ເນື້ອໃນ
ຖ້າເຈົ້າຮັກຊີດຫຼາຍເທົ່າທີ່ຂ້ອຍຮັກມັນ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຈົ້າຮູ້ວ່າມັນເຂົ້າກັນໄດ້ດີກັບເຫຼົ້າແວັງ, ເບຍ, ວິນຍານ, fruitsາກໄມ້, ຜັກ, ເຂົ້າຈີ່ - ແລະທຸກຢ່າງອື່ນ. ເຫດຜົນສໍາລັບການນີ້ແມ່ນຄວາມຫຼາກຫຼາຍຂອງຊະນິດພັນແລະແນວພັນຂອງເນີຍແຂງ, ເຊິ່ງອະນຸຍາດໃຫ້ທ່ານທີ່ຈະເລືອກເອົາເກືອບທຸກປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດ, ໂຄງສ້າງແລະກິ່ນຫອມ. ຊີດຈະບໍ່ເຮັດໃຫ້ເຈົ້າຜິດຫວັງເຖິງແມ່ນວ່າເຈົ້າຈະໄວ້ວາງໃຈກັບບົດບາດຫຼັກແລະຕັດສິນໃຈຮັບໃຊ້ແຜ່ນເນີຍແຂງກ່ອນ, ຫຼັງ, ຫຼືແມ່ນແຕ່ກິນເຂົ້າແລງແທນກໍຕາມ. ສິ່ງທີ່ ສຳ ຄັນຢູ່ໃນອັນນີ້ແມ່ນບໍ່ໃຫ້ຜິດພາດກັບການເລືອກ, ແລະ ຄຳ ແນະ ນຳ ນ້ອຍ little ຂອງຂ້ອຍ, ຂ້ອຍຫວັງວ່າ, ຈະຊ່ວຍເຈົ້າໃນເລື່ອງນີ້.
ສົມທົບຢ່າງມີສະຕິປັນຍາ
ເຈົ້າສາມາດເລືອກເນີຍແຂງດ້ວຍວິທີຕ່າງ different. ຕາມກົດລະບຽບ, ຢູ່ເທິງແຜ່ນເນີຍແຂງທີ່ປະກອບໄດ້ດີມີປະເພດຊີດທີ່ແຕກຕ່າງກັນ-ແຂງ, ອ່ອນ, ໜຽວ, ຈາກງົວ, ແບ້, ນົມແກະ-ແຕ່ເຈົ້າສາມາດສະ ເໜີ ແນວພັນປະເພດດຽວກັນທີ່ແຕກຕ່າງກັນ. ເນີຍແຂງແຂງເຊັ່ນ Parmesan ມີໂຄງສ້າງທີ່ເປັນເມັດແຕກຕ່າງແລະມີລົດຊາດເຄັມ, ມີລົດຊາດເຂັ້ມຂຸ້ນເລັກນ້ອຍ. ເຄິ່ງແຂງແມ່ນອ່ອນກວ່າ, ແຕ່ພວກມັນຍັງຮູ້ສຶກວ່າ "ເມັດພືດ" ເນື່ອງຈາກເອນໄຊທີ່ພວກມັນບັນຈຸ. ຊີດດອງເຊັ່ນ: mozzarella ມີເນື້ອອ່ອນແລະມີລົດຊາດອ່ອນ mild.
ສຸດທ້າຍ, ຢ່າລືມກ່ຽວກັບເນີຍແຂງອ່ອນ like ເຊັ່ນ Camembert ຫຼື Brie, ແລະເມື່ອຮັບໃຊ້ເນີຍແຂງສີຟ້າ, ຢ່າສະ ເໜີ ຫຼາຍກວ່າ 1-2 ປະເພດ, ຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນພວກມັນຈະເປັນເຈົ້າຂອງ. ຍົກຕົວຢ່າງ, ເຈົ້າສາມາດສ້າງປະເທດຕົ້ນກໍາເນີດຂອງເນີຍແຂງແລະຮັບໃຊ້ຈານຈານເນີຍແຂງFrenchຣັ່ງ, ອີຕາລີ, ຫຼືສະເປນ.
ວິທີການສົ່ງ?
ເອົາເນີຍແຂງອອກຈາກຕູ້ເຢັນໃນບາງຄັ້ງກ່ອນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ເພື່ອເຮັດໃຫ້ມັນອົບອຸ່ນຈົນເຖິງອຸນຫະພູມໃນຫ້ອງ. ເນີຍແຂງແມ່ນຖືກຕັດດີທີ່ສຸດເປັນທ່ອນບາງໆຫລືເປັນກ້ອນກ່ອນລ່ວງ ໜ້າ, ໃນຂະນະທີ່ເນີຍແຂງທີ່ມີຈຸດປະສົງເພື່ອກະຈາຍໃສ່ເຂົ້າຈີ່ສາມາດປະໄວ້ໄດ້ທັງ ໝົດ. ຈັດແຈງເນີຍແຂງໃສ່ຈານເພື່ອບໍ່ໃຫ້ແຕະຕ້ອງເຊິ່ງກັນແລະກັນ, ຖອດເຄື່ອງຫຸ້ມຫໍ່ອອກ, ແຕ່ອອກຈາກເປືອກ, ແລະຖ້າບໍ່ດັ່ງນັ້ນໃຊ້ຄວາມຮູ້ສຶກທົ່ວໄປແລະຄວາມງາມ.
ຫນ້ອຍແມ່ນດີກວ່າ, ແຕ່ດີກວ່າ
ເມື່ອວາງແຜນການເລືອກຊີດທີ່ທ່ານຈະສະ ເໜີ ໃຫ້ແຂກຂອງທ່ານ, ຢ່າຟ້າວເປັນ ຈຳ ນວນ. ໂດຍຫລັກການແລ້ວ, ທ່ານຈະຕ້ອງການຊີດບໍ່ເກີນ 3-5 ຊະນິດ, ສະນັ້ນຄວນເອົາໃຈໃສ່ເປັນພິເສດຕໍ່ຄຸນນະພາບ. ດໍາເນີນການບົນພື້ນຖານ 50 g ຕໍ່ຄົນ, ຖ້າທ່ານບໍ່ວາງແຜນທີ່ຈະຮັບໃຊ້ສິ່ງອື່ນນອກ ເໜືອ ຈາກແຜ່ນຊີດ, ຫລືເທົ່າກັບເຄິ່ງ ໜຶ່ງ ຖ້າທ່ານມີອາຫານທ່ຽງຫລືຄ່ ຳ ຄືນເຕັມ.
ໂຄງຮ່າງທີ່ ເໝາະ ສົມ
ເນີຍແຂງໄດ້ຮັບໃຊ້ຢູ່ເທິງຊອຍໄມ້ກົມດ້ວຍມີດພິເສດແມ່ນແນ່ໃຈວ່າຈະສ້າງຄວາມປະທັບໃຈ. ເຖິງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ທ່ານບໍ່ຄວນກັງວົນຢ່າງຈິງຈັງກ່ຽວກັບການຊື້ເຄື່ອງມືທັງ ໝົດ ເຫຼົ່ານີ້ຖ້າທ່ານບໍ່ໄດ້ໃຊ້ມັນເລື້ອຍໆພໍເທົ່າໃດ - ກະດານຕັດໄມ້ປົກກະຕິແລະມີດ ທຳ ມະດາກໍ່ຈະເຮັດໄດ້.
ຫມູ່ທີ່ດີທີ່ສຸດ
ເຖິງວ່າຈະມີຄວາມຈິງທີ່ວ່າເນີຍແຂງເອງມີບົດບາດໄວໂອລິນອັນທໍາອິດຢູ່ທີ່ນີ້, ແນ່ນອນວ່າມັນຄວນໄດ້ຮັບການເສີມດ້ວຍອາຫານຂ້າງຄຽງທີ່ເappropriateາະສົມເພື່ອໃຫ້ແຜ່ນເນີຍແຂງປະກາຍເປັນຄືກັບເພັດ. ສິ່ງທີ່ຄວນໄດ້ຮັບການບໍລິການທີ່ມີເນີຍແຂງ? ທຳ ອິດ, ເຂົ້າຈີ່ - ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ baguette ຫຼືເຂົ້າຈີ່, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງຫຼືເຂົ້າ ໜົມ ປັງ - ເຮັດໃຫ້ເນີຍແຂງດີ. ມັນໄປໄດ້ດີກັບpesາກອະງຸ່ນແລະfruitsາກໄມ້ອື່ນ,, ຕາກແຫ້ງຫຼືສົດ - applesາກໂປມ, pears, sາກເດື່ອແລະວັນທີ. ແກ່ນfriedາກເຜັດຈືດ Light ເລັກນ້ອຍແລະນ້ ຳ ເຜິ້ງບໍ່ເຈັບ.
ຊີດແລະເຫລົ້າ
ເຈົ້າສາມາດຂຽນບົດບັນຍັດທັງonົດກ່ຽວກັບກົດofາຍການປະສົມເນີຍແຂງແລະເຫຼົ້າແວັງ, ແຕ່ທັງyouົດທີ່ເຈົ້າຕ້ອງການຮູ້ເພື່ອເລີ່ມຕົ້ນແມ່ນກົດລະບຽບງ່າຍ simple ສອງສາມຂໍ້. ທຳ ອິດ, ເຈົ້າບໍ່ສາມາດຜິດຖ້າເຈົ້າຕັດສິນໃຈລວມເອົາເນີຍແຂງແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ເຮັດຢູ່ໃນພາກພື້ນດຽວກັນ (ຫຼືຢ່າງ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ປະເທດ), ສະນັ້ນມັນເsenseາະສົມທີ່ຈະສ້າງຫຼັກການນີ້ໃນການທົດລອງຕື່ມອີກ. ອັນທີສອງ, ເລືອກເຫຼົ້າແວງທີ່ມີສານannາດບັນຈຸຫຼາຍ ສຳ ລັບເນີຍແຂງ, ແລະເຫຼົ້າແວງທີ່ລະອຽດອ່ອນກວ່າ ສຳ ລັບຊີດທີ່ມີລົດຊາດອ່ອນກວ່າ. ອັນທີສາມ, ເຫຼົ້າແວງບໍ່ຈໍາເປັນຕ້ອງເປັນສີແດງ - mozzarella, brie ແລະ gouda ໄປໄດ້ດີກັບເຫຼົ້າແວັງຂາວແຫ້ງ, fontina, Roquefort ແລະ provolone ກັບເຫຼົ້າແວັງຫວານສີຂາວ, ແລະເຫຼົ້າແວງ champagne ແລະເຫຼື້ອມເປັນເງົາໄປໄດ້ດີກັບ cambozol ແລະຊີດທີ່ຄ້າຍຄືກັນ. ສໍາລັບຜູ້ທີ່ກ້າທີ່ຈະສ້າງແຜ່ນເນີຍແຂງສໍາລັບ 25-50 ຄົນ, ແລະຕ້ອງການເຮັດໃຫ້ມັນມີຄວາມທັນສະໄ and ແລະເຮັດໃຫ້ປະລາດ.