ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 181 kCal | 1684 kCal | 10.7% | 5.9% | 930 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 27.18 g | 76 g | 35.8% | 19.8% | 280 g |
| ໄຂມັນ | 7.18 g | 56 g | 12.8% | 7.1% | 780 g |
| ນ້ໍາ | 67.01 g | 2273 g | 2.9% | 1.6% | 3392 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 16 g | 900 g | 1.8% | 1% | 5625 g |
| Retinol | 0.016 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.044 mg | 1.5 mg | 2.9% | 1.6% | 3409 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.11 mg | 1.8 mg | 6.1% | 3.4% | 1636 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 70.6 mg | 500 mg | 14.1% | 7.8% | 708 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.571 mg | 5 mg | 11.4% | 6.3% | 876 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.32 mg | 2 mg | 16% | 8.8% | 625 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 3 g | 400 g | 0.8% | 0.4% | 13333 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.22 g | 3 g | 7.3% | 4% | 1364 g |
| ວິຕາມິນ D, calciferol | 0.1 g | 10 g | 1% | 0.6% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ D3, cholecalciferol | 0.1 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.27 mg | 15 mg | 1.8% | 1% | 5556 g |
| ວິຕາມິນ K, phylloquinone | 0.2 g | 120 g | 0.2% | 0.1% | 60000 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 5.2 mg | 20 mg | 26% | 14.4% | 385 g |
| Betaine | 5.1 mg | ~ | |||
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 153 mg | 2500 mg | 6.1% | 3.4% | 1634 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 13 mg | 1000 mg | 1.3% | 0.7% | 7692 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 18 mg | 400 mg | 4.5% | 2.5% | 2222 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 73 mg | 1300 mg | 5.6% | 3.1% | 1781 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 271.8 mg | 1000 mg | 27.2% | 15% | 368 g |
| ຟອສຟໍ, P | 134 mg | 800 mg | 16.8% | 9.3% | 597 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.12 mg | 18 mg | 6.2% | 3.4% | 1607 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.017 mg | 2 mg | 0.9% | 0.5% | 11765 g |
| ທອງແດງ, Cu | 47 g | 1000 g | 4.7% | 2.6% | 2128 g |
| Selenium, ຖ້າ | 21.7 g | 55 g | 39.5% | 21.8% | 253 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.02 mg | 12 mg | 16.8% | 9.3% | 594 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.639 g | ~ | |||
| valine | 1.348 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.844 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.435 g | ~ | |||
| leucine | 2.039 g | ~ | |||
| lysine | 2.309 g | ~ | |||
| methionine | 0.752 g | ~ | |||
| threonine | 1.148 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.317 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.078 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.483 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.422 g | ~ | |||
| glycine | 1.335 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 4.07 g | ~ | |||
| Proline | 1.117 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.935 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.917 g | ~ | |||
| cysteine | 0.348 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 74 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 12:0 Lauric | 0.01 g | ~ | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.06 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.35 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.52 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 2.31 g | ນາທີ 16.8 г | 13.8% | 7.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.27 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 1.95 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.04 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.57 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 14% | 7.7% | |
| 18:2 Linoleic | 1.14 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.05 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.15 g | ~ | |||
| 20: 5 Eicosapentaenoic (EPA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.01 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.16 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 17.8% | 9.8% | |
| 22: 5 Docosapentaenoic (DPC), ໂອເມກ້າ -3 | 0.04 g | ~ | |||
| 22: 6 Docosahexaenoic (DHA), ໂອເມກ້າ -3 | 0.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.29 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 27.4% | 15.1% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 181 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 14 g (25.3 kCal)
- ຈອກ, ຟັກຫລືຂົ້ວ = 140 g (253.4 kcal)
- ປີກ, ກະດູກແລະຜິວ ໜັງ ທີ່ຖືກ ກຳ ຈັດ = 24 гр (43.4 КККл)
ໄກ່, ໄກ່ broiler, ປີກ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ, stew ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 14,1%, ວິຕາມິນ B5 - 11,4%, ວິຕາມິນ B6 - 16%, ວິຕາມິນ PP - 26%, ຟອສຟໍ - 16,8%, ເຊເລນຽມ - 39,5% , ສັງກະສີ - ສາມສິບ%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B5 ເຂົ້າຮ່ວມໃນທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ, metabolism metabolism, ການສັງເຄາະຂອງຮໍໂມນຈໍານວນຫລາຍ, hemoglobin, ສົ່ງເສີມການດູດຊຶມຂອງອາຊິດ amino ແລະນໍ້າຕານໃນລໍາໄສ້, ສະຫນັບສະຫນູນການເຮັດວຽກຂອງ cortex adrenal ໄດ້. ການຂາດກົດ pantothenic ສາມາດນໍາໄປສູ່ຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ຜິວຫນັງແລະເຍື່ອເມືອກ.
- Vitamin B6 ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຮັກສາລະບົບພູມຕ້ານທານ, ການສະກັດກັ້ນແລະຂະບວນການຕື່ນເຕັ້ນໃນລະບົບປະສາດສ່ວນກາງ, ໃນການປ່ຽນເປັນກົດອາມີໂນ, ໃນການເຜົາຜະຫລານຂອງ tryptophan, lipids ແລະ nucleic, ປະກອບສ່ວນເຂົ້າໃນການສ້າງ erythrocytes, ປົກກະຕິໃນລະດັບປົກກະຕິ. ຂອງ homocysteine ໃນເລືອດ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນ B6 ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການຫຼຸດລົງຂອງຄວາມຢາກອາຫານ, ການລະເມີດຂອງສະພາບຂອງຜິວຫນັງ, ການພັດທະນາຂອງ homocysteinemia, ພະຍາດເລືອດຈາງ.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 181 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ມີປະໂຫຍດຕໍ່ໄກ່, ໄກ່ broiler, ປີກ, ພຽງແຕ່ຊີ້ນ, stew, calories, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ ໄກ່, ໄກ່ broiler, ປີກ, ພຽງແຕ່ຊີ້ນ, stew