ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 32 kCal | 1684 kCal | 1.9% | 5.9% | 5263 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.83 g | 76 g | 2.4% | 7.5% | 4153 g |
| ໄຂມັນ | 0.19 g | 56 g | 0.3% | 0.9% | 29474 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 4.74 g | 219 g | 2.2% | 6.9% | 4620 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.6 g | 20 g | 13% | 40.6% | 769 g |
| ນ້ໍາ | 89.83 g | 2273 g | 4% | 12.5% | 2530 g |
| Ash | 0.81 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 50 g | 900 g | 5.6% | 17.5% | 1800 g |
| carotenes beta | 0.598 mg | 5 mg | 12% | 37.5% | 836 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 1137 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.055 mg | 1.5 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.08 mg | 1.8 mg | 4.4% | 13.8% | 2250 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 5.7 mg | 500 mg | 1.1% | 3.4% | 8772 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.075 mg | 5 mg | 1.5% | 4.7% | 6667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.061 mg | 2 mg | 3.1% | 9.7% | 3279 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 64 g | 400 g | 16% | 50% | 625 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 18.8 mg | 90 mg | 20.9% | 65.3% | 479 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.55 mg | 15 mg | 3.7% | 11.6% | 2727 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 207 g | 120 g | 172.5% | 539.1% | 58 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.525 mg | 20 mg | 2.6% | 8.1% | 3810 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 276 mg | 2500 mg | 11% | 34.4% | 906 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 72 mg | 1000 mg | 7.2% | 22.5% | 1389 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20 mg | 400 mg | 5% | 15.6% | 2000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 16 mg | 1300 mg | 1.2% | 3.8% | 8125 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 18.3 mg | 1000 mg | 1.8% | 5.6% | 5464 g |
| ຟອສຟໍ, P | 37 mg | 800 mg | 4.6% | 14.4% | 2162 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.48 mg | 18 mg | 8.2% | 25.6% | 1216 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.16 mg | 2 mg | 8% | 25% | 1250 g |
| ທອງແດງ, Cu | 83 g | 1000 g | 8.3% | 25.9% | 1205 g |
| Selenium, ຖ້າ | 0.6 g | 55 g | 1.1% | 3.4% | 9167 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.39 mg | 12 mg | 3.3% | 10.3% | 3077 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 2.33 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.132 g | ~ | |||
| valine | 0.081 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.032 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.077 g | ~ | |||
| leucine | 0.109 g | ~ | |||
| lysine | 0.091 g | ~ | |||
| methionine | 0.02 g | ~ | |||
| threonine | 0.072 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.02 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.059 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.082 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.169 g | ~ | |||
| glycine | 0.091 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.378 g | ~ | |||
| Proline | 0.121 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.082 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.053 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.032 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.001 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.028 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.003 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.027 g | ນາທີ 16.8 г | 0.2% | 0.6% | |
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.027 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.074 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 0.7% | 2.2% | |
| 18:2 Linoleic | 0.07 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.004 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 0.4% | 1.3% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.07 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 1.5% | 4.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 32 kcal.
- large = 25 gr (8 kcal)
- ຈອກ, ຟັກ = 100 g (32 kCal)
- tbsp ຕັດ = 6 g (1.9 kCal)
- ຂະ ໜາດ ກາງ (4-1 / 8″ ຍາວ) = 15 g (4.8 kCal)
- ຂະຫນາດນ້ອຍ (3″ ຍາວ) = 5 g (1.6 kCal)
ຜັກບົ່ວຂຽວຈາກແກ່ນ (ລວມທັງສີຂຽວແລະ bulbs ອ່ອນ) ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: beta-carotene - 12%, ວິຕາມິນ B9 - 16%, ວິຕາມິນ C - 20,9%, ວິຕາມິນ K - 172,5%, ໂພແທດຊຽມ - 11%
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
Tags: ເນື້ອໃນແຄລໍລີ່ 32 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດ ຜັກບົ່ວຂຽວຈາກແກ່ນ (ລວມທັງສີຂຽວແລະຫລອດໄຟ), ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ຜັກບົ່ວຂຽວຈາກແກ່ນ (ລວມທັງສີຂຽວແລະ bulbs ອ່ອນ)