ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 315 kCal | 1684 kCal | 18.7% | 5.9% | 535 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 12.78 g | 76 g | 16.8% | 5.3% | 595 g |
| ໄຂມັນ | 28.19 g | 56 g | 50.3% | 16% | 199 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 1.69 g | 219 g | 0.8% | 0.3% | 12959 g |
| ນ້ໍາ | 54.4 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4178 g |
| Ash | 2.93 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.46 mg | 1.5 mg | 30.7% | 9.7% | 326 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.154 mg | 1.8 mg | 8.6% | 2.7% | 1169 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.302 mg | 5 mg | 6% | 1.9% | 1656 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 2.5% | 1250 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 3 g | 400 g | 0.8% | 0.3% | 13333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 1.08 g | 3 g | 36% | 11.4% | 278 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.014 mg | 20 mg | 15.1% | 4.8% | 664 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 239 mg | 2500 mg | 9.6% | 3% | 1046 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 8 mg | 1000 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 10 mg | 400 mg | 2.5% | 0.8% | 4000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 1088 mg | 1300 mg | 83.7% | 26.6% | 119 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 127.8 mg | 1000 mg | 12.8% | 4.1% | 782 g |
| ຟອສຟໍ, P | 149 mg | 800 mg | 18.6% | 5.9% | 537 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.05 mg | 18 mg | 5.8% | 1.8% | 1714 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.023 mg | 2 mg | 1.2% | 0.4% | 8696 g |
| ທອງແດງ, Cu | 70 g | 1000 g | 7% | 2.2% | 1429 g |
| Selenium, ຖ້າ | 15.8 g | 55 g | 28.7% | 9.1% | 348 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 4.2% | 764 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.824 g | ~ | |||
| valine | 0.556 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.466 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.558 g | ~ | |||
| leucine | 1.01 g | ~ | |||
| lysine | 1.086 g | ~ | |||
| methionine | 0.337 g | ~ | |||
| threonine | 0.569 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.149 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.542 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.751 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.205 g | ~ | |||
| glycine | 0.658 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.051 g | ~ | |||
| Proline | 0.546 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.519 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.419 g | ~ | |||
| cysteine | 0.172 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 70 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10.13 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.02 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.06 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.37 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 6.32 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 3.31 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 13.26 g | ນາທີ 16.8 г | 78.9% | 25% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.89 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 12.37 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.04 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 27.1% | 8.6% | |
| 18:2 Linoleic | 2.62 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.29 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.13 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.29 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 32.2% | 10.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.75 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 58.5% | 18.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 315 kcal.
- oz = 28.35 g (89.3 kCal)
- patty = 65 g (204.8 kcal)
Ham ຕັດ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 30,7%, ວິຕາມິນ B12 - 36%, ວິຕາມິນ PP - 15,1%, ຟອສຟໍ - 18,6%, ເຊເລນຽມ - 28,7%, ສັງກະສີ - 13,1%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 315 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດ Ham ຟັກ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Ham ham