ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 186 kCal | 1684 kCal | 11% | 5.9% | 905 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 28.34 g | 76 g | 37.3% | 20.1% | 268 g |
| ໄຂມັນ | 7.79 g | 56 g | 13.9% | 7.5% | 719 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.54 g | 219 g | 0.2% | 0.1% | 40556 g |
| ນ້ໍາ | 62.87 g | 2273 g | 2.8% | 1.5% | 3615 g |
| Ash | 0.98 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 11 g | 900 g | 1.2% | 0.6% | 8182 g |
| Retinol | 0.011 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.092 mg | 1.5 mg | 6.1% | 3.3% | 1630 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.138 mg | 1.8 mg | 7.7% | 4.1% | 1304 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 69.5 mg | 500 mg | 13.9% | 7.5% | 719 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.184 mg | 2 mg | 9.2% | 4.9% | 1087 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 7 g | 400 g | 1.8% | 1% | 5714 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.39 g | 3 g | 13% | 7% | 769 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.37 mg | 15 mg | 2.5% | 1.3% | 4054 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.676 mg | 20 mg | 38.4% | 20.6% | 261 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 322 mg | 2500 mg | 12.9% | 6.9% | 776 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 32 mg | 1000 mg | 3.2% | 1.7% | 3125 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 24 mg | 400 mg | 6% | 3.2% | 1667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 725 mg | 1300 mg | 55.8% | 30% | 179 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 283.4 mg | 1000 mg | 28.3% | 15.2% | 353 g |
| ຟອສຟໍ, P | 264 mg | 800 mg | 33% | 17.7% | 303 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.97 mg | 18 mg | 5.4% | 2.9% | 1856 g |
| ທອງແດງ, Cu | 66 g | 1000 g | 6.6% | 3.5% | 1515 g |
| Selenium, ຖ້າ | 51.1 g | 55 g | 92.9% | 49.9% | 108 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 9.2% | 585 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.53 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.19 g | ~ | |||
| sucrose | 0.22 g | ~ | |||
| fructose | 0.13 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.689 g | ~ | |||
| valine | 1.433 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.747 g | ~ | |||
| isoleucine | 1.269 g | ~ | |||
| leucine | 2.139 g | ~ | |||
| lysine | 2.221 g | ~ | |||
| methionine | 0.809 g | ~ | |||
| threonine | 0.737 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.287 g | ~ | |||
| phenylalanine | 1.064 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.525 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 2.528 g | ~ | |||
| glycine | 1.402 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.981 g | ~ | |||
| Proline | 1.73 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.686 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.829 g | ~ | |||
| cysteine | 0.276 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 134 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 2.134 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.046 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 1.697 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.392 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 3.61 g | ນາທີ 16.8 г | 21.5% | 11.6% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.582 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 3.005 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.023 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 1.266 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 11.3% | 6.1% | |
| 18:2 Linoleic | 1.167 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.071 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.071 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 7.9% | 4.2% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 1.195 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 25.4% | 13.7% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 186 kcal.
ປີ້ງໄກ່, ປີກ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 13,9%, ວິຕາມິນ B12 - 13%, ວິຕາມິນ PP - 38,4%, ໂພແທດຊຽມ - 12,9%, ຟອສຟໍ - 33%, ເຊເລນຽມ - 92,9%, ສັງກະສີ - 17,1%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 186 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ສິ່ງທີ່ເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບປີ້ງໄກ່, ປີກ, ພຽງແຕ່ຊີ້ນ, ແຄລໍລີ່, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດ, ປີ້ງໄກ່, ປີກ, ຊີ້ນເທົ່ານັ້ນ.