ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 517 kCal | 1684 kCal | 30.7% | 5.9% | 326 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 29.1 g | 76 g | 38.3% | 7.4% | 261 g |
| ໄຂມັນ | 44.2 g | 56 g | 78.9% | 15.3% | 127 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.8 g | 219 g | 0.4% | 0.1% | 27375 g |
| ນ້ໍາ | 21.6 g | 2273 g | 1% | 0.2% | 10523 g |
| Ash | 4.3 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.6 mg | 1.5 mg | 40% | 7.7% | 250 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.285 mg | 1.8 mg | 15.8% | 3.1% | 632 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.06 mg | 5 mg | 21.2% | 4.1% | 472 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.5 mg | 2 mg | 25% | 4.8% | 400 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 2 g | 400 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.9 g | 3 g | 63.3% | 12.2% | 158 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.6 g | 120 g | 1.3% | 0.3% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.867 mg | 20 mg | 24.3% | 4.7% | 411 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 385 mg | 2500 mg | 15.4% | 3% | 649 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 14 mg | 1000 mg | 1.4% | 0.3% | 7143 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 0.8% | 2353 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1420 mg | 1300 mg | 109.2% | 21.1% | 92 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 291 mg | 1000 mg | 29.1% | 5.6% | 344 g |
| ຟອສຟໍ, P | 142 mg | 800 mg | 17.8% | 3.4% | 563 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2% | 968 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.038 mg | 2 mg | 1.9% | 0.4% | 5263 g |
| ທອງແດງ, Cu | 80 g | 1000 g | 8% | 1.5% | 1250 g |
| Selenium, ຖ້າ | 26.1 g | 55 g | 47.5% | 9.2% | 211 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.23 mg | 12 mg | 26.9% | 5.2% | 372 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.8 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.516 g | ~ | |||
| valine | 1.083 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.699 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.971 g | ~ | |||
| leucine | 1.732 g | ~ | |||
| lysine | 1.824 g | ~ | |||
| methionine | 0.593 g | ~ | |||
| threonine | 0.959 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.21 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.868 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.48 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.073 g | ~ | |||
| glycine | 1.641 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.383 g | ~ | |||
| Proline | 1.188 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.942 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.71 g | ~ | |||
| cysteine | 0.262 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 102 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 16 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.06 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.04 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.51 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 7.6 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 4 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 21.9 g | ນາທີ 16.8 г | 130.4% | 25.2% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.69 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 15.4 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 4.3 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 38.4% | 7.4% | |
| 18:2 Linoleic | 2.87 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.33 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.33 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 36.7% | 7.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.87 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 61.1% | 11.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 517 kcal.
- oz = 28 g (144.8 kCal)
ເບຄອນ ແລະ ຊີ້ນງົວ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 40%, ວິຕາມິນ B2 - 15,8%, ວິຕາມິນ B5 - 21,2%, ວິຕາມິນ B6 - 25%, ວິຕາມິນ B12 - 63,3%, ວິຕາມິນ PP - 24,3 , 15,4, 17,8%, ໂພແທດຊຽມ - 47,5%, ຟົດສະຟໍ - 26,9%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 517 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Bacon ແລະຊີ້ນງົວ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Bacon ແລະຊີ້ນງົວ.