 g | 7.5% | 4.1% | 1333 g |
| Selenium, ຖ້າ | 21.2 g | 55 g | 38.5% | 21.2% | 259 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 7.4 mg | 12 mg | 61.7% | 33.9% | 162 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.25 g | ~ | |||
| valine | 0.858 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.615 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.808 g | ~ | |||
| leucine | 1.528 g | ~ | |||
| lysine | 1.66 g | ~ | |||
| methionine | 0.539 g | ~ | |||
| threonine | 0.835 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.214 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.723 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.083 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.703 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.13 g | ~ | |||
| glycine | 0.866 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.003 g | ~ | |||
| Proline | 0.78 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.729 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.655 g | ~ | |||
| cysteine | 0.199 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 69 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.73 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.73 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.831 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.319 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.602 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.151 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.747 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.003 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 5.643 g | ນາທີ 16.8 г | 33.6% | 18.5% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.066 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.359 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.359 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.106 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 5.093 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 4.363 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.73 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.019 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.579 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 5.2% | 2.9% | |
| 18:2 Linoleic | 0.504 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.458 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.046 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.022 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.022 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.001 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.052 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.024 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 2.7% | 1.5% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.511 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 10.9% | 6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 182 kcal.
ຊີ້ນງົວ, ເຕົາຍ່ອຍ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 14%, ວິຕາມິນ B5 - 15,7%, ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ B12 - 101%, ວິຕາມິນ PP - 16,3%, ໂພແທດຊຽມ - 12,6%, phosphorus - 22,3%, ທາດເຫຼັກ - 13,2%, ເຊເລນຽມ - 38,5%, ສັງກະສີ - 61,7%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- ວິຕາມິນ V5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- ວິຕາມິນ V6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ V12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ອຸປະກອນ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
ທ່ານສາມາດຊອກຫາຄູ່ມືຄົບຖ້ວນສົມບູນກ່ຽວກັບຜະລິດຕະພັນທີ່ເປັນປະໂຫຍດທີ່ສຸດໃນເອກະສານຊ້ອນທ້າຍ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 182 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ຊີ້ນງົວ, steak ຈາກ subscapularis, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຊີ້ນງົວ, steak ຈາກ subscapularis.
2021-02-17