ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 203 kCal | 1684 kCal | 12.1% | 6% | 830 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 31.52 g | 76 g | 41.5% | 20.4% | 241 g |
| ໄຂມັນ | 8.52 g | 56 g | 15.2% | 7.5% | 657 g |
| ນ້ໍາ | 59.4 g | 2273 g | 2.6% | 1.3% | 3827 g |
| Ash | 1.64 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 7 g | 900 g | 0.8% | 0.4% | 12857 g |
| Retinol | 0.007 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.089 mg | 1.5 mg | 5.9% | 2.9% | 1685 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.35 mg | 1.8 mg | 19.4% | 9.6% | 514 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.77 mg | 5 mg | 15.4% | 7.6% | 649 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.691 mg | 2 mg | 34.6% | 17% | 289 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 3 g | 3 g | 100% | 49.3% | 100 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.46 mg | 15 mg | 3.1% | 1.5% | 3261 g |
| ຊ່ວງ Tocopherol | 0.15 mg | ~ | |||
| tocopherol | 0.03 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 1 g | 120 g | 0.8% | 0.4% | 12000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 6.403 mg | 20 mg | 32% | 15.8% | 312 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 408 mg | 2500 mg | 16.3% | 8% | 613 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 7 mg | 1000 mg | 0.7% | 0.3% | 14286 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 28 mg | 400 mg | 7% | 3.4% | 1429 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 180 mg | 1300 mg | 13.8% | 6.8% | 722 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 315.2 mg | 1000 mg | 31.5% | 15.5% | 317 g |
| ຟອສຟໍ, P | 249 mg | 800 mg | 31.1% | 15.3% | 321 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.75 mg | 18 mg | 15.3% | 7.5% | 655 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.5% | 10000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 112 g | 1000 g | 11.2% | 5.5% | 893 g |
| Selenium, ຖ້າ | 31.8 g | 55 g | 57.8% | 28.5% | 173 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 5.42 mg | 12 mg | 45.2% | 22.3% | 221 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 2.238 g | ~ | |||
| valine | 2.889 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 1.219 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.618 g | ~ | |||
| leucine | 2.795 g | ~ | |||
| lysine | 3.1 g | ~ | |||
| methionine | 0.83 g | ~ | |||
| threonine | 1.523 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.41 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.376 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.923 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 3.142 g | ~ | |||
| glycine | 1.502 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 5.127 g | ~ | |||
| Proline | 1.345 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.271 g | ~ | |||
| tyrosin | 1.145 g | ~ | |||
| cysteine | 0.315 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 87 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.426 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ໄຂມັນ trans monounsaturated | 0.388 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 3.045 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 10:0 Capric | 0.008 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.006 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.185 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.033 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.705 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.093 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.996 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.008 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.007 g | ~ | |||
| 24: 0 ເຄື່ອງignາຍທາງການຄ້າ | 0.004 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.405 g | ນາທີ 16.8 г | 20.3% | 10% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.044 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.229 g | ~ | |||
| 16:1 ຊີ | 0.206 g | ~ | |||
| 16: 1 ຜ່ານ | 0.023 g | ~ | |||
| 17:1 Heptadecene | 0.064 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.042 g | ~ | |||
| 18:1 ຊີ | 2.677 g | ~ | |||
| 18: 1 ຜ່ານ | 0.365 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.026 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.742 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 6.6% | 3.3% | |
| 18:2 Linoleic | 0.556 g | ~ | |||
| 18: 2 trans isomer, ບໍ່ໄດ້ຕັ້ງໃຈ | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 2 ໂອເມກ້າ -6, ຊີຊີ, ຊີຊີ | 0.486 g | ~ | |||
| 18: 2 ອາຊິດ Linoleic ຊະນິດເຂັ້ມຂຸ້ນ | 0.032 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.037 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -3, linolenic alpha | 0.035 g | ~ | |||
| 18: 3 ໂອເມກ້າ -6, Gamma Linolenic | 0.002 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.005 g | ~ | |||
| 20:3 Eicosatrieene | 0.025 g | ~ | |||
| 20: 3 ໂອເມກ້າ -6 | 0.025 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.077 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.068 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 7.6% | 3.7% | |
| 22: 4 Docosatetraene, ໂອເມກ້າ -6 | 0.009 g | ~ | |||
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.022 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.002 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.604 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 12.9% | 6.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 203 kcal.
Cracker Barrel ຮ້ານອາຫານ - ຮ້ານ, steak steak, (steak), ປີ້ງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B2 - 19,4%, ວິຕາມິນ B5 - 15,4%, ວິຕາມິນ B6 - 34,6%, ວິຕາມິນ B12 - 100%, ວິຕາມິນ PP - 32%, ໂພແທດຊຽມ - 16,3%, ຟອສຟໍ - 31,1%, ທາດເຫຼັກ - 15,3%, ທອງແດງ - 11,2%, ເຊເລນຽມ - 57,8%, ສັງກະສີ - 45,2%
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 203 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຮ້ານ Cracker Barrel ຮ້ານອາຫານ, steak fillet, (beefsteak), grill, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ Cracker Barrel ຮ້ານອາຫານ, steak fillet, (beefsteak), ປີ້ງ