ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 85 kCal | 1684 kCal | 5% | 5.9% | 1981 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 18.5 g | 76 g | 24.3% | 28.6% | 411 g |
| ໄຂມັນ | 0.7 g | 56 g | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| ນ້ໍາ | 77.55 g | 2273 g | 3.4% | 4% | 2931 g |
| Ash | 2.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 54 g | 900 g | 6% | 7.1% | 1667 g |
| Retinol | 0.054 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.02 mg | 1.5 mg | 1.3% | 1.5% | 7500 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.07 mg | 1.8 mg | 3.9% | 4.6% | 2571 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.75 mg | 5 mg | 15% | 17.6% | 667 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.4 mg | 2 mg | 20% | 23.5% | 500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 5 g | 400 g | 1.3% | 1.5% | 8000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.6 g | 3 g | 20% | 23.5% | 500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.1 mg | 20 mg | 30.5% | 35.9% | 328 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 416 mg | 2500 mg | 16.6% | 19.5% | 601 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1.8% | 6667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 30 mg | 400 mg | 7.5% | 8.8% | 1333 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 88 mg | 1300 mg | 6.8% | 8% | 1477 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 185 mg | 1000 mg | 18.5% | 21.8% | 541 g |
| ຟອສຟໍ, P | 143 mg | 800 mg | 17.9% | 21.1% | 559 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.13 mg | 18 mg | 6.3% | 7.4% | 1593 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.015 mg | 2 mg | 0.8% | 0.9% | 13333 g |
| ທອງແດງ, Cu | 41 g | 1000 g | 4.1% | 4.8% | 2439 g |
| Selenium, ຖ້າ | 36.5 g | 55 g | 66.4% | 78.1% | 151 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.46 mg | 12 mg | 3.8% | 4.5% | 2609 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.107 g | ~ | |||
| valine | 0.953 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.545 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.852 g | ~ | |||
| leucine | 1.504 g | ~ | |||
| lysine | 1.699 g | ~ | |||
| methionine | 0.548 g | ~ | |||
| threonine | 0.811 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.207 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.722 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.119 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.894 g | ~ | |||
| glycine | 0.888 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.762 g | ~ | |||
| Proline | 0.654 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.755 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.625 g | ~ | |||
| cysteine | 0.198 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 73 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.188 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.001 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.014 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.12 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.046 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.121 g | ນາທີ 16.8 г | 0.7% | 0.8% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.023 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.086 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.003 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.165 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.5% | 1.8% | |
| 18:2 Linoleic | 0.036 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.005 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.002 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.127 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 14.1% | 16.6% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.088 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.038 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 0.8% | 0.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 85 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (72.3 kCal)
- fillet = 204 g (173.4 kCal)
Coryphane, ວັດຖຸດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 15%, ວິຕາມິນ B6 - 20%, ວິຕາມິນ B12 - 20%, ວິຕາມິນ PP - 30,5%, ໂພແທດຊຽມ - 16,6%, ຟອສຟໍ - 17,9%%, ເຊເລນຽມ - 66,4 , XNUMX%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 85 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, Corifene ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Corifene, ດິບ