ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານແລະສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ.
ຕາຕະລາງສະແດງເນື້ອໃນຂອງທາດອາຫານ (ແຄລໍຣີ, ໂປຣຕີນ, ໄຂມັນ, ທາດແປ້ງ, ວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດ) ຕໍ່ 100 ກໍາ ພາກສ່ວນທີ່ກິນໄດ້.
| ທາດອາຫານ | ເລືອກຈຳນວນ | ທຳ ມະດາ ** | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 g | % ຂອງມາດຕະຖານໃນ 100 kcal | 100% ປົກກະຕິ |
| ຄຸນຄ່າແຄລໍລີ່ | 299 kCal | 1684 kCal | 17.8% | 6% | 563 g |
| ທາດໂປຼຕີນ | 20.94 g | 76 g | 27.6% | 9.2% | 363 g |
| ໄຂມັນ | 23.28 g | 56 g | 41.6% | 13.9% | 241 g |
| ນ້ໍາ | 55.46 g | 2273 g | 2.4% | 0.8% | 4098 g |
| Ash | 0.73 g | ~ | |||
| ວິຕາມິນ | |||||
| ວິຕາມິນ B1, thiamine | 0.025 mg | 1.5 mg | 1.7% | 0.6% | 6000 g |
| ວິຕາມິນ B2, riboflavin | 0.159 mg | 1.8 mg | 8.8% | 2.9% | 1132 g |
| ວິຕາມິນ B5, pantothenic | 0.278 mg | 5 mg | 5.6% | 1.9% | 1799 g |
| ວິຕາມິນ B6, pyridoxine | 0.07 mg | 2 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| ວິຕາມິນ B9, ໂຟເລດ | 4 g | 400 g | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ວິຕາມິນ B12, cobalamin | 0.22 g | 3 g | 7.3% | 2.4% | 1364 g |
| ວິຕາມິນ PP, ບໍ່ | 2.634 mg | 20 mg | 13.2% | 4.4% | 759 g |
| ທາດອາຫານມະຫາພາກ | |||||
| ໂພແທດຊຽມ, K | 181 mg | 2500 mg | 7.2% | 2.4% | 1381 g |
| ດ້ວຍທາດການຊຽມ, Ca | 35 mg | 1000 mg | 3.5% | 1.2% | 2857 g |
| ແມກນີຊຽມ, ມ | 17 mg | 400 mg | 4.3% | 1.4% | 2353 g |
| ໂຊດຽມ, ນາ | 61 mg | 1300 mg | 4.7% | 1.6% | 2131 g |
| ຟອສຟໍ, P | 150 mg | 800 mg | 18.8% | 6.3% | 533 g |
| ອົງປະກອບຕາມຮອຍ | |||||
| ທາດເຫຼັກ, Fe | 1.86 mg | 18 mg | 10.3% | 3.4% | 968 g |
| ມັງມັງກອນ, ມ | 0.02 mg | 2 mg | 1% | 0.3% | 10000 g |
| ທອງແດງ, Cu | 129 g | 1000 g | 12.9% | 4.3% | 775 g |
| Selenium, ຖ້າ | 153.1 g | 55 g | 278.4% | 93.1% | 36 g |
| ສັງກະສີ, Zn | 2.05 mg | 12 mg | 17.1% | 5.7% | 585 g |
| ອາຊິດ amino ທີ່ຈໍາເປັນ | |||||
| Arginine * | 1.615 g | ~ | |||
| valine | 0.881 g | ~ | |||
| ນັກປະຫວັດສາດ * | 0.402 g | ~ | |||
| isoleucine | 0.673 g | ~ | |||
| leucine | 1.229 g | ~ | |||
| lysine | 1.25 g | ~ | |||
| methionine | 0.419 g | ~ | |||
| threonine | 0.747 g | ~ | |||
| tryptophan | 0.167 g | ~ | |||
| phenylalanine | 0.707 g | ~ | |||
| ອາຊິດ amino ທີ່ປ່ຽນແທນໄດ້ | |||||
| Alanine | 1.698 g | ~ | |||
| Aspartic acid | 1.873 g | ~ | |||
| glycine | 3.34 g | ~ | |||
| ກົດ glutamic | 2.603 g | ~ | |||
| Proline | 1.953 g | ~ | |||
| ເຊຣີນ | 0.851 g | ~ | |||
| tyrosin | 0.476 g | ~ | |||
| cysteine | 0.348 g | ~ | |||
| ສໍເທນ | |||||
| cholesterol | 144 mg | ສູງສຸດ 300 ມລກ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | |||||
| ອາຊິດໄຂມັນອີ່ມຕົວ | 6.07 g | ສູງສຸດ 18.7 г | |||
| 14: 0 ຄວາມລຶກລັບ | 0.18 g | ~ | |||
| 16:0 ປາມມິກ | 4.38 g | ~ | |||
| 18: 0 ສະຕີລິນ | 1.16 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Monounsaturated | 9.92 g | ນາທີ 16.8 г | 59% | 19.7% | |
| 16:1 ປາມິໂທລີກ | 1.72 g | ~ | |||
| 18: 1 ໂອເລລິນ (omega-9) | 7.99 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Polyunsaturated | 5.33 g | ຈາກ 11.2 ກັບ 20.6 | 47.6% | 15.9% | |
| 18:2 Linoleic | 4.82 g | ~ | |||
| 18:3 Linolenic | 0.36 g | ~ | |||
| 20:4 Arachidonic | 0.06 g | ~ | |||
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-3 | 0.36 g | ຈາກ 0.9 ກັບ 3.7 | 40% | 13.4% | |
| ອາຊິດໄຂມັນ Omega-6 | 4.88 g | ຈາກ 4.7 ກັບ 16.8 | 100% | 33.4% |
ມູນຄ່າພະລັງງານແມ່ນ 299 kcal.
- ຫົວ ໜ່ວຍ (ຜົນຜະລິດຈາກ 1 ຕຸກພ້ອມທີ່ຈະແຕ່ງກິນ) = 34 g (101.7 kCal)
- 0,5 ໄກ່ງວງ, ຜິວ ໜັງ ເທົ່ານັ້ນ = 121 g (361.8 kcal)
Turkey, ໄກ່, ຜິວຫນັງເທົ່ານັ້ນ, ອົບ ອຸດົມໄປດ້ວຍວິຕາມິນແລະແຮ່ທາດຕ່າງໆເຊັ່ນ: ວິຕາມິນ PP - 13,2%, ຟົດສະຟໍ - 18,8%, ທອງແດງ - 12,9%, ເຊເລນຽມ - 278,4%, ສັງກະສີ - 17,1%
- ວິຕາມິນ PP ເຂົ້າຮ່ວມໃນປະຕິກິລິຍາ redox ຂອງ metabolism ພະລັງງານ. ການໄດ້ຮັບວິຕາມິນບໍ່ພຽງພໍແມ່ນປະກອບດ້ວຍການລົບກວນສະພາບປົກກະຕິຂອງຜິວ ໜັງ, ກະເພາະ ລຳ ໄສ້ແລະລະບົບປະສາດ.
- Phosphorus ໃຊ້ເວລາສ່ວນຫນຶ່ງໃນຂະບວນການວິທະຍາສາດຫຼາຍຢ່າງ, ລວມທັງການເຜົາຜານພະລັງງານ, ຄວບຄຸມຄວາມສົມດຸນຂອງທາດອາຊິດ, ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ phospholipids, nucleotides ແລະກົດ nucleic, ແມ່ນມີຄວາມ ຈຳ ເປັນ ສຳ ລັບການຂຸດຄົ້ນແຮ່ທາດຂອງກະດູກແລະແຂ້ວ. ການຂາດແຄນ ນຳ ໄປສູ່ການເປັນໂຣກເລືອດຈາງ, ໂລກເລືອດຈາງ, ໂຣກໂຣຄ.
- ທອງແດງ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງເອນໄຊທີ່ມີກິດຈະ ກຳ ປະຕິກິລິຍາແລະມີສ່ວນຮ່ວມໃນການເຜົາຜານທາດເຫຼັກ, ກະຕຸ້ນການດູດຊຶມໂປຣຕີນແລະທາດແປ້ງ. ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການສະ ໜອງ ເນື້ອເຍື່ອຕ່າງໆໃນຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດດ້ວຍອົກຊີເຈນ. ການຂາດແຄນແມ່ນສະແດງອອກໂດຍຄວາມຜິດປົກກະຕິໃນການສ້າງລະບົບ cardiovascular ແລະໂຄງກະດູກ, ການພັດທະນາຂອງ dysplasia ເນື້ອເຍື່ອເຊື່ອມຕໍ່.
- ຊີລີນຽມ - ອົງປະກອບທີ່ ສຳ ຄັນຂອງລະບົບປ້ອງກັນພູມຕ້ານທານຂອງຮ່າງກາຍຂອງມະນຸດ, ມີຜົນກະທົບຕໍ່ພູມຕ້ານທານ, ເຂົ້າຮ່ວມໃນລະບຽບການຂອງການກະ ທຳ ຂອງຮໍໂມນ thyroid. ຄວາມບົກຜ່ອງເຮັດໃຫ້ເກີດພະຍາດ Kashin-Beck (ໂລກກະດູກຜ່ອຍໂດຍມີຄວາມຜິດປົກກະຕິຂອງຂໍ້ຕໍ່, ກະດູກສັນຫຼັງແລະຈຸດສຸດທ້າຍ), ພະຍາດ Keshan (ພະຍາດ myocardiopathy ແຜ່ລະບາດ), ເປັນໂຣກເລືອດຈາງ.
- ສັງກະສີ ແມ່ນສ່ວນ ໜຶ່ງ ຂອງ 300 ກວ່າ enzymes, ເຂົ້າຮ່ວມໃນຂະບວນການຂອງການສັງເຄາະແລະການເນົ່າເປື່ອຍຂອງທາດແປ້ງ, ທາດໂປຼຕີນ, ໄຂມັນ, ອາຊິດນິວເຄຼຍແລະໃນລະບຽບການຂອງການສະແດງອອກຂອງ ຈຳ ນວນຂອງພັນທຸ ກຳ. ການບໍລິໂພກທີ່ບໍ່ພຽງພໍຈະ ນຳ ໄປສູ່ພະຍາດເລືອດຈາງ, ການມີພູມຕ້ານທານຂັ້ນສອງ, ໂຣກຕັບແຂງ, ຄວາມຜິດປົກກະຕິທາງເພດແລະການຜິດປົກກະຕິຂອງລູກໃນທ້ອງ. ການສຶກສາໃນມໍ່ໆມານີ້ໄດ້ເປີດເຜີຍຄວາມສາມາດຂອງການສັງກະສີທີ່ສູງໃນການລົບກວນການດູດຊືມທອງແດງແລະເຮັດໃຫ້ມັນມີສ່ວນຮ່ວມໃນການພັດທະນາໂລກເລືອດຈາງ.
Tags: ປະລິມານແຄລໍລີ່ 299 kcal, ສ່ວນປະກອບທາງເຄມີ, ຄຸນຄ່າທາງໂພຊະນາການ, ວິຕາມິນ, ແຮ່ທາດ, ອັນໃດເປັນປະໂຫຍດສໍາລັບຕຸລະກີ, ໄກ່, ຜິວ ໜັງ ເທົ່ານັ້ນ, ອົບ, ພະລັງງານ, ທາດອາຫານ, ຄຸນສົມບັດທີ່ເປັນປະໂຫຍດຕຸລະກີ, ໄກ່, ຜິວ ໜັງ ເທົ່ານັ້ນ, ອົບ