ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 548 kCal | 1684 kCal | 32.5% | 5.9% | 307 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 35.73 g | 76 g | 47% | 8.6% | 213 g |
| ໄຂມັນ | 43.27 g | 56 g | 77.3% | 14.1% | 129 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.35 g | 219 g | 0.6% | 0.1% | 16222 g |
| ນ້ໍາ | 12.52 g | 2273 g | 0.6% | 0.1% | 18155 g |
| Ash | 7.12 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 11 g | 900 g | 1.2% | 0.2% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.348 mg | 1.5 mg | 23.2% | 4.2% | 431 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.251 mg | 1.8 mg | 13.9% | 2.5% | 717 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 119.3 mg | 500 mg | 23.9% | 4.4% | 419 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.033 mg | 5 mg | 20.7% | 3.8% | 484 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.309 mg | 2 mg | 15.5% | 2.8% | 647 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 2 g | 400 g | 0.5% | 0.1% | 20000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.16 g | 3 g | 38.7% | 7.1% | 259 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.32 mg | 15 mg | 2.1% | 0.4% | 4688 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.07 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.1 g | 120 g | 0.1% | 120000 g | |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 10.623 mg | 20 mg | 53.1% | 9.7% | 188 g |
| Betaine | 3.4 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 539 mg | 2500 mg | 21.6% | 3.9% | 464 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 10 mg | 1000 mg | 1% | 0.2% | 10000 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 1.4% | 1333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 2193 mg | 1300 mg | 168.7% | 30.8% | 59 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 357.3 mg | 1000 mg | 35.7% | 6.5% | 280 g |
| ຟອສຟໍ, P | 506 mg | 800 mg | 63.3% | 11.6% | 158 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.49 mg | 18 mg | 8.3% | 1.5% | 1208 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.022 mg | 2 mg | 1.1% | 0.2% | 9091 g |
| ທອງແດງ, Cu | 182 g | 1000 g | 18.2% | 3.3% | 549 g |
| Selenium, ຖ້າ | 59 g | 55 g | 107.3% | 19.6% | 93 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.36 mg | 12 mg | 28% | 5.1% | 357 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 2.314 g | ~ | |||
| valine | 1.901 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.343 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.676 g | ~ | |||
| leucine | 2.782 g | ~ | |||
| lysine | 2.964 g | ~ | |||
| methionine | 0.795 g | ~ | |||
| threonine | 1.399 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.299 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.417 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 2.286 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 3.362 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.628 g | ~ | |||
| glycine | 2.508 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 5.26 g | ~ | |||
| Proline | 1.96 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.359 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.119 g | ~ | |||
| cysteine | 0.397 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 107 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 14.187 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.551 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 9.028 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.107 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 4.411 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.081 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 19.065 g | ນາທີ 16.8 г | 113.5% | 20.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.236 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.061 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 17.439 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.329 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 4.859 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 43.4% | 7.9% | |
| 18:2 Linoleic | 4.088 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 4.088 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.21 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.21 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.199 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.152 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.21 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 23.3% | 4.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 4.439 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 94.4% | 17.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 548 kcal.
- ຊອຍປຸງແຕ່ງ = 8.1 ກຣາມ (44.4 kcal)
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 23,2%, ວິຕາມິນ B2 - 13,9%, choline - 23,9%, ວິຕາມິນ B5 - 20,7%, ວິຕາມິນ B6 - 15,5%, ວິຕາມິນ B12 - 38,7%, ວິຕາມິນ PP - 53,1%, ໂພແທດຊຽມ - 21,6%, ຟອສຟໍ - 63,3%, ທອງແດງ - 18,2%, ເຊເລນຽມ - 107,3%, ສັງກະສີ - 28%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍຣີ່ 548 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວິທີ Bacon ມີປະໂຫຍດ, ອົບ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Bacon, ອົບ