ອິນເຕີເນັດແມ່ນເຕັມໄປດ້ວຍຮູບພາບຂອງ biscuits ດິບ, lasagna, pasta zucchini ກັບຫມາກຖົ່ວດິນ, ເຂົ້າຫນົມຫວານໂດຍອີງໃສ່ຫມາກຖົ່ວ, ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້, ແລະມີຫຼາຍທາງເລືອກໃນຮ້ານແລະຮ້ານອາຫານສໍາລັບ adherent ຂອງອາຫານດິບ. ປະຊາຊົນມີຄວາມສົນໃຈໃນການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີ, ແລະອາຫານດິບໄດ້ຖືກກ່າວວ່າເກືອບເປັນອາຫານທີ່ດີທີ່ສຸດສໍາລັບບຸກຄົນ. ແຕ່ມັນກໍ່ດີສໍາລັບທຸກຄົນບໍ?
ອາຫານດິບແມ່ນຫຍັງ?
ຄໍາວ່າ "ອາຫານດິບ" ເວົ້າສໍາລັບຕົວມັນເອງ. ຄາບອາຫານກ່ຽວຂ້ອງກັບການໃຊ້ອາຫານດິບສະເພາະ. ເກືອແລະເຄື່ອງເທດແມ່ນບໍ່ຍິນດີຕ້ອນຮັບ, ສູງສຸດ - ນໍ້າມັນກົດເຢັນ. ຫານປະເພດເມັດເຊັ່ນ buckwheat ສີຂຽວສາມາດບໍລິໂພກໄດ້ sprouted. ນັກອາຫານດິບສ່ວນຫຼາຍແມ່ນຄົນຜັກກາດທີ່ກິນອາຫານພືດສະເພາະ, ແຕ່ຜູ້ກິນຊີ້ນກໍ່ມີແນວໂນ້ມນີ້, ຍັງກິນທຸກຢ່າງດິບ, ລວມທັງຊີ້ນແລະປາ.
ອາຫານຂອງນັກກິນອາຫານດິບ vegan ປະກອບດ້ວຍຜັກ, ຫມາກໄມ້, algae, ແກ່ນ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະເມັດງອກແລະເມັດພືດ. ຜູ້ສະຫນັບສະຫນູນການເຄື່ອນໄຫວຂອງວັດຖຸດິບຮ້ອງເພງທີ່ເພີ່ມຂຶ້ນໃນລະດັບພະລັງງານແລະອາລົມຍ້ອນວ່າເຂົາເຈົ້າສົ່ງເສີມອາຫານຂອງເຂົາເຈົ້າ. ນັກຂຽນ Anneli Whitfield, ຜູ້ທີ່ເຄີຍເຮັດວຽກເປັນນັກສະແດງ Hollywood stuntwoman, ໄດ້ປ່ຽນເປັນອາຫານດິບຫຼັງຈາກນາງເກີດລູກ. ເນື່ອງຈາກນາງຕ້ອງນອນເປັນເວລາສີ່ຊົ່ວໂມງທຸກໆຄືນໃນຂະນະທີ່ໃຫ້ນົມລູກ, Anneli ໄດ້ກາຍເປັນນັກອາຫານດິບ, ຢຸດເຊົາການຢາກນອນຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງແລະຈະບໍ່ອອກຈາກເສັ້ນທາງນີ້.
ເຫດຜົນສໍາລັບການເພີ່ມຂື້ນຂອງພະລັງງານ, ອີງຕາມນັກອາຫານດິບເອງ, ແມ່ນວ່າອາຫານບໍ່ຮ້ອນຫຼາຍກ່ວາ 42⁰С. ນີ້ປ້ອງກັນການທໍາລາຍຂອງເອນໄຊທີ່ຈໍາເປັນສໍາລັບຂະບວນການຂອງຮ່າງກາຍທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະຮັກສາວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດແລະອາຊິດ amino ໃນອາຫານ. ນັ້ນແມ່ນ, ອາຫານດິບບໍ່ແມ່ນອາຫານເຢັນ, ມັນສາມາດອົບອຸ່ນ, ແຕ່ບໍ່ຮ້ອນ.
ອາຫານດິບແມ່ນອາຫານທີ່ເຫມາະສົມບໍ?
ການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນບໍ່ທໍາລາຍບາງ enzymes ແລະສານອາຫານ. ຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ການສຶກສາສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າການປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼາຍ (ເຊັ່ນຫມາກເລັ່ນ) ຕົວຈິງແລ້ວເຮັດໃຫ້ພວກມັນຍ່ອຍໄດ້ງ່າຍ, ແລະປະລິມານສານອາຫານເພີ່ມຂຶ້ນຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ. ການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນເວລາດົນແມ່ນຈໍາເປັນສໍາລັບອາຫານສຸຂະພາບບາງຢ່າງເຊັ່ນ: ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ, ຂີ້ຫູດແລະເຂົ້າສີນ້ໍາຕານ, ຫມາກຖົ່ວ, ແລະອື່ນໆຈໍານວນຫຼາຍ.
ແຕ່ຄິດກ່ຽວກັບຂະຫນາດຂອງກະເພາະອາຫານ. ປະລິມານຂອງລໍາໄສ້ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະເພີ່ມຂຶ້ນເມື່ອຄົນເຮົາບໍລິໂພກອາຫານພືດດິບຫຼາຍ. ສັດເຊັ່ນ: ສັດປີກ (ງົວ ແລະແກະ) ມີກະເພາະອາຫານຫຼາຍຫ້ອງເພື່ອຍ່ອຍເຊວລູໂລສທີ່ພວກມັນກິນຈາກຫຍ້າ. ລໍາໄສ້ຂອງພວກມັນມີເຊື້ອແບັກທີເຣັຍທີ່ທໍາລາຍ cellulose ແລະອະນຸຍາດໃຫ້ມັນຍ່ອຍໄດ້.
ຍັງຄິດກ່ຽວກັບເວລາ chewing. Chimpanzees ໃນ Tanzania ໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ 6 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້. ຖ້າພວກເຮົາອາໄສຢູ່ໃນອາຫານຂອງລີງເຫຼົ່ານີ້, ພວກເຮົາຈະຕ້ອງໃຊ້ເວລາຫຼາຍກວ່າ 40% ຂອງມື້ໃນຂະບວນການນີ້. ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແລ້ວຊ່ວຍປະຫຍັດເວລາ, ແລະການກືນໃຊ້ເວລາ (ດີທີ່ສຸດ) ໂດຍສະເລ່ຍປະມານ 4 ຊົ່ວໂມງຕໍ່ມື້.
ອາຫານດິບແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບທຸກຄົນບໍ?
ຄົນທັງຫມົດແມ່ນແຕກຕ່າງກັນ, ແລະທຸກຄົນມີປະສົບການອາຫານຂອງຕົນເອງຈາກອະດີດ. ມັນເປັນສິ່ງ ສຳ ຄັນທີ່ຈະຕ້ອງຈື່ໄວ້ວ່າພຽງແຕ່ຍ້ອນວ່າຈິດໃຈຂອງເຈົ້າຕັດສິນໃຈກິນຜັກແລະ ໝາກ ໄມ້ດິບທີ່ມີສຸຂະພາບດີບໍ່ໄດ້ ໝາຍ ຄວາມວ່າຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າດີກັບມັນ.
ລະບົບສຸຂະພາບອາຊີໃຫ້ຄໍາແນະນໍາວ່າອາຫານທີ່ອີງໃສ່ອາຫານຈາກພືດດິບແມ່ນບໍ່ເຫມາະສົມສໍາລັບຄົນ "ເຢັນ", ນັ້ນແມ່ນ, ຜູ້ທີ່ມີມືແລະຕີນເຢັນ, ຜິວຫນັງຈືດໆແລະບາງ. ສະພາບການດັ່ງກ່າວສາມາດບັນເທົາໄດ້ໂດຍການກິນອາຫານທີ່ປຸງແລ້ວ, ເຊິ່ງປະກອບດ້ວຍອາຫານທີ່ອົບອຸ່ນຮ່າງກາຍ, ເຊັ່ນ: ເຂົ້າໂອດ, ເຂົ້າບາເລ, cumin, ຂີງ, ເມັດ, parsnips, ມັນ, ຜັກກາດ, ແລະມັນເບີ. ແຕ່ສໍາລັບຜູ້ທີ່ສະແດງອາການຂອງ "ຄວາມອົບອຸ່ນ" (ຜິວຫນັງສີແດງ, ຮູ້ສຶກຮ້ອນ), ອາຫານດິບສາມາດໄດ້ຮັບຜົນປະໂຫຍດ.
ບັນຫາສຸຂະພາບກ່ຽວກັບອາຫານດິບ
ບັນຫາຕົ້ນຕໍກ່ຽວກັບອາຫານດິບແມ່ນວ່າຄົນເຮົາອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບສານອາຫານທີ່ສໍາຄັນພຽງພໍ. ບັນຫາອີກປະການຫນຶ່ງແມ່ນການສະກັດກັ້ນບາງຂະບວນການທີ່ສໍາຄັນໃນຮ່າງກາຍ (ເຊັ່ນ: ການສັງເຄາະຮໍໂມນ) ເນື່ອງຈາກລະດັບພະລັງງານຕ່ໍາ.
ບຸກຄົນອາດຈະດູດຊຶມສານ phytochemicals ຫຼາຍຂຶ້ນໃນອາຫານດິບ (ເຊັ່ນ sulforaphane ໃນ broccoli), ໃນຂະນະທີ່ອາຫານອື່ນໆອາດຈະມີປະລິມານຫນ້ອຍ (ເຊັ່ນ: lycopene ຈາກຫມາກເລັ່ນແລະ carotenoids ຈາກ carrots, ເຊິ່ງເພີ່ມຄວາມເຂັ້ມຂົ້ນຂອງພວກມັນໃນເວລາປຸງແຕ່ງ).
ນັກອາຫານດິບອາດມີວິຕາມິນ B12 ແລະ HDL ຕໍ່າ ("ຄໍເລດເຕີລອນດີ"). ອາຊິດ amino homocysteine ອາດຈະເພີ່ມຂຶ້ນ, ເຊິ່ງກ່ຽວຂ້ອງກັບຄວາມສ່ຽງຕໍ່ການເປັນພະຍາດ cardiovascular ເພີ່ມຂຶ້ນ.
ແມ່ຍິງທີ່ກິນອາຫານດິບແມ່ນມີຄວາມສ່ຽງທີ່ຈະປະສົບກັບ amenorrhea ບາງສ່ວນຫຼືທັງຫມົດ. (ບໍ່ມີປະຈໍາເດືອນ). ຜູ້ຊາຍຍັງອາດຈະສັງເກດເຫັນການປ່ຽນແປງຂອງຮໍໂມນການຈະເລີນພັນ, ລວມທັງການຜະລິດ testosterone ຫຼຸດລົງ.
ແລະອີກຢ່າງຫນຶ່ງ, ບໍ່ມີບັນຫາທີ່ບໍ່ຫນ້າພໍໃຈຫນ້ອຍ: bloating. ການບໍລິໂພກເສັ້ນໄຍຫຼາຍທີ່ພົບໃນຜັກ ແລະໝາກໄມ້ເຮັດໃຫ້ທ້ອງອືດ, ທ້ອງອືດ, ແລະອາຈົມວ່າງ.
ປ່ຽນເປັນອາຫານອາຫານດິບ
ຄວາມຮອບຄອບແມ່ນມີຄວາມກ່ຽວຂ້ອງສະເໝີ, ໂດຍສະເພາະເມື່ອເວົ້າເຖິງອາຫານ. ຖ້າທ່ານຕ້ອງການລອງກິນອາຫານດິບ, ເຮັດມັນຄ່ອຍໆແລະຄ່ອຍໆ, ລະມັດລະວັງການສັງເກດລັດແລະຜົນກະທົບທີ່ມັນມີຢູ່ໃນອາລົມແລະຮ່າງກາຍຂອງທ່ານ. ຢ່າງຮຸນແຮງໃນກໍລະນີນີ້ບໍ່ແມ່ນຄວາມຄິດທີ່ດີ. ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານອາຫານດິບຊັ້ນນໍາແນະນໍາການເຄື່ອນຍ້າຍຊ້າໆແລະເປົ້າຫມາຍ 100-50% ແທນທີ່ຈະເປັນວັດຖຸດິບ 70%.
ນັກໂພຊະນາການສ່ວນໃຫຍ່ຕົກລົງເຫັນດີວ່າເວລາທີ່ດີທີ່ສຸດທີ່ຈະແນະນໍາອາຫານດິບແມ່ນລະດູຮ້ອນ. ຮ່າງກາຍສາມາດຈັດການກັບອາຫານດິບທີ່ບໍ່ໄດ້ປຸງແຕ່ງໄດ້ດີກວ່າ. ໃນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງແລະລະດູຫນາວ, ການອົບອຸ່ນ, ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງແມ່ນງ່າຍຕໍ່ການຍ່ອຍ, ມີຜົນກະທົບທາງບວກຕໍ່ຈິດໃຈແລະຮ່າງກາຍ. ແຕ່ຈົ່ງສັງເກດເບິ່ງຄວາມສະຫວັດດີພາບແລະຄວາມຮູ້ສຶກໃນຮ່າງກາຍຂອງເຈົ້າສະເຫມີ!