ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 99 kCal | 1684 kCal | 5.9% | 6% | 1701 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 1.82 g | 76 g | 2.4% | 2.4% | 4176 g |
| ໄຂມັນ | 0.49 g | 56 g | 0.9% | 0.9% | 11429 g |
| ຄາໂບໄຮເດດ | 25.31 g | 219 g | 11.6% | 11.7% | 865 g |
| ນ້ໍາ | 70.58 g | 2273 g | 3.1% | 3.1% | 3220 g |
| Ash | 1.8 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| carotenes beta | 0.003 mg | 5 mg | 0.1% | 0.1% | 166667 g |
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.065 mg | 1.5 mg | 4.3% | 4.3% | 2308 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.135 mg | 1.8 mg | 7.5% | 7.6% | 1333 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.05 mg | 5 mg | 1% | 1% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.08 mg | 2 mg | 4% | 4% | 2500 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 75 g | 400 g | 18.8% | 19% | 533 g |
| ວິຕາມິນ C, ascorbic | 2.6 mg | 90 mg | 2.9% | 2.9% | 3462 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 1.101 mg | 20 mg | 5.5% | 5.6% | 1817 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 723 mg | 2500 mg | 28.9% | 29.2% | 346 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 65 mg | 1000 mg | 6.5% | 6.6% | 1538 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 60 mg | 400 mg | 15% | 15.2% | 667 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 6 mg | 1300 mg | 0.5% | 0.5% | 21667 g |
| ຊູນຟູຣິກ, ສ | 18.2 mg | 1000 mg | 1.8% | 1.8% | 5495 g |
| ຟອສຟໍ, P | 101 mg | 800 mg | 12.6% | 12.7% | 792 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 8.17 mg | 18 mg | 45.4% | 45.9% | 220 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 5.224 mg | 2 mg | 261.2% | 263.8% | 38 g |
| ທອງແດງ, Cu | 266 g | 1000 g | 26.6% | 26.9% | 376 g |
| Selenium, ຖ້າ | 0.7 g | 55 g | 1.3% | 1.3% | 7857 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.23 mg | 12 mg | 18.6% | 18.8% | 538 g |
| ສໍເທນ | |||||
| Phytosterols | 6 mg | ~ | |||
| Campesterol | 1 mg | ~ | |||
| Stigmasterol | 1 mg | ~ | |||
| beta sitosterol | 4 mg | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 0.119 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.002 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 0.083 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 0.012 g | ~ | |||
| 20:0 ອາຣາຊິນີ | 0.005 g | ~ | |||
| 22: 0, ລ. ມ | 0.009 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 0.054 g | ນາທີ 16.8 г | 0.3% | 0.3% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 0.012 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 0.042 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 0.17 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 1.5% | 1.5% | |
| 18:2 Linoleic | 0.138 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.031 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.031 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 3.4% | 3.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 0.138 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 2.9% | 2.9% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 99 kcal.
- ຈອກ = 67 g (66.3 kCal)
- tbsp = 4.8 g (4.8 kCal)
ໃບຂີ້ຫູດ (cymbopogon), ວັດຖຸດິບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ B9 - 18,8%, ໂພແທດຊຽມ - 28,9%, ແມກນີຊຽມ - 15%, ຟອສຟໍ - 12,6%, ທາດເຫຼັກ - 45,4%, ທາດມັງກາ - 261,2% , ທອງແດງ - 26,6%, ສັງກະສີ - 18,6%
- Vitamin B6 ເປັນ coenzyme, ພວກເຂົາເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜະຫລານອາຊິດນິວເຄຼຍແລະກົດອາມິໂນ. ການຂາດທາດ Folate ເຮັດໃຫ້ເກີດການສັງເຄາະສານອາຊິດນິວເຄຼຍທີ່ບໍ່ສົມບູນເຊິ່ງສົ່ງຜົນໃຫ້ການຍັບຍັ້ງການຈະເລີນເຕີບໂຕຂອງຈຸລັງແລະການແບ່ງແຍກ, ໂດຍສະເພາະໃນເນື້ອເຍື່ອທີ່ມີການຂະຫຍາຍຕົວຢ່າງໄວວາ: ໄຂກະດູກ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະອື່ນໆ. ການຂາດສານອາຫານ, ການຜິດປົກກະຕິຂອງເດັກເກີດຂື້ນແລະຄວາມຜິດປົກກະຕິດ້ານການພັດທະນາຂອງເດັກ. ສະມາຄົມທີ່ເຂັ້ມແຂງໄດ້ຖືກສະແດງໃຫ້ເຫັນລະຫວ່າງລະດັບ folate ແລະ homocysteine ແລະຄວາມສ່ຽງຂອງພະຍາດ cardiovascular.
- potassium ແມ່ນທາດເຊື່ອມຕໍ່ລະບົບອິນເຕີເນັດຕົ້ນຕໍທີ່ມີສ່ວນຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງນ້ ຳ, ອາຊິດແລະການດຸ່ນດ່ຽງໄຟຟ້າ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການກະຕຸ້ນເສັ້ນປະສາດ, ລະບຽບກົດດັນ.
- ແມກນີຊຽມ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການເຜົາຜານພະລັງງານ, ການສັງເຄາະທາດໂປຼຕີນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍ, ມີຜົນກະທົບທີ່ມີສະຖຽນລະພາບຕໍ່ເຍື່ອ, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນເພື່ອຮັກສາ homeostasis ດ້ວຍທາດການຊຽມ, ໂພແທດຊຽມແລະ sodium. ການຂາດແຄນແມກນີຊຽມ ນຳ ໄປສູ່ໂລກ hypomagnesemia, ເປັນຄວາມສ່ຽງທີ່ເພີ່ມຂື້ນໃນການພັດທະນາໂລກ hypertension, ໂລກຫົວໃຈ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທາດເຫຼັກ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງໂປຣຕີນຂອງ ໜ້າ ທີ່ຕ່າງໆ, ລວມທັງເອນໄຊ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນການຂົນສົ່ງເອເລັກໂຕຣນິກ, ອົກຊີເຈນ, ຮັບປະກັນຫຼັກສູດການປະຕິກິລິຍາທີ່ມີການປະຕິກິລິຍາແລະການກະຕຸ້ນການລະບາຍທາດ peroxidation. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍເຮັດໃຫ້ເກີດໂລກເລືອດຈາງ hypochromic, ໂລກຂາດນ້ ຳ myoglobin ຂອງກ້າມຊີ້ນຕາມກະດູກ, ຄວາມເມື່ອຍລ້າທີ່ເພີ່ມຂື້ນ, ໂຣກ myocardiopathy, ໂລກກະເພາະ ລຳ ໃສ້.
- ແມງການີ ເຂົ້າຮ່ວມໃນການສ້າງກະດູກແລະເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ກ່ຽວຂ້ອງກັບການເຜົາຜະຫລານອາຊິດ amino, ທາດແປ້ງ, catecholamines; ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການສັງເຄາະ cholesterol ແລະ nucleotides. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການເຕີບໂຕຊ້າລົງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນລະບົບສືບພັນ, ການເພີ່ມຂື້ນຂອງເນື້ອເຍື່ອກະດູກ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງທາດແປ້ງທາດແປ້ງແລະ lipid.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍຣີ 99 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ວ່າ Lemongrass (cymbopogon) ມີປະໂຫຍດແນວໃດ, ດິບ, ແຄລໍຣີ, ສານອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຂອງ Lemongrass (cymbopogon), ດິບ