ໃນຕອນທ້າຍຂອງແຕ່ລະລະດູຮ້ອນແລະຕົ້ນລະດູໃບໄມ້ປົ່ງ, ລະດູການປູກເຫັດເລີ່ມຕົ້ນຢູ່ປະເທດຣັດເຊຍ. ນັກສມັກເລ່ນອອກໄປໃນປ່າແລະຈັດແຈງການລ່າສັດແລະການແຂ່ງຂັນທີ່ແທ້ຈິງໃນ ຈຳ ນວນເຫັດທີ່ເກັບ. ຊັ້ນ, ເຫັດ, ເຫັດນົມແລະແນວພັນອື່ນໆແມ່ນໄດ້ຮັບການຍົກຍ້ອງເປັນພິເສດ. ມີສູດຫຼາຍ ສຳ ລັບປຸງແຕ່ງອາຫານເຫັດໃນອາຫານລັດເຊຍທີ່ມີອາຫານປະ ຈຳ ຊາດບໍ່ຫຼາຍປານໃດສາມາດປຽບທຽບກັບມັນໄດ້ໃນການ ນຳ ໃຊ້ຜະລິດຕະພັນນີ້.
ເຖິງແມ່ນວ່າບໍ່ພຽງແຕ່ຊາວລັດເຊຍຮູ້ຫຼາຍກ່ຽວກັບເຫັດ. ຊາວຝຣັ່ງແລະຊາວອິຕາລີຍັງຮັກແລະຊື່ນຊົມກັບເຫັດ, ເພີ່ມພວກມັນໃສ່ຊອດ, pizza, ແກງແລະອາຫານອື່ນໆຈາກພວກມັນ. ຄວາມມັກຂອງແນວພັນຂອງພວກມັນສາມາດແຕກຕ່າງຈາກເຫັດທີ່ຊາວລັດເຊຍກິນ, ແຕ່ພວກເຂົາຍັງໃຫ້ຄຸນຄ່າຂອງ boletus ແລະ chanterelles, ແຕ່ບາງຄັ້ງໃນຕະຫຼາດທີ່ຂາຍເຫັດ, ທ່ານສາມາດຊອກຫາບາງສິ່ງບາງຢ່າງທີ່ຄ້າຍຄືກັບ toadstool, ເຊິ່ງຜູ້ເກັບເຫັດລັດເຊຍຈະ. ບໍ່ເຄີຍໃສ່ໃນກະຕ່າຂອງລາວ.
ອາຫານອາຊີຍັງໃຊ້ເຫັດຫຼາຍໃນການປຸງແຕ່ງອາຫານຂອງມັນ. ຊາວຍີ່ປຸ່ນ, ຈີນ, ເກົາຫຼີແລະໄທຮັກເຫັດ Shiitaki, ເຊິ່ງປູກໃນປ່າ ທຳ ມະຊາດຢູ່ເທິງຕົ້ນໄມ້, ແຕ່ຊາວອາຊີສະຫຼາດໄດ້ຮຽນຮູ້ວິທີການປູກມັນໃນສະພາບທຽມ, ເຊິ່ງພວກເຂົາມີຄວາມພູມໃຈຢ່າງຖືກຕ້ອງ, ເພາະວ່າພວກເຂົາເປັນເຈົ້າຂອງຕົ້ນປາມໃນເລື່ອງນີ້ .
ໃນຮ້ານອາຫານແຫ່ງໃດແຫ່ງ ໜຶ່ງ ໃນໂລກນີ້, ທ່ານສາມາດຊອກຫາອາຫານທີ່ມີການເພີ່ມເຕີມຂອງ champignons, ເປັນເຫັດທີ່ປູກທຽມອີກຊະນິດ ໜຶ່ງ, ເຊິ່ງຍ້ອນລົດຊາດແລະການກະກຽມທີ່ລຽບງ່າຍ, ໄດ້ກາຍເປັນທີ່ນິຍົມທົ່ວໂລກ.
ແຕ່ຖ້າພວກເຮົາຍ້າຍ ໜີ ຈາກເຫັດປຸງແຕ່ງອາຫານທີ່ປູກຢູ່ໃນສະພາບປອມເພື່ອສິ່ງທີ່ພວກເຮົາເກັບຢູ່ໃນປ່າຂອງພວກເຮົາ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກ່ອນທີ່ຈະເລີ່ມປຸງອາຫານໃດໆຈາກພວກມັນ, ເຫັດຕ້ອງໄດ້ລ້າງໃຫ້ສະອາດ, ຈາກນັ້ນຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ເກືອຫລືຢ່າງ ໜ້ອຍ ກໍ່ຂູດດ້ວຍນ້ ຳ ຕົ້ມ. ເຫັດຫຼາຍຊະນິດມີສານພິດ, ສະນັ້ນເຫັດປຸງແຕ່ງອາຫານຄວນເຮັດດ້ວຍຄວາມລະມັດລະວັງ.
ເຫັດຖືກຖືວ່າເປັນອາຫານ ໜັກ ສຳ ລັບຮ່າງກາຍ, ສະນັ້ນ, ເຖິງວ່າການເກັບເຫັດຊະນິດໃດກໍ່ຕາມແລະມັນຮັກໄດ້ດົນປານໃດ, ທ່ານບໍ່ຄວນກິນມັນທຸກໆມື້. ເຊັ່ນດຽວກັນກັບການກະກຽມອາຫານໃນປະລິມານຫລາຍເປັນເວລາຫລາຍມື້, ອາຫານກໍ່ເສີຍລົດຊາດຂອງພວກມັນແລ້ວໃນມື້ທີສອງ.
ສຳ ລັບການເກັບເຫັດ, ພວກມັນອີງໃສ່ການອະນຸລັກ, ເກືອ, ແຫ້ງແລະແຫ້ງ. ເຖິງແມ່ນວ່າໃນຮູບແບບນີ້, ພວກເຂົາກໍ່ໃຫ້ພວກເຮົາມີລົດຊາດທີ່ບໍ່ ໜ້າ ເຊື່ອແລະກິ່ນຫອມຂອງພວກເຮົາເມື່ອພວກເຮົາແຕ່ງອາຫານພ້ອມກັບຂອງຂວັນ ທຳ ມະຊາດທີ່ມະຫັດສະຈັນເຫລົ່ານີ້. ແກງ, ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ, ຫລັກສູດຫລັກ, ຊອດແລະອື່ນໆອີກຫລາຍຢ່າງສາມາດກຽມພ້ອມກັບເຫັດຕະຫລອດປີ ນີ້ແມ່ນບາງສູດອາຫານເຫັດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈທີ່ສຸດຈາກທົ່ວໂລກ.
ເປັນຕາຫນ້າກິນເຫັດກັບ toast ເຂົ້າຈີ່ສີດໍາ
ທາງເລືອກທີ່ດີ ສຳ ລັບອາຫານວ່າງເຫັດຖ້າຫາກວ່າແຂກໄດ້ມາເຮືອນຂອງທ່ານຢ່າງກະທັນຫັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 150 gr.
- ເນີຍແຂງ - 120 gr.
- ຜັກທຽມ - 2 ຫົວຜັກທຽມ.
- ນ້ ຳ ມັນມະກອກ - 1 ຕາ. ທ
- ໃບ Basil ກັບລົດຊາດ.
- ເຂົ້າຈີ່ ດຳ ເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
ໝາກເຜັດຄວນຖືກຕັດເປັນຕ່ອນປານກາງ ແລະຈືນໃນນ້ຳມັນຈົນອ່ອນ. ຜັກທຽມ, ໃບ basil ຕ້ອງໄດ້ຮັບການຟັກໃນເຄື່ອງປັ່ນຫຼືດ້ວຍວິທີອື່ນ. ປະສົມເນີຍແຂງຟັກກັບເຫັດແລະປະສົມຜັກທຽມ - basil. ເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ໄດ້ຮັບຜົນໃສ່ເຂົ້າຈີ່ສີນ້ໍາຕານ. ເອົາເຂົ້າຈີ່ໃສ່ເຕົາອົບທີ່ preheated ກັບ 200 ອົງສາ. ພວກເຮົາອົບຈົນກ່ວາເນີຍແຂງ feta ເລີ່ມລະລາຍເລັກນ້ອຍ, ແລະນີ້ໃຊ້ເວລາພຽງແຕ່ສອງສາມນາທີ.
ເຄື່ອງອາຫານຮ້ອນແມ່ນກຽມພ້ອມ.
caviar ເຫັດກັບຜັກ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດປ່າ - 300 gr.
- Carrots - 200 gr.
- ຜັກບົ່ວ - 200 gr.
- Celery - 1 ຊິ້ນ.
- ໝາກແຕງດອງ - 1 ໜ່ວຍ.
- Walnuts - 30-40 gr.
- ຜັກທຽມ - ແຂ້ວ 2-3.
- parsley ຟັກ - 2-3 tbsp l.
- ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກກັບລົດຊາດ.
ເອົາ carrots ຫໍ່ຢູ່ໃນ foil ໃນເຕົາອົບ preheated ກັບ 180 ອົງສາແລະ bake ສໍາລັບເຄິ່ງຊົ່ວໂມງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນເຢັນແລະຕັດ. ໃນເວລານີ້, ຜັກບົ່ວ, celery ແລະຜັກທຽມແລະຈືນທັງຫມົດນີ້ໃນນ້ໍາມັນ. ຕື່ມເຫັດຟັກໃສ່ປະສົມນີ້ແລະຈືນຈົນກ່ວາອ່ອນໂຍນ, ເພີ່ມເຄື່ອງເທດແລະເກືອ.
ພວກເຮົາໂຫຼດແຄລອດ, ສ່ວນປະສົມຜັກກັບເຫັດ, ໝາກ ວອນນັດແລະ ໝາກ ເຜັດໃສ່ເຄື່ອງປັ່ນ, ຕື່ມນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກອກ 1-2 ບ່ວງແກງແລະປີ້ງໃຫ້ສອດຄ່ອງກັບທີ່ທ່ານມັກທີ່ສຸດ.
caviar ແມ່ນກຽມພ້ອມ, ທ່ານສາມາດເກັບມັນໄວ້ໃນຕູ້ເຢັນແລະກິນມັນກັບ toast.
Chanterelles ໃນຊອດຄີມ
ສ່ວນປະກອບ:
- Chanterelles - 300-400 g.
- ຫລອດໄຟ - 0,5 ເມັດ.
- ເນີຍແຂງ - 2 tbsp. ລ.
- ຄີມ - 100 gr.
- ນ້ໍາມັນມະກອກແລະມັນເບີກັບລົດຊາດ.
- ເກືອເພື່ອລົດຊາດ.
- Nutmeg ກັບລົດຊາດ.
- ທາດແປ້ງ - 1/2 tsp.
- ຫມາກພິກ, ຜັກທຽມແຫ້ງ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
ປອກເປືອກ chanterelles ຢ່າງລະອຽດ, ລ້າງແລະຕົ້ມໃສ່ນ້ ຳ ເກືອປະມານຫ້ານາທີ, ຈາກນັ້ນຖອກໃສ່ນ້ ຳ colander ແລະລະບາຍນ້ ຳ.
ໂອນໃຫ້ພວກເຂົາແຊ່ຂົ້ວແຫ້ງ, ໃຫ້ຄວາມຊຸ່ມຊື້ນແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມນ້ ຳ ມັນເບີແລະນ້ ຳ ມັນມະກອກ, ແລະຈືນມັນໃສ່ໄຟຮ້ອນ. ທ່ານຈໍາເປັນຕ້ອງຈືນໃສ່ຄວາມຮ້ອນສູງຫຼາຍໃນເວລາ 7 ນາທີ, ຕື່ມເຄື່ອງເທດທັງ ໝົດ ຍົກເວັ້ນຜັກທຽມ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, sprinkle ກັບ flour ແລະ stir.
ຕື່ມເນີຍແຂງຄີມ, ລໍຖ້າໃຫ້ມັນລະລາຍ, ແລະຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຜັກທຽມ.
ຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມແລະເອົາໄປຕົ້ມ. ອາຫານແມ່ນກຽມພ້ອມ, ໃຫ້ມັນ brew ສໍາລັບຫ້ານາທີແລະຮັບໃຊ້, sprinkled ກັບພືດສະຫມຸນໄພ.
ແກງ champignon ເຫັດ
ສ່ວນປະກອບ:
- ເຫັດ - 500 gr.
- ຄີມ 10% - 200 ml.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ບໍ່.
- ຊຸບໄກ່ - 1 l.
- ສີຂຽວກັບລົດຊາດ.
- ເກືອ - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
- pepper ສີດໍາດິນເພື່ອລົດຊາດ.
- nutmeg ດິນເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ.
- ຜັກທຽມ - 1 ຫົວຜັກທຽມ.
ເພີ່ມ 300 gr. ກັບໄສ້ໄກ່. champignons ຟັກແລະຜັກບົ່ວທັງຫມົດ. ໃນເວລາທີ່ເຫັດກຽມພ້ອມ, ຈົ່ງເອົາຜັກບົ່ວອອກ, ແລະຕີເຫັດແລະເຂົ້າ ໜົມ ໃນເຄື່ອງປັ່ນ. ພວກເຮົາເອົາສ່ວນປະສົມທີ່ມີຜົນອອກມາໃສ່ໄຟ, ຕື່ມໃສ່ເຫັດທີ່ເຫລືອ, ຕັດເປັນຕ່ອນບາງໆ, ກະທຽມຟັກ, ເກືອແລະເຄື່ອງເທດໃຫ້ຊີມ. ແຕ່ງກິນປະມານ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມຄີມ. ໃຫ້ມັນຕົ້ມ, ແກງແມ່ນກຽມພ້ອມ. ຕື່ມສະຫມຸນໄພຟັກໃຫ້ແຕ່ລະອາຫານ.
ແກງກະລໍ່າປີທີ່ມີເຫັດແລະຖົ່ວ
ອາຫານເຍື່ອງນີ້ແມ່ນໄດ້ຮັບຄວາມນິຍົມຫຼາຍໃນປະເທດແລະໂປໂລຍຂອງພວກເຮົາ, ບ່ອນທີ່ເຫັດຍັງໄດ້ຮັບຄວາມຮັກແລະຊື່ນຊົມ.
ສ່ວນປະກອບ:
- ມັນຕົ້ນ - 4 ຊິ້ນ.
- ຖົ່ວເຫຼືອງ, ຖົ່ວ - 1 ຈອກ
- Carrots - 2 ຊິ້ນ.
- ຜັກບົ່ວ - 1 ບໍ່.
- ກ້ານໃບ Celery - 1 ຊິ້ນ.
- ເຫັດ porcini ແຫ້ງຫຼືສົດ - 300 gr.
- ນ້ ຳ - 3 ລ.
- ນ້ ຳ ມັນດອກຕາເວັນ - 5 tbsp l.
- ເກືອແລະ ໝາກ ພິກເພື່ອຊີມລົດຊາດ.
ກ່ອນປຸງແຕ່ງອາຫານ, ຖົ່ວຕ້ອງແຊ່ນ້ ຳ ປະມານ 5 ຊົ່ວໂມງ, ຖ້າທ່ານແຕ່ງແກງກະລໍ່າປີຈາກເຫັດແຫ້ງ, ຫຼັງຈາກນັ້ນພວກມັນກໍ່ຕ້ອງໄດ້ແຊ່ລົງໃນນ້ ຳ ກ່ອນ.
ພວກເຮົາເອົານ້ໍາໃສ່ໄຟແລະໃນເວລານີ້ຈືນມັນຕົ້ນຈົນກ່ວາພວກມັນຖືກປຸງແຕ່ງເຄິ່ງຫນຶ່ງ, ຫຼັງຈາກທີ່ຕັດມັນເປັນກ້ອນ. ທັນທີທີ່ນ້ ຳ ຕົ້ມ, ພວກເຮົາກໍ່ຕ່ ຳ ມັນຕົ້ນຢູ່ບ່ອນນັ້ນ. ຟັກຫລືບົດໃຫ້ລະອຽດໃນເຄື່ອງປັ່ນ, ຜັກບົ່ວແລະແຄລອດ, ຂົ້ວໃສ່ ໝໍ້ ດຽວກັນບ່ອນທີ່ທ່ານເອົາມັນຕົ້ນ. ທັນທີທີ່ຜັກບົ່ວເລີ່ມຕົ້ນທີ່ຈະໄດ້ຮັບສີທອງ, ພວກເຮົາສົ່ງເຄື່ອງນຸ່ງໄປທີ່ແຊ່.
ຕື່ມເຫັດຟັກ. ເກືອແລະ pepper ແກງແລະແຕ່ງກິນ 10 ນາທີໃນໄລຍະຄວາມຮ້ອນຕໍ່າ.
ປັ່ນຖົ່ວເຫຼືອງແຊ່ລົງໃນເຄື່ອງປັ່ນດ້ວຍນ້ ຳ ມັນ ໜ້ອຍ ໜຶ່ງ ເຊິ່ງພວກເຮົາເອົາຈາກແຊ່. ແລະຕື່ມມັນໃສ່ແກງເຊັ່ນດຽວກັນ. ຫຼັງຈາກຕື່ມຖົ່ວເຫຼືອງແລ້ວ, ແກງຄວນໄດ້ຮັບການຕົ້ມຕື່ມອີກເລັກ ໜ້ອຍ, ຫຼັງຈາກນັ້ນກໍ່ສາມາດຮັບໃຊ້ໄດ້, ຈືນດ້ວຍສະ ໝຸນ ໄພແລະຄີມສົ້ມ.
ແກງຜັກກາດນີ້ສາມາດກິນໄດ້ທັງອົບອຸ່ນແລະເຢັນ.
spaghetti Neapolitan ກັບເຫັດ
ຊາວອິຕາລຽນຮັກເຫັດ, ແລະພວກມັນກໍ່ເຮັດຊອດ pasta ທີ່ແຊບຈາກພວກມັນ.
ສ່ວນປະກອບ:
- spaghetti ຂອງອິຕາລີ - 300 gr.
- ເຫັດຂົ້ວ - 300 gr.
- ເຄື່ອງຕົ້ມໄກ່ - 200 gr.
- ນ້ ຳ ມັນມະກອກ - 50 ມລ.
- ຄີມ 10% - 200 ml.
- ເກືອ, ພືດສະຫມຸນໄພ Provencal - ເພື່ອໃຫ້ລົດຊາດ
ປອກເປືອກເຫັດສົດຢ່າງລະອຽດ, ລ້າງແລະຈືນໃສ່ມັນເບີຈົນກວ່າຈະອ່ອນນຸ້ມ. ຕື່ມເຂົ້າ ໜົມ ປັງໃຫ້ລະອຽດໃສ່ເຫັດແລະຈືນຈົນສຸກ.
ຕົ້ມ spaghetti ໃນນ້ໍາເກືອຈົນກ່ວາ ແລະປຸງແຕ່ງຈົນກ່ວາ pasta ແມ່ນ.
ຖອກຄີມອົບອຸ່ນຈາກເຕົາຂົ້ວໃສ່ເຫັດແລະໄສ້ໄກ່, ແລະເພີ່ມສະ ໝຸນ ໄພ Provencal. ໃນເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານເຫັດ, ມັນເປັນສິ່ງທີ່ບໍ່ຕ້ອງການທີ່ຈະໃຊ້ເຄື່ອງເທດຫຼາຍກັບລົດຊາດທີ່ຄົມຊັດ, ເຫັດຈາກນີ້ກໍ່ສູນເສຍລົດຊາດຂອງມັນ. ຊອດນ້ ຳ ຊອດທີ່ໄດ້ຮັບປະມານ 2-3 ນາທີ. ເອົາ spaghetti ລົງໃນຊອດ ສຳ ເລັດຮູບແລະປະສົມຢ່າງລະອຽດ.
ຮັບໃຊ້ spaghetti ແຕ່ລະຄາບດ້ວຍ Parmesan ຮູ້ບຸນຄຸນ.
ຈຳ ນວນສູດເຫັດບໍ່ແມ່ນ ຈຳ ກັດຕໍ່ສິ່ງທີ່ພວກເຮົາໄດ້ມອບໃຫ້, ມັນພຽງແຕ່ວ່າເຫຼົ່ານີ້ແມ່ນອາຫານທີ່ງ່າຍທີ່ສຸດທີ່ຈະກະກຽມທີ່ວ່າແມ່ນແຕ່ແມ່ຄົວຈົວສາມາດແຕ່ງກິນໄດ້. ໃນ ໜ້າ ເວັບໄຊທ໌້ຂອງພວກເຮົາທ່ານຈະພົບກັບສູດອາຫານຫຼາຍຢ່າງ ສຳ ລັບເຄື່ອງປຸງແຕ່ງເຫັດ, ເຂົ້າ ໜົມ ເຫັດ, ອາຫານຮ້ອນແລະເຢັນແລະມີອີກສູດທີ່ ໜ້າ ສົນໃຈອື່ນໆ.