ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 270 kCal | 1684 kCal | 16% | 5.9% | 624 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 13.2 g | 76 g | 17.4% | 6.4% | 576 g |
| ໄຂມັນ | 2.4 g | 56 g | 4.3% | 1.6% | 2333 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 44.8 g | 219 g | 20.5% | 7.6% | 489 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 3.3 g | 20 g | 16.5% | 6.1% | 606 g |
| ນ້ໍາ | 34 g | 2273 g | 1.5% | 0.6% | 6685 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| carotenes beta | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 166667 g | |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 73 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.317 mg | 1.5 mg | 21.1% | 7.8% | 473 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.389 mg | 1.8 mg | 21.6% | 8% | 463 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 20.3 mg | 500 mg | 4.1% | 1.5% | 2463 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.3 mg | 5 mg | 6% | 2.2% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.3% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 149 g | 400 g | 37.3% | 13.8% | 268 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.36 mg | 15 mg | 2.4% | 0.9% | 4167 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1.3 g | 120 g | 1.1% | 0.4% | 9231 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.241 mg | 20 mg | 21.2% | 7.9% | 472 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 346 mg | 2500 mg | 13.8% | 5.1% | 723 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 136 mg | 1000 mg | 13.6% | 5% | 735 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 56 mg | 400 mg | 14% | 5.2% | 714 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 444 mg | 1300 mg | 34.2% | 12.7% | 293 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 132 mg | 1000 mg | 13.2% | 4.9% | 758 g |
| ຟອສຟໍ, P | 189 mg | 800 mg | 23.6% | 8.7% | 423 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 4.56 mg | 18 mg | 25.3% | 9.4% | 395 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.803 mg | 2 mg | 40.2% | 14.9% | 249 g |
| ທອງແດງ, Cu | 205 g | 1000 g | 20.5% | 7.6% | 488 g |
| Selenium, ຖ້າ | 36.2 g | 55 g | 65.8% | 24.4% | 152 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.17 mg | 12 mg | 9.8% | 3.6% | 1026 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.44 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.602 g | ~ | |||
| valine | 0.569 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.297 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.518 g | ~ | |||
| leucine | 0.943 g | ~ | |||
| lysine | 0.409 g | ~ | |||
| methionine | 0.218 g | ~ | |||
| threonine | 0.402 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.163 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.655 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.455 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.806 g | ~ | |||
| glycine | 0.488 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.054 g | ~ | |||
| Proline | 1.343 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.664 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.397 g | ~ | |||
| cysteine | 0.272 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.364 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.315 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.023 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.201 g | ນາທີ 16.8 г | 1.2% | 0.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.001 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.2 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.109 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 9.9% | 3.7% | |
| 18:2 Linoleic | 1.044 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.065 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.065 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 7.2% | 2.7% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.044 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 22.2% | 8.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 270 kcal.
- oz = 28.35 g (76.5 kCal)
- slice = 17 g (45.9 kCal)
ເຂົ້າຈີ່, ໂປຕີນ, toast (ມີ gluten) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 21,1%, ວິຕາມິນ B2 - 21,6%, ວິຕາມິນ B9 - 37,3%, ວິຕາມິນ PP - 21,2%, ໂພແທດຊຽມ - 13,8%, ທາດການຊຽມ - 13,6 , 14, 23,6%, ແມກນີຊຽມ - 25,3%, ຟອສຟໍ - 40,2%, ທາດເຫຼັກ - 20,5%, ແມັກນີຊຽມ - 65,8%, ທອງແດງ - XNUMX%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 270 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດດີສໍາລັບເຂົ້າຈີ່, ໂປຣຕີນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ (ມີ gluten), ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດເຂົ້າຈີ່, ໂປຣຕີນ, ເຂົ້າຈີ່ (ມີ gluten)