ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 257 kCal | 1684 kCal | 15.3% | 6% | 655 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 23.42 g | 76 g | 30.8% | 12% | 325 g |
| ໄຂມັນ | 18.04 g | 56 g | 32.2% | 12.5% | 310 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 0.6 g | 219 g | 0.3% | 0.1% | 36500 g |
| ນ້ໍາ | 57.23 g | 2273 g | 2.5% | 1% | 3972 g |
| Ash | 1.18 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ A, RE | 26 g | 900 g | 2.9% | 1.1% | 3462 g |
| Retinol | 0.026 mg | ~ | |||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.078 mg | 1.5 mg | 5.2% | 2% | 1923 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.161 mg | 1.8 mg | 8.9% | 3.5% | 1118 g |
| ວິຕາມິນ B4, choline | 58.2 mg | 500 mg | 11.6% | 4.5% | 859 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.321 mg | 5 mg | 6.4% | 2.5% | 1558 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.212 mg | 2 mg | 10.6% | 4.1% | 943 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 8 g | 400 g | 2% | 0.8% | 5000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.45 g | 3 g | 15% | 5.8% | 667 g |
| ວິຕາມິນອີ, alpha tocopherol, TE | 0.12 mg | 15 mg | 0.8% | 0.3% | 12500 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 7.454 mg | 20 mg | 37.3% | 14.5% | 268 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 285 mg | 2500 mg | 11.4% | 4.4% | 877 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 33 mg | 1000 mg | 3.3% | 1.3% | 3030 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 23 mg | 400 mg | 5.8% | 2.3% | 1739 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 579 mg | 1300 mg | 44.5% | 17.3% | 225 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 234.2 mg | 1000 mg | 23.4% | 9.1% | 427 g |
| ຟອສຟໍ, P | 251 mg | 800 mg | 31.4% | 12.2% | 319 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 0.93 mg | 18 mg | 5.2% | 2% | 1935 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.01 mg | 2 mg | 0.5% | 0.2% | 20000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 57 g | 1000 g | 5.7% | 2.2% | 1754 g |
| Selenium, ຖ້າ | 38.2 g | 55 g | 69.5% | 27% | 144 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 1.57 mg | 12 mg | 13.1% | 5.1% | 764 g |
| ທາດແປ້ງທາດແປ້ງ | |||||
| Mono- ແລະ disaccharides (້ໍາຕານ) | 0.6 g | ສູງສຸດ 100 г | |||
| ນ້ ຳ ຕານ (dextrose) | 0.21 g | ~ | |||
| sucrose | 0.22 g | ~ | |||
| fructose | 0.16 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.307 g | ~ | |||
| valine | 1.046 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.625 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.92 g | ~ | |||
| leucine | 1.593 g | ~ | |||
| lysine | 1.656 g | ~ | |||
| methionine | 0.636 g | ~ | |||
| threonine | 0.563 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.205 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.757 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.242 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.899 g | ~ | |||
| glycine | 1.369 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 3.002 g | ~ | |||
| Proline | 1.47 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.586 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.603 g | ~ | |||
| cysteine | 0.217 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 129 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ | |||||
| Transgender | 0.164 g | ສູງສຸດ 1.9 г | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 4.627 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.094 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 3.7 g | ~ | |||
| margarine 17-0 | 0.01 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.823 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 7.332 g | ນາທີ 16.8 г | 43.6% | 17% | |
| 14:1 Myristoleic | 0.027 g | ~ | |||
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.164 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 6.098 g | ~ | |||
| 20: 1 Gadoleic (ໂອເມກ້າ -9) | 0.043 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 2.177 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 19.4% | 7.5% | |
| 18:2 Linoleic | 2.02 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.106 g | ~ | |||
| 20:2 Eicosadienoic, Omega-6, cis, cis | 0.023 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.028 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.106 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 11.8% | 4.6% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 2.071 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 44.1% | 17.2% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 257 kcal.
ປີ້ງໄກ່, ປີກທີ່ມີຜິວຫນັງ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: choline - 11,6%, ວິຕາມິນ B12 - 15%, ວິຕາມິນ PP - 37,3%, ໂພແທດຊຽມ - 11,4%, ຟອສຟໍ - 31,4%, ເຊເລນຽມ - 69,5%, ສັງກະສີ - 13,1%
- ຜະສົມຜະສານ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ lecithin, ມີບົດບາດໃນການສັງເຄາະແລະ metabolism ຂອງ phospholipids ໃນຕັບ, ແມ່ນແຫຼ່ງຂອງກຸ່ມ methyl ທີ່ບໍ່ເສຍຄ່າ, ເຮັດ ໜ້າ ທີ່ເປັນປັດໃຈ lipotropic.
- Vitamin B12 ມີບົດບາດ ສຳ ຄັນໃນການຍ່ອຍອາຫານແລະການປ່ຽນອາຊິດ amino. Folate ແລະວິຕາມິນ B12 ແມ່ນວິຕາມິນທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັນແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການສ້າງເລືອດ. ການຂາດວິຕາມິນ B12 ນຳ ໄປສູ່ການພັດທະນາການຂາດ folate ບາງສ່ວນຫລືມັດທະຍົມ, ເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາດເລືອດຈາງ, leukopenia, thrombocytopenia.
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 257 kcal, ອົງປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ໄກ່ປີ້ງມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ປີກກັບຜິວຫນັງ, ແຄລໍລີ່, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງໄກ່ປີ້ງ, ປີກທີ່ມີຜິວຫນັງ