ປຸງ​ແຕ່ງ​ອາ​ຫານ​ກັບ​ຫມາກ​ນັດ​

Jackfruit ແມ່ນ "porcupine" ຂອງໂລກພືດ. ຖ້າເຈົ້າຍັງບໍ່ຢ້ານຈາກຮູບລັກສະນະຂອງມັນ, ກິ່ນຫອມຂອງ ໝາກ ໄມ້ທີ່ສຸກແລ້ວອາດຈະສັບສົນ. ສະນັ້ນໝາກໄມ້ທີ່ແປກປະຫຼາດນີ້ແມ່ນຫຍັງຄື: ຜິວໜັງ, “ກະດູກ”, ຝັກ ແລະ ແກ່ນ?

ເຖິງວ່າຈະມີຮູບລັກສະນະທີ່ຫນ້າລັງກຽດຂອງມັນ, ພາຍໃນຫມາກນັດແມ່ນເປັນທີ່ຊື່ນຊົມຂອງຕາດ້ວຍສີທອງ, ໂຄງສ້າງສີຄີມ, ມີຫລອດໄຟທີ່ມີເມັດສີດໍາຂະຫນາດໃຫຍ່. bulbs, ຫຼືພວກເຂົາຍັງເອີ້ນວ່າຝັກ, ຕົວຈິງແລ້ວແມ່ນແກະສໍາລັບແກ່ນຊ້ໍາທີ່ກິນຂົ້ວຫຼືປຸງແຕ່ງຈາກພວກມັນໃນຖ້ວຍຕ່າງໆ. ແກ່ນຍັງສາມາດຕົ້ມໄດ້ຄືແກ່ນຫມາກກໍ່. ແຟນຂອງຫມາກໄມ້ຊະນິດນີ້ກິນເມັດພ້ອມກັບຫລອດໄຟ. ໃນໄລຍະການປິ່ນປົວຄວາມຮ້ອນ, ແກ່ນຈະກາຍເປັນອ່ອນໆແລະຄ້າຍຄືກັບຫມາກຖົ່ວ. ໝາກຫຸ່ງທີ່ບໍ່ສຸກເປັນສີເບຈ, ສີຂາວ, ຫຼືສີທອງມັກຈະເອີ້ນວ່າ “ຊີ້ນຜັກ” ສໍາລັບລົດຊາດ ແລະໂຄງສ້າງຂອງມັນ.

ການຫາໝາກຫຸ່ງສົດທາງການຄ້າບໍ່ແມ່ນເລື່ອງງ່າຍ, ແຕ່ທ່ານສາມາດຊື້ມັນແຊ່ແຂງ, ຕາກແຫ້ງ, ຫຼືກະປ໋ອງໃນນ້ຳເກືອ. ໝາກຫຸ່ງກະປ໋ອງສາມາດພົບໄດ້ໃນຮ້ານອາຊີ ແລະ ອາຊີໃຕ້. ມັນມັກຈະຖືກແຊ່ແຂງ. ເຄັດລັບແມ່ນວ່າພຽງແຕ່ຫມາກໄມ້ທີ່ບໍ່ສຸກແມ່ນໃຊ້ເປັນ "ຊີ້ນຜັກ". ໝາກຫຸ່ງສຸກແມ່ນມັກໃຊ້ເຮັດເຂົ້າໜົມຫວານ. ມັນເປັນອາຫານວ່າງຫວານທີ່ປະເສີດທີ່ສາມາດກິນດິບຫຼືໃຊ້ເປັນສ່ວນປະກອບໃນສະຫຼັດຫມາກໄມ້ຫຼື sorbets. ຖ້າເຈົ້າໂຊກດີພໍທີ່ຈະຊື້ໝາກຫຸ່ງສົດ, ເຈົ້າສາມາດຕັດມັນອອກແລ້ວແຊ່ແຂງເພື່ອໃຊ້ໃນອານາຄົດ.

ຫມາກໄມ້ອ່ອນແມ່ນຫນາແຫນ້ນ, ມີລົດຊາດທີ່ເປັນກາງ, ປະສົມປະສານກັບພືດສະຫມຸນໄພຫຼືເຄື່ອງເທດຕ່າງໆ. ຝັກມັກຈະຖືກເພີ່ມໃສ່ສະເຕັກຜັກ. ເນື້ອເຍື່ອຂອງໝາກຫຸ່ງຍັງສາມາດນຳມາບົດເປັນຊີ້ນບໍ່ລະອຽດ ແລະ ປຸງແຕ່ງເປັນລູກຊີ້ນ, ສະເຕກ, ໝາກບານ ຫຼື ເບີເກີ. ຂໍ້ດີຂອງໝາກຫຸ່ງຫຼາຍກວ່າການທົດແທນຊີ້ນຜັກອື່ນໆແມ່ນບໍ່ມີໂຊດຽມ, ໄຂມັນ, ສີທຽມ, ສານກັນບູດ ແລະ ກລູເຕນ, ແຕ່ມັນອຸດົມໄປດ້ວຍເສັ້ນໃຍ ແລະ ວິຕາມິນຊີ, ມີໂປຣຕີນໜ້ອຍກວ່າຖົ່ວເຫຼືອງ ຫຼື ພືດຕະກຸນອື່ນໆ – 3 ກຣາມຕໍ່ 200. g ຂອງຜະລິດຕະພັນ.

ຖ້າເຈົ້າບໍ່ມັກອາຫານທີ່ຊັບຊ້ອນເກີນໄປ, ພຽງແຕ່ເອົາໝາກອ່ອນໆມາລ້າງອອກ (ເພື່ອເອົາເກືອ) ແລະ ໝັກໄວ້ເພື່ອໃຫ້ມີລົດຊາດ – ກັບນ້ຳບາບີຄິວ, ນ້ຳມັນ ຫຼື ນ້ຳສົ້ມສາຍຊູ ປະມານ 30 ນາທີ ແລ້ວຈືນ. ທ່ານສາມາດແຕ່ງກິນຫມາກນັດໃສ່ເຕົາປີ້ງຫຼືເຮັດບາບີຄິວທີ່ແທ້ຈິງດ້ວຍເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານມັກ. ທາງເລືອກອື່ນແມ່ນການຟັກຫຼືຟັກຫມາກໄມ້ແລະປຸງແຕ່ງ pasta ກັບເຂົາເຈົ້າ. ຫຼືຕື່ມໃສ່ນ້ໍາຊອດ marinara, ຫມາກພິກຫຼືແກງ.

ສູດທັງຫມົດທີ່ພວກເຮົາຈະແນະນໍາທ່ານໃຫ້ໃຊ້ຫມາກໄມ້ອ່ອນທີ່ບໍ່ສຸກ. ຖ້າເຈົ້າມີໝາກຫຸ່ງກະປ໋ອງ, ມັນຕ້ອງໄດ້ຕາກໃຫ້ແຫ້ງຢ່າງຖືກຕ້ອງ. ເພື່ອເອົາເກືອເກີນ, ເນື້ອເຍື່ອຖືກລ້າງກ່ອນ. ໝາກຫຸ່ງແຊ່ແຂງຄວນຖືກແຊ່ແຂງກ່ອນກິນ.

cutlets jackfruit ເຜັດ

ນີ້ແມ່ນສູດພື້ນຖານທີ່ສາມາດຫຼາກຫຼາຍດ້ວຍຢາສະຫມຸນໄພແຫ້ງຫຼືສົດແລະເຄື່ອງເທດທີ່ທ່ານເລືອກ.

ໝາກນັດອ່ອນ 200 ກຣາມ

ມັນboiledະລັ່ງ 200 ກໍາ

100 g ຜັກບົ່ວຟັກ

1 ທີ. ລ. ໝາກເຜັດຟັກ

1 ຊົ່ວໂມງ. L. ຜັກທຽມ minced

ນ້ ຳ ມັນຜັກ ສຳ ລັບຈືນ

ໜໍ່ໄມ້ຕ້ອງປີ້ງ, ຖ້າມັນບໍ່ອ່ອນພໍ, ໃຫ້ອົບໃນໄມໂຄເວຟ 30 ວິນາທີ. ເຮັດມັນຝະລັ່ງແລະຫມາກຂີ້ຫູດເປັນນ້ໍາບໍລິສຸດ.

ຮ້ອນໃນແຊ່ frying ກັບນ້ໍາມັນ. ຈືນຜັກບົ່ວ, ຫມາກພິກແລະຜັກທຽມຈົນກ່ວາອ່ອນ, ປະມານ 2 ນາທີ. ຕື່ມນ້ໍາບໍລິສຸດທີ່ກຽມໄວ້ແລະປຸງແຕ່ງດ້ວຍຄວາມຮ້ອນຕ່ໍາສໍາລັບ 2 ນາທີ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ແຊ່ເຢັນສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ (ຫຼືປະໄວ້ຄືນ).

Preheat ເຕົາອົບໃຫ້ 200 ອົງສາ. ປັ້ນສ່ວນປະສົມທີ່ແຊ່ເຢັນເປັນ patties. Bake ສໍາລັບ 10 ນາທີໃນເຕົາອົບຫຼືແຊ່ fry. ຍັງສາມາດນໍາໄປຫນື້ງແລະຮັບໃຊ້ດ້ວຍ pasta ຫຼືເຂົ້າຈີ່ crispy.

ສະຫຼັດຫມາກນັດ

ສະຫຼັດນີ້ສາມາດຖືກເອີ້ນວ່າ "ຈາກໄຟໄປຫາເຕົາຂົ້ວ" - ການປະສົມປະສານຂອງລົດຊາດເຜັດແລະອ່ອນໆ. ມັນມີສ່ວນປະກອບລາຄາແພງ - ຄີມຫມາກພ້າວ, ສະນັ້ນສະຫຼັດແມ່ນເຫມາະສົມສໍາລັບໂອກາດພິເສດ. ອາຫານບໍ່ເປີດເຜີຍຕົວຂອງມັນເອງໃນລົດຊາດທັນທີ, ມັນສາມາດກະກຽມລ່ວງຫນ້າ, 1-2 ມື້ລ່ວງຫນ້າ, ແລະເກັບໄວ້ເຢັນ.

ໝາກເຜັດອ່ອນ 300 g ຟັກ

ຄຣີມຫມາກພ້າວ 300 g (ບໍ່ຕ້ອງສັບສົນກັບນົມຫມາກພ້າວ)

ຫມາກເລັ່ນຟັກ 100 g

ຜັກບົ່ວແດງ 100 g

2 ຊົ່ວ​ໂມງ. L. ຮູ້ບຸນຄຸນ ymbyrya

ພິກໄທ 1 ບ່ວງແກງ (ເຜັດຕາມລົດຊາດ)

ພິກໄທຂາວ ½ tsp

1 ທີ. ລ. cilantro ສີຂຽວຫຼື parsley ຟັກ

ເອົາໝາກເຜັດໃສ່ຕູ້ເຢັນ 10 ນາທີ. ປະສົມສ່ວນປະກອບທີ່ຍັງເຫຼືອທັງຫມົດຍົກເວັ້ນ cilantro ໃນໂຖປັດສະວະ. ຕື່ມໝາກຂີ້ຫູດ ແລະໝາກພ້າວ, ປະສົມໃຫ້ເຂົ້າກັນ ແລະ ປະດັບດ້ວຍຜັກຊີ. ຕູ້ເຢັນແລະໃຫ້ບໍລິການກັບ noodles, flatbread ຫຼື lettuce.