ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 342 kCal | 1684 kCal | 20.3% | 5.9% | 492 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 11.85 g | 76 g | 15.6% | 4.6% | 641 g |
| ໄຂມັນ | 16.3 g | 56 g | 29.1% | 8.5% | 344 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 38.05 g | 219 g | 17.4% | 5.1% | 576 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.7 g | 20 g | 3.5% | 1% | 2857 g |
| ນ້ໍາ | 28.4 g | 2273 g | 1.2% | 0.4% | 8004 g |
| Ash | 4.7 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 27 g | 900 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| Retinol | 0.025 mg | ~ | |||
| carotenes beta | 0.02 mg | 5 mg | 0.4% | 0.1% | 25000 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 5 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.45 mg | 1.5 mg | 30% | 8.8% | 333 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.28 mg | 1.8 mg | 15.6% | 4.6% | 643 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 40.8 mg | 500 mg | 8.2% | 2.4% | 1225 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.36 mg | 5 mg | 7.2% | 2.1% | 1389 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.12 mg | 2 mg | 6% | 1.8% | 1667 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 53 g | 400 g | 13.3% | 3.9% | 755 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.03 g | 3 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.1 mg | 90 mg | 0.1% | 90000 g | |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.3 g | 10 g | 3% | 0.9% | 3333 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 1.23 mg | 15 mg | 8.2% | 2.4% | 1220 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 5.7 g | 120 g | 4.8% | 1.4% | 2105 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.08 mg | 20 mg | 15.4% | 4.5% | 649 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 174 mg | 2500 mg | 7% | 2% | 1437 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 142 mg | 1000 mg | 14.2% | 4.2% | 704 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 20 mg | 400 mg | 5% | 1.5% | 2000 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 974 mg | 1300 mg | 74.9% | 21.9% | 133 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 118.5 mg | 1000 mg | 11.9% | 3.5% | 844 g |
| ຟອສຟໍ, P | 490 mg | 800 mg | 61.3% | 17.9% | 163 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.41 mg | 18 mg | 13.4% | 3.9% | 747 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 4.7% | 625 g |
| ທອງແດງ, Cu | 32 g | 1000 g | 3.2% | 0.9% | 3125 g |
| Selenium, ຖ້າ | 17.1 g | 55 g | 31.1% | 9.1% | 322 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.46 mg | 12 mg | 12.2% | 3.6% | 822 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.97 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 0.68 g | ~ | |||
| valine | 0.533 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.382 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.513 g | ~ | |||
| leucine | 0.937 g | ~ | |||
| lysine | 0.818 g | ~ | |||
| methionine | 0.289 g | ~ | |||
| threonine | 0.481 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.147 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.547 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.604 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 0.957 g | ~ | |||
| glycine | 0.549 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.558 g | ~ | |||
| Proline | 0.794 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.533 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.4 g | ~ | |||
| cysteine | 0.196 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 22 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 10.096 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.363 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.346 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 2.997 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 1.28 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 2.357 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.644 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 4.277 g | ນາທີ 16.8 г | 25.5% | 7.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.182 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 4.064 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.918 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 8.2% | 2.4% | |
| 18:2 Linoleic | 0.808 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.081 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.029 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.081 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 9% | 2.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.837 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 17.8% | 5.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 342 kcal.
- ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ = 113 ກຣາມ (386.5 kCal)
ອາຫານໄວ, ham biscuit ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 30%, ວິຕາມິນ B2 - 15,6%, ວິຕາມິນ B9 - 13,3%, ວິຕາມິນ PP - 15,4%, ແຄວຊຽມ - 14,2%, ຟອສຟໍ - 61,3 , 13,4%, ທາດເຫຼັກ - 16%, ແມັກນີຊຽມ - 31,1%, ເຊເລນຽມ - 12,2%, ສັງກະສີ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- ດ້ວຍທາດການຊຽມ ແມ່ນສ່ວນປະກອບຫຼັກຂອງກະດູກຂອງພວກເຮົາ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນຜູ້ຄວບຄຸມລະບົບປະສາດ, ເຂົ້າຮ່ວມການຫົດຕົວຂອງກ້າມເນື້ອ. ການຂາດແຄນແຄວຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ການ ກຳ ນົດກະດູກສັນຫຼັງ, ກະດູກສັນຫຼັງແລະສ່ວນທີ່ສຸດຂອງຮ່າງກາຍ, ເຮັດໃຫ້ມີຄວາມສ່ຽງເປັນໂລກກະດູກພຸນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 342 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອາຫານຈານດ່ວນມີປະໂຫຍດແນວໃດ, biscuit ກັບ ham, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Fast food, biscuit with ham