ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 134 kCal | 1684 kCal | 8% | 6% | 1257 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 23.3 g | 76 g | 30.7% | 22.9% | 326 g |
| ໄຂມັນ | 3.87 g | 56 g | 6.9% | 5.1% | 1447 g |
| ນ້ໍາ | 71.9 g | 2273 g | 3.2% | 2.4% | 3161 g |
| Ash | 1.04 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 20 g | 900 g | 2.2% | 1.6% | 4500 g |
| Retinol | 0.02 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.075 mg | 1.5 mg | 5% | 3.7% | 2000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.227 mg | 1.8 mg | 12.6% | 9.4% | 793 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 66.3 mg | 500 mg | 13.3% | 9.9% | 754 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.555 mg | 5 mg | 11.1% | 8.3% | 901 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.358 mg | 2 mg | 17.9% | 13.4% | 559 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 2 g | 400 g | 0.5% | 0.4% | 20000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.3 g | 3 g | 10% | 7.5% | 1000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.6 mg | 90 mg | 0.7% | 0.5% | 15000 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.7% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.24 mg | 15 mg | 1.6% | 1.2% | 6250 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 2.4 g | 120 g | 2% | 1.5% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.273 mg | 20 mg | 31.4% | 23.4% | 319 g |
| Betaine | 4.8 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 250 mg | 2500 mg | 10% | 7.5% | 1000 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 1% | 7692 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 3.6% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 63 mg | 1300 mg | 4.8% | 3.6% | 2063 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 233 mg | 1000 mg | 23.3% | 17.4% | 429 g |
| ຟອສຟໍ, P | 149 mg | 800 mg | 18.6% | 13.9% | 537 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.77 mg | 18 mg | 4.3% | 3.2% | 2338 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.6% | 13333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 59 g | 1000 g | 5.9% | 4.4% | 1695 g |
| Selenium, ຖ້າ | 20.8 g | 55 g | 37.8% | 28.2% | 264 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.53 mg | 12 mg | 12.8% | 9.6% | 784 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.405 g | ~ | |||
| valine | 1.156 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.723 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.23 g | ~ | |||
| leucine | 1.748 g | ~ | |||
| lysine | 1.98 g | ~ | |||
| methionine | 0.645 g | ~ | |||
| threonine | 0.984 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.272 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.925 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.271 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.076 g | ~ | |||
| glycine | 1.144 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.489 g | ~ | |||
| Proline | 0.958 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.801 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.787 g | ~ | |||
| cysteine | 0.298 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 106 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.99 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.03 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.69 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.26 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 1.24 g | ນາທີ 16.8 г | 7.4% | 5.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.21 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.01 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.94 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 8.4% | 6.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.69 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.03 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.17 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.08 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 8.9% | 6.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.86 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 18.3% | 13.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 134 kcal.
- 0,5 ນົກ = 110 ກຣາມ (147.4 kcal)
- ນົກທັງ ໝົດ = 220 ກຣາມ (294.8 kcal)
ໄກ່ broiler, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, baked ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 12,6%, choline - 13,3%, ວິຕາມິນ B5 - 11,1%, ວິຕາມິນ B6 - 17,9%, ວິຕາມິນ PP - 31,4%, ຟອສຟໍ - 18,6 , 37,8, 12,8%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 134 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ກັບໄກ່ Broiler, ພຽງແຕ່ຊີ້ນ, ອົບ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ໄກ່ broiler, ມີແຕ່ຊີ້ນ, ອົບ