ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 615 kCal | 1684 kCal | 36.5% | 5.9% | 274 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 15.52 g | 76 g | 20.4% | 3.3% | 490 g |
| ໄຂມັນ | 56.17 g | 56 g | 100.3% | 16.3% | 100 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 16.77 g | 219 g | 7.7% | 1.3% | 1306 g |
| ເສັ້ນໃຍ Alimentary | 5.5 g | 20 g | 27.5% | 4.5% | 364 g |
| ນ້ໍາ | 3.15 g | 2273 g | 0.1% | 72159 g | |
| Ash | 2.89 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| carotenes beta | 0.004 mg | 5 mg | 0.1% | 125000 g | |
| ເບຕ້າ Cryptoxanthin | 1 g | ~ | |||
| ລູທີນ + Zeaxanthin | 22 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.504 mg | 1.5 mg | 33.6% | 5.5% | 298 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.486 mg | 1.8 mg | 27% | 4.4% | 370 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 51.2 mg | 500 mg | 10.2% | 1.7% | 977 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.962 mg | 5 mg | 19.2% | 3.1% | 520 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.18 mg | 2 mg | 9% | 1.5% | 1111 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 56 g | 400 g | 14% | 2.3% | 714 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 0.5 mg | 90 mg | 0.6% | 0.1% | 18000 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 8.2 mg | 15 mg | 54.7% | 8.9% | 183 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 17.9 g | 120 g | 14.9% | 2.4% | 670 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.964 mg | 20 mg | 9.8% | 1.6% | 1018 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 544 mg | 2500 mg | 21.8% | 3.5% | 460 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 106 mg | 1000 mg | 10.6% | 1.7% | 943 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 251 mg | 400 mg | 62.8% | 10.2% | 159 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 306 mg | 1300 mg | 23.5% | 3.8% | 425 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 155.2 mg | 1000 mg | 15.5% | 2.5% | 644 g |
| ຟອສຟໍ, P | 449 mg | 800 mg | 56.1% | 9.1% | 178 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 2.57 mg | 18 mg | 14.3% | 2.3% | 700 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 1.547 mg | 2 mg | 77.4% | 12.6% | 129 g |
| ທອງແດງ, Cu | 1795 g | 1000 g | 179.5% | 29.2% | 56 g |
| Selenium, ຖ້າ | 421.5 g | 55 g | 766.4% | 124.6% | 13 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 4.66 mg | 12 mg | 38.8% | 6.3% | 258 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 4.38 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.989 g | ~ | |||
| valine | 0.952 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.416 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.703 g | ~ | |||
| leucine | 1.265 g | ~ | |||
| lysine | 0.682 g | ~ | |||
| methionine | 0.346 g | ~ | |||
| threonine | 0.568 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.252 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.82 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 0.715 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.617 g | ~ | |||
| glycine | 0.844 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.872 g | ~ | |||
| Proline | 0.773 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 1.62 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.51 g | ~ | |||
| cysteine | 0.302 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 9.087 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 8: 0 ຫົວສີໄຄ | 0.078 g | ~ | |||
| 10:0 Capric | 0.078 g | ~ | |||
| 12:0 Lauric | 0.467 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.342 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 4.932 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 2.783 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 33.137 g | ນາທີ 16.8 г | 197.2% | 32.1% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.329 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 32.517 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.149 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 11.449 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 100% | 16.3% | |
| 18:2 Linoleic | 11.137 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.249 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.249 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 27.7% | 4.5% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 11.137 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 16.3% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 615 kcal.
- ຈອກ = 144 g (885.6 kCal)
- oz = 28.35 g (174.4 kCal)
utsາກຖົ່ວດິນ, ປະສົມຖົ່ວດິນທີ່ບໍ່ໄດ້ຖົ່ວ, ຂົ້ວໃນນ້ ຳ ມັນ, ໃສ່ເກືອ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B1 - 33,6%, ວິຕາມິນ B2 - 27%, ວິຕາມິນບີ 5 - 19,2%, ວິຕາມິນ B9 - 14%, ວິຕາມິນອີ - 54,7%, ວິຕາມິນ K - 14,9 %, ໂພແທດຊຽມ - 21,8%, ແມກນີຊຽມ - 62,8%, ຟອສຟໍ - 56,1%, ທາດເຫຼັກ - 14,3%, ທາດມັງກອນ - 77,4%, ທອງແດງ - 179,5%, ເຊເລນຽມ - 766,4% , ສັງກະສີ - 38,8%
- Vitamin B1 ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ ສຳ ຄັນທີ່ສຸດຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະພະລັງງານເຊິ່ງເຮັດໃຫ້ຮ່າງກາຍມີສານພະລັງງານແລະສານພລາສຕິກພ້ອມທັງການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino ໃນລະບົບຕ່ອງໂສ້. ການຂາດວິຕາມິນນີ້ຈະ ນຳ ໄປສູ່ຄວາມຜິດປົກກະຕິທີ່ຮ້າຍແຮງຂອງລະບົບປະສາດ, ການຍ່ອຍອາຫານແລະລະບົບຫລອດເລືອດຫົວໃຈ.
- Vitamin B2 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການປະຕິກິລິຍາແບບ redox, ເພີ່ມຄວາມລະອຽດອ່ອນຂອງເຄື່ອງວິເຄາະສາຍຕາແລະການປັບຕົວທີ່ມືດ. ການໄດ້ຮັບສານວິຕາມິນ B2 ທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລະເມີດສະພາບຂອງຜິວ ໜັງ, ເຍື່ອເມືອກ, ຄວາມບົກຜ່ອງດ້ານສາຍຕາແລະແສງຕາເວັນ.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- ວິຕາມິນ E ມີຄຸນສົມບັດ antioxidant, ແມ່ນມີຄວາມຈໍາເປັນສໍາລັບການເຮັດວຽກຂອງ gonads ໄດ້, ກ້າມເນື້ອຫົວໃຈ, ແມ່ນສະຖຽນລະພາບດີຂອງເຍື່ອຫ້ອງ. ດ້ວຍການຂາດວິຕາມິນອີ, ການຂາດສານອາຫານປະສາດແລະໂຣກລະບົບປະສາດໄດ້ຖືກສັງເກດເຫັນ.
- ວິຕາມິນ K ຄວບຄຸມກ້າມເນື້ອໃນເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ K ນຳ ໄປສູ່ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເວລາກ້າມ, ເຊິ່ງເປັນເນື້ອໃນທີ່ຕ່ ຳ ຂອງ prothrombin ໃນເລືອດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 615 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດຕໍ່utsາກຖົ່ວ, ປະສົມໂດຍບໍ່ໃສ່ຖົ່ວດິນ, ຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນ, ເກືອ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດutsາກຖົ່ວ, ປະສົມບໍ່ມີຖົ່ວດິນ, ຂົ້ວໃສ່ນ້ ຳ ມັນ, ດ້ວຍເກືອ