ໃບ chard ອ່ອນຂອງສະວິດເຊີແລນ, ຜັກບົ່ວ caramelized ແລະ salami ເລັກນ້ອຍທັງຫມົດຈະເພີ່ມກິ່ນແລະລົດຊາດທີ່ຫນ້າປະຫລາດໃຈກັບ dumplings ເຫຼົ່ານີ້. ໃບ beet ້ໍາຕານຫຼືສີຂຽວ collard ແມ່ນຍັງດີ. ພຽງແຕ່ປັບປຸງແຕ່ງອາຫານແລະປະລິມານນ້ໍາຕາມວິທີແຂງຜັກທີ່ທ່ານເລືອກ. ສູດນີ້ແມ່ນສໍາລັບ 8 servings. ເພື່ອປະຫຍັດເວລາ, ທ່ານສາມາດຫຼຸດລົງສ່ວນສີ່ແລະເຄິ່ງຫນຶ່ງຂອງສ່ວນປະກອບທັງຫມົດ.
ເວລາປຸງແຕ່ງອາຫານ: ຊົ່ວໂມງ 2
ການບໍລິການ: 8 ຫນ່ວຍ, ປະມານ 9 dumplings ແລະ 1 ຈອກ broth ຂອງແຕ່ລະຄົນ
ສ່ວນປະກອບ:
ເຂົ້າ ໜົມ ປັງ:
- chard ສີຂາວ 1 ຊໍ່ (ຍັງເອີ້ນວ່າ chard ສີຂຽວ), ໃບແລະກ້ານໃບແຍກຕ່າງຫາກ
- ນ້ ຳ ມັນ ໝາກ ກ້ຽງນ້ອຍ 1 ບ່ວງແກງ
- ຜັກບົ່ວຟັກລະອຽດ 1/2 ຖ້ວຍ
- ນ້ ຳ 1/4 ຈອກ
- 300 ກຣັມ salami ຫຼື brisket ຟັກລະອຽດ
- ຜັກທຽມ 2 ຫົວຜັກທຽມ, ບີບອອກ
- Zest ຂອງlemonາກນາວ ໜຶ່ງ ໜ່ວຍ
- ເນີຍແຂງ Ricotta ໄຂມັນຕໍ່າ 1/4 ຖ້ວຍ
- ເຫລົ້າຂາວຂາວແຫ້ງ 1/3 ຖ້ວຍ
- ເກືອ 1/8 ບ່ວງກາເຟ
- 36 ແຜ່ນຂອງ dumplings ພິເສດ (ເບິ່ງຫມາຍເຫດ)
ນໍ້າເຜິ້ງ:
- ຫຼັກຊັບໄກ່ເກືອ 6 ຈອກ
- ຈອກນໍ້າ 2
- ໝາກເຜັດຟັກລະອຽດ 1 ຖ້ວຍ ຫຼື ຜັກບົ່ວຂຽວ
- ເນີຍແຂງ Parmesan 8 ບ່ວງກາເຟ
ການກຽມ:
1. ການຕື່ມ: ຟັກໃບ chard ເປັນຕ່ອນນ້ອຍ, ປະມານ 3 ຈອກແລະ 1/4 ຈອກແຍກຕ່າງຫາກ; ອອກໄປໄລຍະໜຶ່ງ.
2. ເອົານ້ຳມັນໝາກກອກໃສ່ໃນໝໍ້ໃຫຍ່ໃສ່ໄຟປານກາງ. ຕື່ມຜັກບົ່ວແລະກ້ານ chard ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ຢ່າງຕໍ່ເນື່ອງ, ຈົນກ່ວາຜັກບົ່ວເລີ່ມມີສີທອງ, ປະມານ 2-3 ນາທີ. ງາມໃນນ້ໍາແລະແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວ evaporates, 2-4 ນາທີ. ຕື່ມ salami (ຫຼື brisket), ແຕ່ງກິນຈົນກ່ວາອາຫານເປັນສີນ້ໍາຕານ, ປະມານ 3-5 ນາທີ, ອາດຈະຍາວເລັກນ້ອຍ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ຕື່ມຜັກທຽມ, zest ນາວ, pepper ສີແດງ (ຖ້າຕ້ອງການ) ແລະແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ, ປະມານເຄິ່ງຫນຶ່ງນາທີ. ງາມໃນເຫລົ້າທີ່ເຮັດແລະຕື່ມໃບ chard ປວດ, ແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ, ຈົນກ່ວາຂອງແຫຼວ evaporates ແລະປະສົມແມ່ນ dryer, ປະມານ 5 ນາທີ. ໂອນປະສົມເຂົ້າໄປໃນໂຖປັດສະວະແລະປ່ອຍໃຫ້ເຢັນສໍາລັບ 5 ນາທີ, ຫຼັງຈາກນັ້ນຕື່ມ ricotta ແລະເກືອ.
3. ເພື່ອເຮັດໃຫ້ dumplings: ທ່ານຈະຕ້ອງການທໍາຄວາມສະອາດ, ຜິວຫນ້າແຫ້ງ. Sprinkle flour ເທິງຂອງມັນແລະກະກຽມຖ້ວຍນ້ອຍຂອງນ້ໍາ. ຕັດແຜ່ນ dough ພິເສດອອກເປັນສອງເສັ້ນຂວາງ. ກວມເອົາພວກມັນດ້ວຍຜ້າເຊັດຊາຫຼືຜ້າເຊັດມືທີ່ສະອາດເພື່ອໃຫ້ພວກມັນແຫ້ງ. ວາງ 6 ເຄິ່ງ dough ໃສ່ຫນ້າວຽກ. ວາງເຄິ່ງຫນຶ່ງບ່ວງກາເຟຂອງການຕື່ມຢູ່ເຄິ່ງກາງຂອງແຕ່ລະແຜ່ນ. ປຽກນິ້ວມືຂອງທ່ານດ້ວຍນ້ໍາແລະຮັກສາແຄມຂອງທຸກດ້ານ. ພັບເຄິ່ງເພື່ອສ້າງເປັນສາມຫຼ່ຽມຂະຫນາດນ້ອຍ. ຮັບປະກັນຂອບ. ຫຼັງຈາກນັ້ນ, ເຊື່ອມຕໍ່ສອງມຸມ, ດັ່ງນັ້ນທ່ານໄດ້ຮັບຮູບຮ່າງຂອງ dumplings Italian. ເອົາ dumplings ໃສ່ເຈ້ຍອົບ, ກວມເອົາດ້ວຍຜ້າເຊັດເຈ້ຍ. ສືບຕໍ່ປັ້ນ dumplings ດ້ວຍແຜ່ນ dough ທີ່ຍັງເຫຼືອແລະການຕື່ມ.
4. ເອົານ້ຳຊຸບ ແລະ ນ້ຳໃສ່ໝໍ້ໜຶ້ງ ຫຼື ໝໍ້ຄ້າງໄຟ, ເອົາໄປຕົ້ມໃຫ້ຮ້ອນສູງ. stir ທຸກສິ່ງທຸກຢ່າງໃນຂະນະທີ່ທ່ານເອົາ dumplings ເຂົ້າໄປໃນຂອງແຫຼວ. ແຕ່ງກິນ, stirring ບາງຄັ້ງ, ປະມານ 4 ນາທີ. ເອົາເຂົ້າໜົມປັງອອກດ້ວຍບ່ວງຕັກ ແລະຈັດໃສ່ໃນຖ້ວຍແກງ 4 ຖ້ວຍ. ຖ້າທ່ານເຮັດ dumplings ໃນ 8 servings, ຫຼັງຈາກນັ້ນແບ່ງຈໍານວນທີ່ຍັງເຫຼືອເປັນ 4 servings ເຊັ່ນດຽວກັນ. ຕື່ມ 1 ຈອກ broth ກັບແຕ່ລະແຜ່ນ. ໃຫ້ບໍລິການຮ້ອນແລະໃຫ້ແນ່ໃຈວ່າຈະ garnish ກັບ chives (ຫຼືຜັກບົ່ວ) ແລະເນີຍແຂງ Parmesan.
ຄໍາແນະນໍາແລະບັນທຶກ:
ຄໍາແນະນໍາ: ປະຕິບັດຕາມ 3 ຂັ້ນຕອນທໍາອິດ, ລະມັດລະວັງຫໍ່ dumplings ໃນເຈ້ຍອົບ, sprinkle ໃຫ້ເຂົາເຈົ້າມີ flour ເລັກນ້ອຍ. ເອົາພວກມັນໄວ້ໃນຕູ້ແຊ່ແຂງ, ທ່ານສາມາດເກັບຮັກສາພວກມັນຢູ່ທີ່ນັ້ນໄດ້ເຖິງ 3 ເດືອນ.
ໝາຍເຫດ: ແຜ່ນເຂົ້າໜົມປັງສາມາດຊື້ໄດ້ຈາກພາກສ່ວນອາຫານທີ່ແຊ່ເຢັນ ແລະມັກຈະຂາຍພ້ອມກັບເຕົ້າຫູ້. ສໍາລັບສູດນີ້, ພວກເຮົາໃຊ້ແຜ່ນສີ່ຫລ່ຽມ, ເຊິ່ງບາງຄັ້ງເອີ້ນວ່າ "ແຜ່ນມົນ" ເຖິງແມ່ນວ່າພວກມັນບໍ່ຮອບ. ຖ້າທ່ານມີແຜ່ນແປ້ງທີ່ບໍ່ໄດ້ໃຊ້ແລ້ວ, ທ່ານສາມາດເກັບໄວ້ໃນຖັງພາດສະຕິກໃນຕູ້ເຢັນໄດ້ເຖິງ 1 ມື້, ແລະໃນຕູ້ແຊ່ເຢັນເຖິງ 3 ເດືອນ.
ຄຸນຄ່າທາງສານອາຫານ:
ຕໍ່ການຮັບໃຊ້: 185 calories; 5 gr. ໄຂມັນ; cholesterol 11 ມກ; 24 ກຣັມ ທາດແປ້ງ; 0 gr. ຊາຮາຣາ; 8 ກຣັມ ກະຮອກ; 1 ກຣັມ ເສັ້ນໃຍ; ໂຊດຽມ 809 ມກ; 304 ກຣັມ ໂພແທດຊຽມ.
ວິຕາມິນ A (21% DV), ອາຊິດໂຟລິກແລະວິຕາມິນ C (15% DV).