ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 371 kCal | 1684 kCal | 22% | 5.9% | 454 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 9.67 g | 76 g | 12.7% | 3.4% | 786 g |
| ໄຂມັນ | 24.42 g | 56 g | 43.6% | 11.8% | 229 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 29.59 g | 219 g | 13.5% | 3.6% | 740 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 0.4 g | 20 g | 2% | 0.5% | 5000 g |
| ນ້ໍາ | 32.82 g | 2273 g | 1.4% | 0.4% | 6926 g |
| Ash | 3.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 1 g | 900 g | 0.1% | 90000 g | |
| carotenes beta | 0.008 mg | 5 mg | 0.2% | 0.1% | 62500 g |
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 6 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.385 mg | 1.5 mg | 25.7% | 6.9% | 390 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.217 mg | 1.8 mg | 12.1% | 3.3% | 829 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 26.7 mg | 500 mg | 5.3% | 1.4% | 1873 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.467 mg | 5 mg | 9.3% | 2.5% | 1071 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.063 mg | 2 mg | 3.2% | 0.9% | 3175 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 75 g | 400 g | 18.8% | 5.1% | 533 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.6 g | 3 g | 20% | 5.4% | 500 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.3 g | 10 g | 3% | 0.8% | 3333 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.84 mg | 15 mg | 5.6% | 1.5% | 1786 g |
| beta tocopherol | 0.04 mg | ~ | |||
| ຊ່ວງ Tocopherol | 4.58 mg | ~ | |||
| tocopherol | 2.1 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 5.5 g | 120 g | 4.6% | 1.2% | 2182 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 3.445 mg | 20 mg | 17.2% | 4.6% | 581 g |
| Betaine | 9.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 1.6% | 1634 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 47 mg | 1000 mg | 4.7% | 1.3% | 2128 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 13 mg | 400 mg | 3.3% | 0.9% | 3077 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 814 mg | 1300 mg | 62.6% | 16.9% | 160 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 96.7 mg | 1000 mg | 9.7% | 2.6% | 1034 g |
| ຟອສຟໍ, P | 341 mg | 800 mg | 42.6% | 11.5% | 235 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 2.8% | 968 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.179 mg | 2 mg | 9% | 2.4% | 1117 g |
| ທອງແດງ, Cu | 255 g | 1000 g | 25.5% | 6.9% | 392 g |
| Selenium, ຖ້າ | 15 g | 55 g | 27.3% | 7.4% | 367 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 0.71 mg | 12 mg | 5.9% | 1.6% | 1690 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| ທາດແປ້ງແລະ dextrins | 24.23 g | ~ | |||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 1.59 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.21 g | ~ | |||
| lactose | 0.66 g | ~ | |||
| Maltose | 0.19 g | ~ | |||
| sucrose | 0.42 g | ~ | |||
| fructose | 0.11 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| valine | 0.416 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.25 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.358 g | ~ | |||
| leucine | 0.661 g | ~ | |||
| lysine | 0.521 g | ~ | |||
| methionine | 0.162 g | ~ | |||
| threonine | 0.353 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.105 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.434 g | ~ | |||
| glycine | 0.491 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.029 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.411 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.246 g | ~ | |||
| cysteine | 0.153 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 28 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 7.427 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| ມອນ 6-0 | 0.001 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.012 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.012 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.202 g | ~ | |||
| 15:0 ເພນທາເດກາໂນກ | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 4.277 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.057 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.705 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.132 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.025 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 12.157 g | ນາທີ 16.8 г | 72.4% | 19.5% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.38 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 11.65 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.127 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 3.107 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 27.7% | 7.5% | |
| 18:2 Linoleic | 2.62 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.14 g | ~ | |||
| 18: 4 ທາດແປ້ງໂອເມກ້າ -3 | 0.03 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.282 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.035 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.17 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 18.9% | 5.1% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.937 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 62.5% | 16.8% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 371 kcal.
- ລາຍການ = 111 ກຣາມ (411.8 kCal)
ອາຫານໄວ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບໄສ້ກອກ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 25,7%, ວິຕາມິນ B2 - 12,1%, ວິຕາມິນ B9 - 18,8%, ວິຕາມິນ B12 - 20%, ວິຕາມິນ PP - 17,2%, ຟອສຟໍ - 42,6, 25,5, 27,3%, ທອງແດງ - XNUMX%, ເຊເລນຽມ - XNUMX%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 371 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອາຫານຈານດ່ວນມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບໄສ້ກອກ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງອາຫານຈານດ່ວນ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງກັບໄສ້ກອກ