ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 154 kCal | 1684 kCal | 9.1% | 5.9% | 1094 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.45 g | 76 g | 26.9% | 17.5% | 372 g |
| ໄຂມັນ | 7.43 g | 56 g | 13.3% | 8.6% | 754 g |
| ນ້ໍາ | 70.96 g | 2273 g | 3.1% | 2% | 3203 g |
| Ash | 0.88 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 2 g | 900 g | 0.2% | 0.1% | 45000 g |
| Retinol | 0.002 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.07 mg | 1.5 mg | 4.7% | 3.1% | 2143 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.152 mg | 1.8 mg | 8.4% | 5.5% | 1184 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.805 mg | 5 mg | 16.1% | 10.5% | 621 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.41 mg | 2 mg | 20.5% | 13.3% | 488 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 1.3% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.4 g | 3 g | 13.3% | 8.6% | 750 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 4.295 mg | 20 mg | 21.5% | 14% | 466 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 271 mg | 2500 mg | 10.8% | 7% | 923 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 15 mg | 1000 mg | 1.5% | 1% | 6667 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 22 mg | 400 mg | 5.5% | 3.6% | 1818 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 68 mg | 1300 mg | 5.2% | 3.4% | 1912 g |
| ຟອສຟໍ, P | 180 mg | 800 mg | 22.5% | 14.6% | 444 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.28 mg | 18 mg | 7.1% | 4.6% | 1406 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.6% | 11765 g |
| ທອງແດງ, Cu | 95 g | 1000 g | 9.5% | 6.2% | 1053 g |
| Selenium, ຖ້າ | 24.5 g | 55 g | 44.5% | 28.9% | 224 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.28 mg | 12 mg | 19% | 12.3% | 526 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.442 g | ~ | |||
| valine | 1.064 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.614 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.024 g | ~ | |||
| leucine | 1.588 g | ~ | |||
| lysine | 1.858 g | ~ | |||
| methionine | 0.574 g | ~ | |||
| threonine | 0.892 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.226 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.8 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.305 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.971 g | ~ | |||
| glycine | 1.236 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.26 g | ~ | |||
| Proline | 0.955 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.902 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.775 g | ~ | |||
| cysteine | 0.225 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 72 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.1 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.05 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.35 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.48 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.68 g | ນາທີ 16.8 г | 16% | 10.4% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.45 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 2.16 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 1 Erucova (ໂອເມກ້າ -9) | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.84 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 16.4% | 10.6% | |
| 18:2 Linoleic | 1.57 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.1 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.11 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.13 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 14.4% | 9.4% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.02 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.68 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 35.7% | 23.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 154 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 338 g (520.5 kCal)
- 0,5 ໄກ່ງວງ, ເອົາກະດູກອອກ = 3895 g (5998.3 kCal)
ໄກ່ງວງອ່ອນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B5 - 16,1%, ວິຕາມິນ B6 - 20,5%, ວິຕາມິນ B12 - 13,3%, ວິຕາມິນ PP - 21,5%, ຟອສຟໍ - 22,5%, ເຊເລນຽມ - 44,5 %, ສັງກະສີ - 19%
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 154 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດແກ່ໄກ່ງວງອ່ອນ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດໄກ່ງວງອ່ອນ