ເນື້ອໃນ
ອາຫານການກິນດິນຟ້າອາກາດ: ວິທີຊື້ເຄື່ອງແລະກິນແນວໃດເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອ
ໂພຊະນາການສຸຂະພາບ
ການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ແລະຫຼີກເວັ້ນການພາດສະຕິກທີ່ໃຊ້ຄັ້ງດຽວແມ່ນສອງຂອງກຸນແຈເພື່ອຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບທາງລົບຂອງພວກເຮົາຕໍ່ດາວເຄາະ.
ອາຫານ "climatarian" ບໍ່ມີອາຫານຄົງທີ່: ມັນປັບຕົວເຂົ້າກັບແຕ່ລະປີແລະພາກພື້ນຂອງໂລກ. ນີ້ເກີດຂື້ນເພາະວ່າຖ້າພວກເຮົາເວົ້າກ່ຽວກັບອາຫານນີ້, ຫຼາຍກວ່າອາຫານ, ພວກເຮົາຫມາຍເຖິງວິທີການວາງແຜນຊີວິດຂອງພວກເຮົາ. "ອາຫານນີ້ຈະພະຍາຍາມ ຫຼຸດຜ່ອນຜົນກະທົບຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຮົາໂດຍຜ່ານສິ່ງທີ່ຢູ່ໃນແຜ່ນຂອງພວກເຮົາ, ຂອງສິ່ງທີ່ພວກເຮົາກິນ. ໃນຄໍາສັບຕ່າງໆອື່ນໆ, ການຂັດຂວາງການປ່ຽນແປງດິນຟ້າອາກາດໂດຍການເລືອກພຽງແຕ່ອາຫານທີ່ສ້າງຮອຍຕີນທີ່ນ້ອຍທີ່ສຸດເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້ ", María Negro, ຜູ້ຂຽນຫນັງສື "ປ່ຽນໂລກ", ຜູ້ສົ່ງເສີມຄວາມຍືນຍົງແລະຜູ້ກໍ່ຕັ້ງຂອງ Consume con COCO.
ດ້ວຍເຫດຜົນນີ້, ພວກເຮົາບໍ່ສາມາດເວົ້າໄດ້ວ່າພວກເຮົາປະຕິບັດຕາມອາຫານ "climatarian" ຄືກັນກັບທີ່ພວກເຮົາເຮັດກັບອາຫານ vegetarian ຫຼື vegan. ສຸດ
ໃນກໍລະນີນີ້, ພວກເຂົາສາມາດເປັນສ່ວນປະສົມ, ເພາະວ່າໃນອາຫານ "climatarian", ຜະລິດຕະພັນຂອງຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດແມ່ນມີຄວາມໂດດເດັ່ນ. "ກ່ຽວກັບອາຫານນີ້ ຜັກ, ຫມາກໄມ້, legumes ແລະແກ່ນຂອງຫມາກໄມ້ເປັນສ່ວນໃຫຍ່. ມັນບໍ່ແມ່ນປະເພດອາຫານທີ່ເປັນເອກະລັກ, ແຕ່ມັນຖືກດັດແປງໃຫ້ເຫມາະສົມກັບພາກພື້ນທີ່ພວກເຮົາອາໄສຢູ່, ກັບວັດທະນະທໍາຂອງພວກເຮົາແລະອາຫານທີ່ມີ”, Cristina Rodrigo, ຜູ້ອໍານວຍການບໍລິສັດ ProVeg Spain ກ່າວ.
ສ້າງຜົນກະທົບທີ່ເປັນໄປໄດ້ຫນ້ອຍທີ່ສຸດ
ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ຈໍາເປັນທີ່ຈະກິນອາຫານແບບຍືນຍົງ, ພວກເຮົາຕ້ອງປະຕິບັດຕາມອາຫານ vegetarian ຫຼື vegan, ທັງສອງປະເພດຂອງອາຫານມີຄວາມສໍາພັນ. María Negro ອະທິບາຍວ່າ, ອີງຕາມການສຶກສາຂອງ Greenpeace, ຫຼາຍກວ່າ 71% ຂອງທີ່ດິນກະສິກໍາໃນສະຫະພາບເອີຣົບແມ່ນຖືກນໍາໃຊ້ເພື່ອລ້ຽງສັດ. ດັ່ງນັ້ນ, ລາວຊີ້ໃຫ້ເຫັນວ່າ "ໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນແລະທາດໂປຼຕີນຈາກສັດຂອງພວກເຮົາຢ່າງຫຼວງຫຼາຍ, ພວກເຮົາຈະມີຄວາມຍືນຍົງແລະມີປະສິດທິພາບຫຼາຍຂຶ້ນ." «ພວກເຮົາຈະຊ່ວຍປະຢັດຊັບພະຍາກອນເຊັ່ນ: ນ້ໍາ, ເວລາ, ເງິນ, ພື້ນທີ່ arable ແລະການປ່ອຍອາຍພິດ CO2; ພວກເຮົາຈະຫຼີກລ່ຽງການທຳລາຍປ່າສະຫງວນທາງທຳມະຊາດ ແລະ ການປົນເປື້ອນຂອງດິນ, ອາກາດ ແລະ ນ້ຳ, ພ້ອມທັງການເສຍສະລະຂອງສັດນັບລ້ານໂຕ”, ທ່ານກ່າວຢືນຢັນ.
Cristina Rodrigo ກ່າວຕື່ມວ່າບົດລາຍງານຂອງ ProVeg, "Beyond meat", ສະແດງໃຫ້ເຫັນວ່າ, ຖ້າອາຫານຜັກ 100% ໄດ້ຖືກຮັບຮອງເອົາໃນປະເທດສະເປນ, "36% ຂອງນ້ໍາຈະຖືກປະຫຍັດ, 62% ຂອງດິນຈະຖືກປ່ອຍອອກມາ. 71% ຫນ້ອຍກິໂລ CO2 ». "ເຖິງແມ່ນວ່າໂດຍການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຜະລິດຕະພັນສັດຂອງພວກເຮົາເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ພວກເຮົາກໍ່ສາມາດປະກອບສ່ວນອັນໃຫຍ່ຫຼວງຕໍ່ສິ່ງແວດລ້ອມ: ພວກເຮົາຈະປະຫຍັດນ້ໍາ 17%, ດິນ 30% ແລະການປ່ອຍອາຍພິດ CO36 ຫນ້ອຍລົງ 2%.
ຫຼີກເວັ້ນການພາດສະຕິກແລະຄໍາຄິດຄໍາເຫັນກ່ຽວກັບຈໍານວນຫລາຍ
ນອກເຫນືອຈາກການຫຼຸດຜ່ອນການບໍລິໂພກຊີ້ນ, ມີປັດໃຈອື່ນໆທີ່ຕ້ອງຄໍານຶງເພື່ອເຮັດໃຫ້ອາຫານຂອງພວກເຮົາມີຄວາມຍືນຍົງເທົ່າທີ່ເປັນໄປໄດ້. Cristina Rodrigo ຄໍາເຫັນວ່າມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນ ຫຼີກເວັ້ນການນໍາໃຊ້ພາດສະຕິກທີ່ໃຊ້ຄັ້ງດຽວເຊັ່ນດຽວກັນກັບພະຍາຍາມຊື້ເປັນຈໍານວນຫຼາຍ. ລາວອະທິບາຍວ່າ "ມັນຍັງມີຄວາມສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກເອົາຜະລິດຕະພັນສົດກວ່າຜະລິດຕະພັນປຸງແຕ່ງ, ເພາະວ່າຜົນກະທົບຂອງພວກມັນຫນ້ອຍລົງເມື່ອຜະລິດພວກມັນແລະປົກກະຕິແລ້ວການຫຸ້ມຫໍ່ແມ່ນຫນ້ອຍແລະມັນງ່າຍຕໍ່ການຊອກຫາພວກມັນຫຼາຍ," ລາວອະທິບາຍ. ໃນທາງກົງກັນຂ້າມ, ມັນເປັນສິ່ງສໍາຄັນທີ່ຈະເລືອກອາຫານທ້ອງຖິ່ນ. "ທ່ານຍັງຕ້ອງ ລວມເອົາທ່າທາງນ້ອຍໆອື່ນໆໃນນິໄສການຊື້ເຄື່ອງຂອງພວກເຮົາ, ຄືການເອົາຖົງຂອງພວກເຮົາເອງ; ນີ້ຊ່ວຍຫຼຸດຜ່ອນຮອຍຂີດຂ່ວນດ້ານສິ່ງແວດລ້ອມຂອງພວກເຮົາແລະຫຼຸດຜ່ອນສິ່ງເສດເຫຼືອຂອງພວກເຮົາ, "ລາວເວົ້າ.
ໃນອີກດ້ານຫນຶ່ງ, María Negro ເວົ້າກ່ຽວກັບຄວາມສໍາຄັນຂອງການຈັດລະບຽບການຄ້າແລະອາຫານຂອງພວກເຮົາໃຫ້ດີເພື່ອຫຼີກເວັ້ນການສູນເສຍອາຫານ, ເປັນປັດໃຈສໍາຄັນໃນອາຫານ "climacteric". "ມັນຈະຊ່ວຍໃຫ້ພວກເຮົາສ້າງລາຍການຊື້ເຄື່ອງເພື່ອຊື້ພຽງແຕ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາຕ້ອງການ, ຈັດອາຫານຂອງພວກເຮົາໂດຍຜ່ານເມນູປະຈໍາອາທິດຫຼືປະຕິບັດການປຸງແຕ່ງອາຫານເປັນຊຸດ," ລາວເວົ້າແລະກ່າວຕື່ມວ່າ: "ພວກເຮົາຍັງຈະມີປະສິດທິພາບແລະປະຫຍັດພະລັງງານໂດຍການເຮັດອາຫານໃນມື້ຫນຶ່ງ. ຕະຫຼອດອາທິດ.
ການກິນອາຫານສຸຂະພາບແມ່ນການກິນແບບຍືນຍົງ
ຄວາມສໍາພັນລະຫວ່າງການກິນອາຫານທີ່ມີສຸຂະພາບດີແລະ "ການກິນອາຫານແບບຍືນຍົງ" ແມ່ນພາຍໃນ. María Negro ຮັບປະກັນວ່າເວລາໃດ ວາງເດີມພັນກ່ຽວກັບອາຫານທີ່ມີຄວາມຍືນຍົງຫຼາຍ, ນັ້ນແມ່ນ, ທີ່ຢູ່ໃກ້ຄຽງ, ສົດກວ່າ, ດ້ວຍການຫຸ້ມຫໍ່ຫນ້ອຍ, ມັນມັກຈະມີສຸຂະພາບດີ. ດັ່ງນັ້ນ, ອາຫານທີ່ມີແນວໂນ້ມທີ່ຈະສ້າງຄວາມເສຍຫາຍຕໍ່ສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາຫຼາຍທີ່ສຸດແມ່ນເປັນອາຫານທີ່ມີຜົນກະທົບທີ່ສຸດໃນໂລກ: ອາຫານທີ່ປຸງແຕ່ງທີ່ສຸດ, ຊີ້ນແດງ, ອາຫານຫວານ, ເຂົ້າຫນົມປັງອຸດສາຫະກໍາ, ແລະອື່ນໆ "ອາຫານແມ່ນເຄື່ອງຈັກທີ່ມີພະລັງທີ່ສຸດ. ເພື່ອປັບປຸງສຸຂະພາບຂອງພວກເຮົາແລະປົກປ້ອງດາວເຄາະ, "Cristina Rodrigo ກ່າວຕື່ມວ່າ.
ເພື່ອສໍາເລັດຮູບ, Patricia Ortega, ProVeg ຜູ້ຊ່ຽວຊານດ້ານໂພຊະນາການຮ່ວມມື, ເນັ້ນຫນັກເຖິງຄວາມສໍາພັນໃກ້ຊິດທີ່ພວກເຮົາພົບເຫັນລະຫວ່າງອາຫານແລະຄວາມຍືນຍົງ. “ປະເພດຂອງຮູບແບບອາຫານຂອງພວກເຮົາແຊກແຊງທັງການປ່ອຍອາຍພິດ CO2, ການບໍລິໂພກນ້ໍາແລະການນໍາໃຊ້ທີ່ດິນ. ຂໍ້ສະເໜີຂອງ ກ ອາຫານທີ່ຍືນຍົງກວ່າ ຫຼື "climatarian", ເຊິ່ງຍັງມີສຸຂະພາບດີແລະຕອບສະຫນອງຄວາມຕ້ອງການດ້ານໂພຊະນາການແລະພະລັງງານຂອງພວກເຮົາ, ຈະຕ້ອງອີງໃສ່ອາຫານທີ່ມີຕົ້ນກໍາເນີດຂອງພືດເຊັ່ນ: ຫມາກໄມ້, ຜັກ, ໄຂມັນທີ່ມີຄຸນນະພາບ (ຫມາກຖົ່ວ, ນ້ໍາມັນມະກອກເວີຈິນໄອແລນພິເສດ, ແກ່ນ, ແລະອື່ນໆ) ແລະ legumes ", ສະຫຼຸບເພື່ອສະຫຼຸບ.