ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 19 kCal | 1684 kCal | 1.1% | 5.8% | 8863 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 2.11 g | 76 g | 2.8% | 14.7% | 3602 g |
| ໄຂມັນ | 0.37 g | 56 g | 0.7% | 3.7% | 15135 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.72 g | 219 g | 0.3% | 1.6% | 30417 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 2.2 g | 20 g | 11% | 57.9% | 909 g |
| ນ້ໍາ | 93.22 g | 2273 g | 4.1% | 21.6% | 2438 g |
| Ash | 1.38 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 404 g | 900 g | 44.9% | 236.3% | 223 g |
| carotenes beta | 4.85 mg | 5 mg | 97% | 510.5% | 103 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 8722 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.018 mg | 1.5 mg | 1.2% | 6.3% | 8333 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.106 mg | 1.8 mg | 5.9% | 31.1% | 1698 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 15.2 mg | 500 mg | 3% | 15.8% | 3289 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.038 mg | 5 mg | 0.8% | 4.2% | 13158 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 58 g | 400 g | 14.5% | 76.3% | 690 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 13.5 mg | 90 mg | 15% | 78.9% | 667 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.6 mg | 15 mg | 10.7% | 56.3% | 938 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 380.8 g | 120 g | 317.3% | 1670% | 32 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 0.271 mg | 20 mg | 1.4% | 7.4% | 7380 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 230 mg | 2500 mg | 9.2% | 48.4% | 1087 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 83 mg | 1000 mg | 8.3% | 43.7% | 1205 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 56 mg | 400 mg | 14% | 73.7% | 714 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 75 mg | 1300 mg | 5.8% | 30.5% | 1733 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 21.1 mg | 1000 mg | 2.1% | 11.1% | 4739 g |
| ຟອສຟໍ, P | 32 mg | 800 mg | 4% | 21.1% | 2500 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.58 mg | 18 mg | 8.8% | 46.3% | 1139 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.493 mg | 2 mg | 24.7% | 130% | 406 g |
| ທອງແດງ, Cu | 116 g | 1000 g | 11.6% | 61.1% | 862 g |
| Selenium, ຖ້າ | 1.2 g | 55 g | 2.2% | 11.6% | 4583 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.42 mg | 12 mg | 3.5% | 18.4% | 2857 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.33 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.119 g | ~ | |||
| valine | 0.119 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.047 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.108 g | ~ | |||
| leucine | 0.164 g | ~ | |||
| lysine | 0.129 g | ~ | |||
| methionine | 0.039 g | ~ | |||
| threonine | 0.09 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.028 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.095 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.104 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.177 g | ~ | |||
| glycine | 0.099 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 0.253 g | ~ | |||
| Proline | 0.082 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.076 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.08 g | ~ | |||
| cysteine | 0.025 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.06 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.008 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.044 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.01 g | ນາທີ 16.8 г | 0.1% | 0.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.005 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.005 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.155 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.4% | 7.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.023 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.122 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.122 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 13.6% | 71.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.023 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 0.5% | 2.6% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 19 kcal.
- ຈອກ = 234 g (44.5 kCal)
ທຽມກັບຜັກຫົມ, ກະປອງ, ບໍ່ມີການເພີ່ມເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ A - 44,9%, beta-carotene - 97%, ວິຕາມິນ B9 - 14,5%, ວິຕາມິນ C - 15%, ວິຕາມິນ K - 317,3%, ແມກນີຊຽມ - 14%, ມັງກອນ - 24,7%, ທອງແດງ - 11,6%
- ວິຕາມິນ A ມີຄວາມຮັບຜິດຊອບຕໍ່ການພັດທະນາປົກກະຕິ, ໜ້າ ທີ່ການຈະເລີນພັນ, ສຸຂະພາບຂອງຜິວຫນັງແລະຕາ, ແລະຮັກສາພູມຕ້ານທານ.
- B-carotene ແມ່ນ provitamin A ແລະມີຄຸນສົມບັດ antioxidant. 6 mcg ຂອງ beta-carotene ແມ່ນເທົ່າກັບ 1 mcg ຂອງວິຕາມິນເອ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ C ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາຂອງ redox, ການເຮັດວຽກຂອງລະບົບພູມຕ້ານທານ, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງທາດເຫຼັກ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນເຫງືອກທີ່ມີເລືອດອອກແລະເປັນເລືອດ, ມີເສັ້ນເລືອດຝອຍເນື່ອງຈາກຄວາມເປັນໂຣກທີ່ເພີ່ມຂື້ນແລະຄວາມອ່ອນເພຍຂອງເສັ້ນເລືອດ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 19 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ການ ນຳ ໃຊ້ຜັກຫົມ, ກະປ,ອງ, ບໍ່ໃສ່ເກືອ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນລັກສະນະທີ່ເປັນປະໂຫຍດ