ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 254 kCal | 1684 kCal | 15.1% | 5.9% | 663 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 24.29 g | 76 g | 32% | 12.6% | 313 g |
| ໄຂມັນ | 16.71 g | 56 g | 29.8% | 11.7% | 335 g |
| ນ້ໍາ | 58.74 g | 2273 g | 2.6% | 1% | 3870 g |
| Ash | 1.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 4 g | 900 g | 0.4% | 0.2% | 22500 g |
| Retinol | 0.004 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.482 mg | 1.5 mg | 32.1% | 12.6% | 311 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.379 mg | 1.8 mg | 21.1% | 8.3% | 475 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 83 mg | 500 mg | 16.6% | 6.5% | 602 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 1.331 mg | 5 mg | 26.6% | 10.5% | 376 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.436 mg | 2 mg | 21.8% | 8.6% | 459 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.79 g | 3 g | 26.3% | 10.4% | 380 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.9 g | 10 g | 9% | 3.5% | 1111 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.9 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.22 mg | 15 mg | 1.5% | 0.6% | 6818 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.705 mg | 20 mg | 33.5% | 13.2% | 298 g |
| Betaine | 3.3 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 318 mg | 2500 mg | 12.7% | 5% | 786 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 31 mg | 1000 mg | 3.1% | 1.2% | 3226 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 19 mg | 400 mg | 4.8% | 1.9% | 2105 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 76 mg | 1300 mg | 5.8% | 2.3% | 1711 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 242.9 mg | 1000 mg | 24.3% | 9.6% | 412 g |
| ຟອສຟໍ, P | 194 mg | 800 mg | 24.3% | 9.6% | 412 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.81 mg | 18 mg | 4.5% | 1.8% | 2222 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.016 mg | 2 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ທອງແດງ, Cu | 94 g | 1000 g | 9.4% | 3.7% | 1064 g |
| Selenium, ຖ້າ | 38.7 g | 55 g | 70.4% | 27.7% | 142 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 3.21 mg | 12 mg | 26.8% | 10.6% | 374 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.565 g | ~ | |||
| valine | 1.229 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.988 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.15 g | ~ | |||
| leucine | 1.999 g | ~ | |||
| lysine | 2.16 g | ~ | |||
| methionine | 0.666 g | ~ | |||
| threonine | 1.068 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.289 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.391 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.272 g | ~ | |||
| Hydroxyproline | 0.085 g | ~ | |||
| glycine | 1.098 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.711 g | ~ | |||
| Proline | 0.982 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.014 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.962 g | ~ | |||
| cysteine | 0.274 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 83 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.112 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.085 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 5.9 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.002 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.015 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.013 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.208 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.01 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.594 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.055 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.973 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.027 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.002 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 6.684 g | ນາທີ 16.8 г | 39.8% | 15.7% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.003 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.324 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 6.245 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 6.16 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.085 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.112 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.465 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 22% | 8.7% | |
| 18:2 Linoleic | 2.194 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.018 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 2.176 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.095 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.003 g | ~ | |||
| 18: 3 trans (isomers ອື່ນໆ) | 0.009 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.088 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.011 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.065 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.093 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 10.3% | 4.1% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.001 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.343 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 49.9% | 19.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 254 kcal.
- 3 ອໍ = 85 ກຣາມ (215.9 kCal)
- ສິ້ນ, ປຸງແຕ່ງ, ບໍ່ລວມເອົາການປະຕິເສດ (ຜົນຜະລິດຈາກຊີ້ນດິບ 1 lb ກັບການປະຕິເສດ) = 265 гр (673.1 кКал)
ຊີ້ນorkູ, ເສັ້ນເອັນໃສ່ບ່າ, ອົບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 32,1%, ວິຕາມິນ B2 - 21,1%, choline - 16,6%, ວິຕາມິນ B5 - 26,6%, ວິຕາມິນ B6 - 21,8%, ວິຕາມິນ B12 - 26,3, 33,5%, ວິຕາມິນ PP - 12,7%, potassium - 24,3%, phosphorus - 70,4%, selenium - 26,8%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 254 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່ຊີ້ນ,ູ, ເສັ້ນເອັນຢູ່ໃນກະດູກ, ອົບ, ແຄລໍຣີ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງຊີ້ນ,ູ, ເສັ້ນເອັນສຸດກະດູກ, ອົບ