ເຂົ້າໜຽວໝາກພ້າວ (ໝາກຖົ່ວ, ນົມໝາກພ້າວ ແລະ ເຂົ້າປຸ້ນ, ຮູໄກ່)

ສຳ ລັບປະຊາຊົນ 6

ເວລາກຽມຕົວ: 45 ນາທີ

            ໝາກພ້າວສຸກ 350 ກຣາມ (ແຫ້ງ 160 ກຣາມ) 


            ປີກໄກ່ 12 ໂຕ 


            ຜັກບົ່ວ 100 g 


            ແຄລອດ 100 g 


            ນ້ຳໝາກພ້າວ 20 cl 


            ແປ້ງສາລີ 30 g 


            ເຂົ້າໄທ ຫຼື ບາສມາຕີ 300 ກຣາມ 


            ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1 ບ່ວງແກງ 


            garni 1 ຊໍ່ຂະຫນາດນ້ອຍ 


            ເກືອ, ພິກໄທສົດ 


ການກະກຽມ

1. ປອກເປືອກແລະຟັກຜັກບົ່ວ, ປອກເປືອກແຄລອດ. 


2. ໃນແຊ່ຂົ້ວ, ເອົານ້ໍາມັນມະກອກ, ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດສີນ້ໍາຕານ. 


3. ຕື່ມນ້ໍາ 3⁄4 l, ເພີ່ມ bouquet garni, ເກືອແລະເອົາໄປຕົ້ມ. 


4. ໃນນ້ໍາຕົ້ມສີ, ເອົາຟັກໄກ່ແລະແຕ່ງກິນ, ກວມເອົາ, ຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ. 


5. ຕົ້ມເຂົ້າຈ້າວໃນປະລິມານນ້ຳສອງເທົ່າ ແລະ ເກືອ 1⁄2 ບ່ວງກາເຟ. ເອົາມັນໄປຕົ້ມແລະປ່ອຍໃຫ້ບວມ, ກວມເອົາ, ສໍາລັບ 15 ນາທີ. ປະໄວ້ອີກ 5 ນາທີຈາກຄວາມຮ້ອນ. 


6. ສໍາລັບຊອດ, ເອົາຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ XNUMX ສ່ວນສາມໃສ່ໃນກະປ໋ອງໃຫຍ່ພໍສົມຄວນ ພ້ອມກັບໄກ່ໄກ່ XNUMX-XNUMX ບ່ວງແກງ, ອົບໃຫ້ຮ້ອນ ແລະ ປະສົມເຂົ້າກັນເພື່ອໃຫ້ໄດ້ຮູບຊົງທີ່ແຊບຊ້ອຍ. ຕື່ມສ່ວນທີ່ເຫຼືອຂອງຫມາກຖົ່ວ, ຕ່ອນໄກ່. ຮັກສາຄວາມອົບອຸ່ນ. 


7. ນຳ້ໝາກພ້າວປະສົມກັບນຳ້ຕົ້ມໄກ່ຄົນລະຄົນໃຫ້ເຂົ້າກັນ ເວລາຮັບປະທານ ໂດຍບໍ່ຕ້ອງຕົ້ມນ້ຳໝາກພ້າວ. ລະດູການແລະຍົກສູງເຖິງລົດຊາດຂອງທ່ານ. ຮັບໃຊ້ກັບເຂົ້າ. 


ເຄັດລັບການເຮັດອາຫານ

ກະກຽມ bouquet garni ໃນລະຫວ່າງການຍ່າງໃນລະດູຮ້ອນຂອງທ່ານ: thyme ເລັກນ້ອຍ, ໃບ Bay ຫຼືໃບ sage. ໂດຍການເພີ່ມ cilantro ຫຼືຫມາກນາວສົດຟັກເລັກນ້ອຍ, ທ່ານຈະໄດ້ອາຫານໄທທີ່ແທ້ຈິງ.

ດີ​ທີ່​ຮູ້

ວິທີການປຸງອາຫານສໍາລັບຫມາກພ້າວ

ເພື່ອໃຫ້ມີຫມາກພ້າວປຸງແຕ່ງ 350 g, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍຜະລິດຕະພັນແຫ້ງປະມານ 160 g. ການແຊ່ນ້ໍາບັງຄັບ: 12 ຊົ່ວໂມງໃນນ້ໍາ 2 ປະລິມານ - ສົ່ງເສີມການຍ່ອຍອາຫານ. ລ້າງອອກດ້ວຍນ້ໍາເຢັນ. ແຕ່ງກິນ, ເລີ່ມຕົ້ນດ້ວຍນ້ໍາເຢັນໃນ 3 ສ່ວນນ້ໍາ unsalted ເຢັນ.

ຕົວຊີ້ວັດເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານຫຼັງຈາກຕົ້ມ

2 ຊົ່ວໂມງດ້ວຍຝາປິດດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາ.