ມື້ນີ້ຂ້າພະເຈົ້າຂໍສະ ເໜີ ຂັ້ນຕອນກັບມາຈາກສູດອາຫານທີ່ເຄັ່ງຄັດແລະລະລຶກເຖິງການປະສົມອາຫານ win-win ແບບຄລາສສິກ, ໂດຍອີງໃສ່ສິ່ງທີ່ທ່ານເອງສາມາດສ້າງສູດຫຼາຍເທົ່າທີ່ທ່ານຕ້ອງການ. ຂ້າພະເຈົ້າຈະບໍ່ຂຽນກ່ຽວກັບນ້ ຳ ຊືມໂດຍເຈດຕະນາ, ທຸກຄົນຮູ້ແລ້ວວ່າ, ຕົວຢ່າງ, ນ້ ຳ ແຈ່ວແລະແຈ່ວຫອຍແມ່ນເພື່ອນທີ່ດີທີ່ສຸດ, ແຕ່ການເຜີຍແຜ່ເລື່ອງນີ້ບໍ່ພຽງພໍທີ່ຈະເປີດເຜີຍຫົວຂໍ້ນີ້ຢ່າງເຕັມທີ່.
ເຊັ່ນດຽວກັນ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ກ່າວເຖິງນ້ໍາມັນມະກອກ - ແລະມັນເປັນທີ່ຊັດເຈນວ່າມັນໄປກັບທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງຢ່າງແທ້ຈິງ. ພວກເຮົາບໍ່ໄດ້ແຕະຕ້ອງເກືອ. ເຈົ້າໃຊ້ການປະສົມເຫຼົ່ານີ້ແນວໃດ? ຫນ້າທໍາອິດ, ສໍາລັບຈຸດປະສົງຂອງຕົນ - ໂດຍການລວມຜະລິດຕະພັນເຫຼົ່ານີ້ຢູ່ໃນຖ້ວຍ, ທ່ານສາມາດແນ່ໃຈວ່າຜົນໄດ້ຮັບຈະອອກມາສົມຄວນ. ອັນທີສອງ, ເປັນຈຸດເລີ່ມຕົ້ນສໍາລັບການສະທ້ອນຕື່ມອີກ - ສໍາລັບຕົວຢ່າງ, ໃນການປະສົມປະສານຂອງເນີຍແຂງສີຟ້າກັບຫມາກພິກ, ມັນພຽງພໍທີ່ຈະທົດແທນການຕໍ່ມາດ້ວຍຫມາກເດື່ອ, ແລະມັນຈະສະຫວ່າງດ້ວຍສີໃຫມ່. ຂ້າພະເຈົ້າເຈດຕະນາລະເວັ້ນບາງສ່ວນປະສົມຄລາສສິກທີ່ນອນຢູ່ເທິງພື້ນຜິວ – ຂ້າພະເຈົ້າສົງໄສວ່າທ່ານຈະເສີມລາຍການນີ້ແນວໃດ.
ຫມາກເລັ່ນ + ຜັກທຽມ + basil - ການດຸ່ນດ່ຽງລົດຊາດຂອງສາມຜະລິດຕະພັນເບິ່ງຄືວ່າມີຄວາມຫຍຸ້ງຍາກຫຼາຍກ່ວາສອງຢ່າງ, ແຕ່ທໍາມະຊາດປະສົບຜົນສໍາເລັດຢ່າງສົມບູນ. ການປະສົມປະສານໃນຊ່ວງລຶະເບິ່ງຮ້ອນທີ່ດີເລີດສໍາລັບສະຫຼັດແລະອາຫານເຢັນແລະການປະສົມປະສານລະດູຫນາວສໍາລັບແກງທີ່ອົບອຸ່ນ.
ເບັດໂຕໂຕະ + ແບ້ເນີຍ + ແກ່ນ - "trinity" ອື່ນ, ຄືກັບວ່າຖືກສ້າງຂື້ນໂດຍ ໝູ່ ສຳ ລັບເພື່ອນ. ສະຫຼັດ, ເຄື່ອງປຸງອາຫານ, ອາຫານຈານ, ຈານອາຫານຂ້າງ - ການປະສົມປະສານນີ້ຈະເຮັດວຽກໄດ້ທຸກບ່ອນ.ເນີຍແຂງ + ນໍ້າເຜິ້ງ, ແລະຢ່າງແທ້ຈິງໃດໆເນີຍແຂງ, ແຕ່ໂດຍສະເພາະ - ແນວພັນທີ່ແຂງຂອງເນີຍແຂງທີ່ແຂງ. ທ່ານພຽງແຕ່ສາມາດຈຸ່ມແລະກິນເຂົ້າ, ຫຼືທ່ານສາມາດມາພ້ອມກັບບາງສິ່ງທີ່ລະອຽດກວ່າ. ແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ແປກແມ່ນການເພີ່ມທີ່ດີແຕ່ເປັນທາງເລືອກ, ເຊິ່ງຢ່າງໃດກໍ່ຕາມ, ມັນຈະມາພ້ອມກັບສະເຫມີ.
ມັນ+ະລັ່ງ + meາກນາວ: ລົດຊາດຂອງ nutmeg ໃນຖ້ວຍມັນຝະລັ່ງອາດຈະບໍ່ໄດ້ຮັບການສັງເກດເຫັນ, ແຕ່ວ່າມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະບໍ່ເຫັນດີກັບຄວາມຈິງທີ່ວ່າມັນເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງມັນຕົ້ນອ່ອນລົງແລະເຮັດໃຫ້ມັນເຂັ້ມຂຸ້ນຂື້ນ. ຊໍ່ນີ້ຈະສະແດງຕົວເອງໃນອາຫານມັນຕົ້ນ, ແລະກ່ອນອື່ນ ໝົດ, ໃນມັນຕົ້ນ, mashed ປະຊຸມສະໄຫມ.
ມັນຕົ້ນ + dill - ການປະສົມປະສານທີ່ໃກ້ຊິດແລະຄຸ້ນເຄີຍກັບທຸກໆຄົນ. ມີຄວາມສຸດຊື້ງດັ່ງກ່າວລະຫວ່າງພຽງແຕ່ມັນຝະລັ່ງຕົ້ມແລະມັນຝະລັ່ງຕົ້ມກັບ dill ທີ່ມັນເປັນໄປບໍ່ໄດ້ທີ່ຈະເຊື່ອວ່າພືດສະຫມຸນໄພທີ່ງ່າຍດາຍນີ້ແມ່ນຜູ້ສ້າງສິ່ງມະຫັດສະຈັນ. ແລະໃນເວລາທີ່ມັນມາກັບມັນຕົ້ນອ່ອນ ...
ຊີ້ນ + ຕົ້ນແດນີສ໌ - ການປະສົມປະສານລັບຂອງ Heston Blumenthal, ເຊິ່ງຖືກໃຊ້ໃນອາຫານຊີ້ນທຸກຊະນິດທີ່ຮັບໃຊ້ຢູ່ The Fat …ລົດຊາດຂອງຕົ້ນໄມ້ເກືອບບໍ່ສາມາດ ຈຳ ແນກໄດ້, ແຕ່ມັນຈະເຮັດໃຫ້ລົດຊາດຂອງຊີ້ນຕົວເອງສົດໃສແລະເລິກກວ່າເກົ່າ. ລອງເບິ່ງ!
ໝາກ ໂປມ + ໄຄ - ແບບຄລາສສິກທີ່ເຮັດວຽກໄດ້ດີເທົ່າທຽມກັນທັງເຂົ້າ ໜົມ ແອບເປີ້ນແອບເປີ້ນແລະໃນອາຫານການກິນແລະອາຫານຫລັກໃດໆ (ບໍ່ໃຫ້ເວົ້າເຖິງນ້ ຳ ຊອດ) ບ່ອນທີ່ແອບເປີ້ນມີສ່ວນຮ່ວມ.
Bacon + ໄຂ່…ມັນບໍ່ແປກທີ່ການຂູດໄຂ່ແລະເຂົ້າ ໜົມ ປັງດີກ່ວາການຂູດໄຂ່ໂດຍບໍ່ມີຂົມ. ເຄັດລັບແມ່ນວ່າຖ້ວຍໄຂ່ໃດກໍ່ໄດ້ຮັບປະໂຫຍດຈາກການຢູ່ໃກ້ຖ້ວຍ, ແມ່ນແຕ່ບ່ອນທີ່ບໍ່ແມ່ນ ໜຶ່ງ ຫຼືອີກຢ່າງ ໜຶ່ງ ກໍ່ແມ່ນສູນກາງຂອງລົດຊາດ.
ໝາກ ພ້າວ + ເນີຍແຂງສີຟ້າ - ຕົວຢ່າງຂອງການປະສົມປະສານທີ່ມີລົດຫວານແລະເຄັມ, ແຕ່ບໍ່ພຽງແຕ່: ຄວາມຫວານເຜັດ, ຫວານຂອງ pear ມີນ້ ຳ ແລະສະລັບສັບຊ້ອນ, ເຄັມ, ມີລົດຊາດຂົມຂື່ນທີ່ບໍ່ສັງເກດເຫັນພຽງແຕ່ຂອງຊີດສີຟ້າເບິ່ງຄືວ່າສ້າງຂື້ນ ສຳ ລັບແຕ່ລະຄົນ. ມັນສາມາດໃຊ້ໄດ້ທັງສະຫລັດແລະໃນຖ້ວຍອື່ນໆ, ລວມທັງອາຫານຮ້ອນ.
ລູກແກະ + .າກນາວ - ພຽງແຕ່ ໜຶ່ງ ໃນ ຈຳ ນວນຄູ່ທີ່ປະສົບຜົນ ສຳ ເລັດ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ກັບລູກແກະ, ຍ້ອນວ່າມັນມີສຽງດັງກັບດອກໄມ້, ດອກໄມ້, ຜັກທຽມ, ພິກໄທແລະອື່ນໆອີກຫຼາຍຢ່າງ. ແຕ່ວ່າ mint, ທັງໃນເວທີ marinade ແລະເປັນຊອດ, ສາມາດເຮັດໃຫ້ລູກແກະປົກກະຕິເປັນ ທຳ ມະດາ, ງາມ, ກາຍເປັນລົດຊາດທີ່ແຊບ, ແລະເປັນແຊບ.
ຊີ້ນ+ູ + ແກ່ນenາກຂາມ - ກໍລະນີເມື່ອລະດູການບໍ່ ໜ້ອຍ ກ່ວາສ່ວນປະກອບຫຼັກ. ບໍ່, ຫມູ, ແນ່ນອນ, ແມ່ນດີໂດຍບໍ່ມີ fennel, ແຕ່ວ່າມີ fennel ມັນປ່ຽນແປງ. ພຽງແຕ່ລະດູການຊີ້ນຫມູ, ນອກເຫນືອໄປຈາກເກືອແລະ pepper, ມີເມັດ fennel ອ່ອນໆ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນແຕ່ງກິນຕາມສູດທີ່ທ່ານມັກ.
ເປັດ + ໝາກ ກ້ຽງ…ຍິ່ງໄປກວ່ານັ້ນ, ໝາກ ກ້ຽງບໍ່ວ່າຮູບແບບໃດກໍ່ຕາມ - zest ເປັນເຄື່ອງເທດ, ໝາກ ກ້ຽງສົ້ມໃສ່ສະຫຼັດກັບເປັດ, ນ້ ຳ ສົ້ມ ສຳ ລັບເຕົ້ານົມ, ແລະອື່ນໆ. ເປັນຫຍັງມັນເຮັດວຽກບໍ່ຈະແຈ້ງ, ແຕ່ມັນກໍ່ເຮັດວຽກ.
ເກມ + ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດ juniper ໃນການປະສົມປະສານ, ພວກມັນເສີມຂະຫຍາຍຈິດໃຈຂອງ“ ທຳ ມະຊາດ” ແລະ“ ຄວາມເປັນມາຂອງອາຫານ” ໃນບາງຄັ້ງຄາວ. ໂດຍວິທີທາງການ, ນີ້ແມ່ນພຽງແຕ່ເປັນກໍລະນີທີ່ຫາຍາກໃນເວລາທີ່ກົງກັນຂ້າມກໍ່ແມ່ນຄວາມຈິງ: ຖ້າທ່ານຕ້ອງການເພີ່ມ“ ປ່າໄມ້” ໃຫ້, ເວົ້າ, mutton, ເພີ່ມ juniper.
ປາ + ໝາກ ນັດ, ແລະເວລານີ້ບໍ່ແມ່ນແກ່ນ, ແຕ່ເປັນສີຂຽວ. ແຍກຕ່າງຫາກ, ຂ້າພະເຈົ້າບໍ່ໄດ້ເຫັນຜັກກະລໍ່າປີທີ່ຂາຍຢູ່, ແລະດັ່ງນັ້ນ, ໃນເວລາທີ່ຊື້ fennel, ຂ້າພະເຈົ້າເລືອກທີ່ເປັນ curly ທີ່ສຸດ. ສີຂຽວຂອງ Fennel ມີລົດຊາດທີ່ລະອຽດອ່ອນ, ອ່ອນກວ່າ, ມີກິ່ນຫອມກ່ວາ dill, ສະນັ້ນພວກມັນແມ່ນຄູ່ທີ່ດີກວ່າ.
onາກໂມ + ແຮມ - ໂດຍວິທີທາງການ, ສູດເຮັດສະຫຼັດທີ່ກຽມພ້ອມທີ່ເບິ່ງຄືວ່າຈະມີຢູ່ບ່ອນໃດກໍ່ຕາມທີ່ເຮັດດ້ວຍ ham ແລະຫມາກໂມຖືກປູກ. ຫມາກໄມ້ປ່າເມັດແລະຫມາກໄມ້ອື່ນໆປະສົມກັບ ham jerky ແມ່ນຍັງດີ, ແຕ່ວ່າຫມາກໂມໂດຍສະເພາະ. ເວັບໄຊທ໌ທີ່ນິຍົມ ADME ໄດ້ສ້າງ infographic ໂດຍອີງໃສ່ຂໍ້ຄວາມນີ້, ເຊິ່ງຂ້າພະເຈົ້າລົງທີ່ນີ້ເພື່ອຄວາມກະຈ່າງແຈ້ງ:
- ເນີຍແຂງ + mustard
- ປາ + ນາວ
- ປາ + horseradish
- ເຫັດ + basil
- ເຫັດ + marjoram
- plantາກເຂືອ + ilາກເຂືອ
- ໄຂ່ + kinza + ເນີຍແຂງ
- Hercules + ເນີຍແຂງ
- ໝາກ ເຂືອ + ກະທຽມ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ + bacon
- ກະລໍ່າປີ + ເນີຍແຂງ
- ຫົວສີໄຄ (Rhubarb + raisins)
- ມັນ+ະລັ່ງ + ໃບປະເຊີນ + ຜັກບົ່ວ
- Olives + anchovies
- ເນີຍແຂງ + pesາກອະງຸ່ນ
- ລູກແກະ + quince
- ນໍ້າມັນ + ກະທຽມ
- ມິນ + ຜັກ
- ເຂົ້າ ໜົມ ເຄັກ + ຄີມ
- ໝາກ ນັດ + ham
- Beets + prunes
- Walnuts + ປົກຄຸມ + ນໍ້າເຜິ້ງ
- ໄກ່ + ແກ່ນ
- ໝາກ ມ່ວງຫິມະພານ + ລູກແກະ
- ຊີ້ນງົວ (minced) + basil
- ລູກແກະ + ໂລດ
- ຜັກບົ້ງ + ໄຄ
- ໝາກ ອຶ + nutmeg
- ນ້ ຳ ຊອດ + ນ້ ຳ ເຜິ້ງ
- ຊີ້ນ ໝູ + ຫົວຜັກທຽມ
- ເຂົ້າ + raisins
- ຜັກທຽມ + ຜັກທຽມ + parsley
- ຫນໍ່ໄມ້ຝລັ່ງ + ໄຂ່
- Celery + ແອບເປີ້ນ
- ຜັກບົ່ວ + ສົ້ມ
- ສະຕໍເບີຣີ + ຄີມ
- ໝາກ ຖົ່ວ + ໝາກ ເຜັດ
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ + ແກ່ນ
- ຕັບ + ໝາກ ໂປມ
- ຊັອກໂກແລັດ + ແກ່ນ
- Herring + applesາກໂປມ
- ຊີ້ນງົວ + ໄຂ່ມຸກ
- ໄຂ່ + ນ້ ຳ ຊອດ
- ໄຂ່ + ໝາກ ເລັ່ນ
- ນ້ ຳ ຊອດ + ນ້ ຳ ເຜິ້ງ + ປອກເປືອກສີສົ້ມ
- ຜັກທຽມ + cilantro + pepper ຮ້ອນ
- ເນີຍແຂງ Feta + oregano ແຫ້ງ
- ກະລໍ່າປີ + cumin
- ແກ່ນ Crayfish + ເມັດ dill
ມີຫຍັງເພີ່ມຕື່ມ? ຂຽນໃນ ຄຳ ເຫັນ!